第一百二十八章 黄金鸡肉

酥炸黄金鸡翅采用的正是难度较大的生炸法，这对于白小白来说是一项不小的挑战。

        因为白小白以前基本没动手油炸过东西，所以他不知道自己的油炸功底怎么样。会不会搞不好第一锅就直接把鸡翅给炸糊了。

        白小白现在已经开始脑补，炸糊后的一分钟惨案。

        百想不如一干，实践是检验真理的唯一标准。

        收了收思绪，白小白动手开始处理食材。

        因为是生炸，所以鸡翅必须洗干净，白小白用小毛刷，一丝不苟，仔细刷去鸡翅表面残留的小杂质。

        洗净鸡翅后，白小白用系统提供的食用级吸纸，小心翼翼吸尽鸡翅表面的水分，这么做是为了下一步更好的腌渍。

        啪啪啪——

        腌渍前白小白用特殊针尖状道具两面拍打鸡翅，产生肉眼看不到的小孔，这是为了更加腌渍入味。

        拍完鸡翅。

        白小白开始调制腌渍酱汁。

        蒜头剁成泥，姜片切成末，调和酱油、料酒、盐、胡椒粉、鸡精做成一碗腌制酱汁。

        拍好的鸡翅放入加快腌渍的黑科技设备中，再倒入调制好的酱汁，盖上盖子，黑科技设备便自动开始腌渍工作。

        这种黑科技设备也不知道运用什么工作原理，可以大大提高鸡肉腌渍入味的速度。

        一般为了鸡肉在酱料中至少要十分钟以上的腌渍才能入味，而借助这黑科技设备，可以直接缩短到了三十秒，大大提高效率。

        趁着黑科技设备腌渍鸡翅，白小白这边把柠檬对半切开，将其中的一半挤出柠檬汁。

        系统提供的也不知道是什么品种的柠檬，这汁水实在是少得可怜。

        饶是白小白使出吃奶的劲，也只能挤出五六滴柠檬汁。

        而且很奇怪的是，这柠檬汁不是呈现淡琥珀色，而是漂亮的金黄色，没有果肉黏杂其中，非常纯净。

        果肉明明和普通柠檬别无二致，但是汁水却是金黄色的，饶是白小白见多识广，也没见过这种情况。

        “系统，这个柠檬不会是坏的吧？还是有什么特殊之处？怎么汁水是金黄色的。”白小白一般不会怀疑系统，但是这柠檬实在有点奇怪。

        很快，脑海中的清冷电子音响起了。

        电子音完毕后，就沉寂下去了，没有具体说明柠檬的来源。

        系统卖关子也不是第一回，白小白早习以为常，自然也不继续追问，他开始专心做手头上的工作。

        哔——

        加快腌渍的黑科技设备提示音响了，白小白揭开盖子一看。

        里面腌渍好的鸡翅，吸足了酱料，表面带着淡淡的均匀的酱色，非常诱人。

        取出鸡翅，白小白拿起干净的毛刷蘸金黄色的柠檬汁，仔细均匀涂抹在腌渍好的鸡翅上。

        这样所有调味工作就告一段落了，接下来就是裹面粉下锅油炸了。

        白小白这边在玻璃厨房忙开。

        同一时刻，小白餐馆店门外，那些老顾客已经准点守候在外面。

        “歇业三天时间也到了，小师傅今天怎么还没营业啊！”经常关顾的老大爷

        这三天都是掰着手指头算着日子，总算熬等到了今天，没想到小白餐馆店门现在还是没开

        一个老顾客心里实在没底“算起来今天确实该营业了，但是现在都这个点了，怎么还没开门啊？白老板不会是晚上才回来吧。”

        一个大叔抿抿嘴，摸了摸瘦了一圈的啤酒肚，有点扎心道“老子三天下来都饿瘦了，就等着白老板的冬瓜干贝炖排骨补补呢。咋还不开门呢？”

        一个携带小孙子的大妈，心里隐隐担心道“老板不会携款跑了吧，都三天了，俺的美食一卡通可是直接充了1000块呢。”

        因为孙子喜欢吃小白餐馆的至尊茶叶蛋，大妈为了图方便，办理美食一卡通后，直接充了1000块。没想到卡里还剩八百多块，这家店居然连续歇业三天，她实在担心冲进卡的钱会打水漂。

        一个不差钱的老顾客，则显得坦然得多“我美食一卡通直接充了3000块呢，我相信白老板不是那种套钱就走的人，他说到就会做到，今天一定会开门营业的。”

        “就是，白老板生意这么好，肯定舍不得抛下我们。”一个老顾客爱屋及乌，对于美食的偏好，让他对于这家店的老板有潜在的绝对信任。

        就在众多老顾客议论纷纷，猜想小白餐馆今早能不能按时开张营业的时候。

        一股难以抵挡的香味飘到了朝天门大街。

        “我靠，这是什么香味，太香了吧！”一个狗鼻子灵敏的顾客率先闻到了这股香味。

        “这是炸鸡的香味，白老板歇业通知说今天会推出新品，难道就是这个，馋死我了，到底是什么美食啊？”一个老顾客哈喇子都要流下来了。

        这鸡肉的鲜香味比起至尊茶叶蛋的诱惑来说，杀伤诱惑力妥妥的增强了两倍不止。

        不仅让等待的老顾客开始躁动起来，就连经过朝天门街的匆匆路人甲，也无一例外全部驻足，向小白餐馆投来了惊诧的目光。

        玻璃厨房内，白小白很惊诧的盯着盘子里两块炸好的酥炸黄金鸡翅。

        以前料理美食的时候，白小白极少油炸，所以一直担心，第一锅会炸不好，没想到料理起来会这么一帆风顺。

        盘中的酥炸黄金鸡翅金黄诱人，酥脆飘香，被炸的金黄的表皮，没有一处破损非常完美，相当诱人。

        外面的很多餐馆包括一般的家庭，大多要用特殊的油炸粉才能炸得这么金黄。

        光用面粉就能炸的这么金黄，白小白还是第一次看到。

        虽然酥炸黄金鸡翅的卖相确实无可挑剔，但是最关键的还是味道，也不知道里面的鸡肉炸熟了没有。

        白小白夹起一块炸好的酥炸黄金鸡翅，放入嘴里，咬了一口。

        吱啦……

        金黄香脆的外皮咬碎后，里面鲜嫩多汁的鸡肉嚼在嘴里，那个鸡肉香简直了。

        吸足酱料的鸡翅在炸的时候，充分保留了里面鸡肉本身的嫩香，也锁住了鲜美的香汁，口感异常的好。

        这鸡翅比起普通鸡翅要大，肉多骨头细，白小白一咬就是一大块肉。

        鲜香的鸡肉味一点一点在他口腔蔓延开，真正唇齿留香，一点也不塞牙，十分鲜嫩。

        最奇特的是这鸡翅除了鸡肉香外，还萦绕一股淡淡清香。

        这股香味非常幽微，不单单是柠檬清香，还夹带极为细微的蜜香味，应该是加入了特殊柠檬汁的缘故。

        归纳总结起来，酥炸黄金鸡翅皮脆鲜香，里面的鸡肉鲜嫩而不腻，咸香中带着淡淡的酸甜，每咬一口，还能感受到一股独特的淡柠檬清香，这口感丰富而层次鲜明，让人忍不住一口接一口，根本停不下来。

        白小白吃过各种炸鸡，包括三大外国连锁快餐的炸鸡翅，但是从来没吃过这么这么美味的炸鸡翅。

        连续吃了几口酥炸黄金鸡翅后，白小白实在忍不住看了一下酥脆表皮内的鸡肉。

        不看不知道，一看才发现，酥脆面皮下的鸡肉竟然也是非常诱人的金黄色。手机用户请浏览阅读，更优质的阅读体验。


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