第三百九十章：爆炒肥肠

「这味道，怎么这么呛人？」看台上的人闻着味道，觉得这味道很是奇特，又呛人又香。

        叶淑儿看着盘中的爆炒肥肠，里头放的是辣椒，正是上次从西域市集上买来的，要知道以前可一直用生姜和茱萸代替。现在好了，有了辣椒她可以尝试更多的菜品。

        随着香即将燃尽，那些大厨们也都不敢开小差了，专心致志地准备自己的菜品。有的甚至为了展示自己的厨艺，在场上就秀起了刀工，拿刀舞得叫一个漂亮。

        「真是太厉害了，不愧是鲁大厨，那刀工真叫人眼花缭乱。你们看，那豆腐切成丝，一看就是有真功夫在身上，在水里就跟那出水芙蓉一般。」

        那些看客大多数都是梵楼的客人，看鲁大厨的厨艺这般厉害，自然也跟着兴奋起来。

        在香燃尽的那一刻，四组厨师纷纷准备好了自己的拿手菜，由专门的侍女负责将菜品呈上给评审们。那些负责布菜的侍女，都是经过精挑细选上来的，一个个出落得标志，婀娜多姿，就连走路都步步生莲。

        「你们看，那些台上的侍女长得好生标致，这都快赶上梵楼的歌姬了。」趴在墙上的几个公子哥这会子还没走，瞟了一眼后更是走不动了。

        「她们这身扮相倒是不错，看起来和寻常女子不同。」

        几人看着那台上的负责布菜的侍女居然出了神。

        「菜已经上齐，还请各位品鉴。」侍女将手中的托盘放下，一一介绍摆放在案桌上的菜肴。

        「这第一道菜，是鲁大厨做的，竹笋炒鸡丝，要知道这道菜需要将鸡肉的骨头剔除后，再将鸡肉炖煮后出锅后用手掰成细小的鸡丝，之后再和新鲜的竹笋爆炒。」

        孔笙看着这道菜，看起来费了不少的心思，「不错，这个季节能够吃到新鲜的竹笋已是不易，更何况还这般鲜嫩，这道竹笋鸡丝不论是造型，还是卖相都很不错。」

        他拿起筷子尝了一口后，发现清爽且带有鸡肉独特的味道，可是却一点都不腻，那新鲜的竹笋更是中和了鸡肉的味道，很好地糅合在了一块。

        「不错。」

        另外三位评审在看到孔夫子入口后，这才开始品尝。文大厨虽然已经从宫中出来，到了颐养天年的年纪，可是他不仅喜欢吃，还你换折腾，这一次听说有酒楼举行了美食大赛，想要看看如今都有哪些厨子手艺超群。

        他吃了一口后发现，还是不如宫中御厨的手艺，当然这道菜若是他来做，一定更好吃，太过清淡反而失了水准。爆炒在于热油，可油水不足做出来的菜也就没有那么好吃了。

        几位评审分别尝过之后，最后才轮到张氏的菜。

        「这道菜是香宴居的张厨娘做的，爆炒肥肠，还请大家品尝。」侍女在端出这道菜的时候，四位评审皆变了脸色，这猪下水可不兴吃，更何况这还是那么腌臜的东西。

        「这……这没有上错菜？」

        「上错上什么菜，刚才你们都看见了吗？拿出来的就是猪大肠，说起来没有想到居然还有人将这玩意儿做成菜。」孔老爷子对吃上面很讲究，特别是在食材上面。

        鲍鱼、海参、鱼翅、燕窝等等，这些珍贵的食材对于他来说就像是家常便饭，吃惯了名贵食材的孔笙，现在面对着一盘爆炒肥肠面露难色。

        文大厨倒是很淡定，要知道这世界上的食材那么多，甚至有些他们不知道的食材。做菜讲究的就是发现新鲜事物，这道肥肠虽然用的食材腌臜了些，但是他觉得可以尝试。

        「好了，大家都动筷子吧！」

        孔笙最后不得已只能拿起筷子，强迫自己尝一口。

        很快，评审团全都震惊了。

        「这味道，这嚼劲！」

        「酸辣的口感配合着肥而不腻的肥肠，一点腥味都没有，最重要的是一点臭味都闻不到，奇怪怎么会这么好吃！」

        那两个原先不愿意下嘴的评审，现在一口紧接着一口，甚至吃到一半，叫身旁的侍女赶紧上一壶酒来。

        「快点，最好是来点烈酒！」

        侍女差点没有反应过来，立马去哪就过来。

        爆炒肥肠这道菜，只要吃过的人一定会爱上这味道，若是配合着酒一块吃，那简直就是下酒菜中的翘楚。

        张春花，见那些评审吃得这么尽兴，总算是放心了。要知道这道菜可费功夫了，光是清洗这大肠就费了不少时间。

        「娘，我就说好吃，你还不信。老夫子不也称赞好吃吗？」

        张氏脸一红，「我以为他不过是敷衍我，哪里知道这肥肠真的符合他胃口。若不是你说这东西能吃，我都不知道这么玩意儿居然还能入菜，简直就是闻所未闻。」

        这道菜，就连张氏自己都觉得不可思议。

        叶淑儿想起她将一把大肠带回去的时候，她娘的那个表情，嫌弃得很。不仅捂住口鼻，还说她从哪里弄来的不要的猪下水，是不是要给狗吃。

        她笑着说：「狗怎么会吃猪大肠？」

        「你还说呢，狗都不吃的玩意儿，你带回来做什么？」

        接下来叶淑儿的话可把张氏给吓坏了，因为她居然说要让她做成菜。这何止是颠覆她的三观，甚至家里人都觉得不可思议。

        按照写好的菜谱，张氏还是做了。主要是叶淑儿说了一大堆如何的好吃，再说了这东西虽然没吃过，但是万一好吃呢。

        宋秀兰说她这是纵容叶淑儿，哪有人吃这东西的。可是当这道爆炒肥肠做出来的时候，尝过一口后，那种惊艳的表情，出现了在每个人的脸上。Z.br>

        ……

        「我投爆炒肥肠一票。」

        「我也是，我觉得这菜特别的符合我的胃口。」

        「这东西虽然做出来口味不错，可是终究是腌臜之物，上不得台面，所以我要投给鲁大厨。」孔笙依旧坚持自己的想法，这种食材怎么能上桌呢？

        很快，评审团的投票数就出来了。

        最后，香宴居以三票获胜。

        鲁大厨诧异地看着那一道爆炒肥肠，恨不得冲过去立马拿筷子尝一口。


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