第6章 第6章

第二日天还未亮，沈晚芸便抹黑起床翻找材料，昨日如此热闹，今日的客流也必不会太少。

        她要抓住这个好机会多挣一点钱。

        但家中实在一贫如洗，她翻箱倒柜只找到一大袋糯米粉和小半袋冰糖。

        刚好家中还有一些酿醪糟的麦曲，沈晚芸瞬间就有了主意。

        她准备做一款男人女人和小孩老人都能吃的白糖糕。

        正舀水洗锅时，在另一个房间听见响动的时文睁开眼睛，动作轻微的将木窗支开一道缝隙，见院中沈晚芸忙碌的身影，他也起身穿衣束发。

        走出房间时沈晚芸已经架好了锅，他快速洗手净面，迈步走至灶前，自然的接过烧火的任务。

        沈晚芸没拒绝，身子后撤，给他让出位置，顺势将手中的冰糖全倒进锅里。

        她舀上两瓢水，用锅铲搅动着，想让冰糖快速化开。

        刚点燃的灶火很旺盛，冰糖在热水的包裹下很快就融化，汇成了一汪底色清澈的糖水。

        “火势小些。”

        沈晚芸低声叮嘱道，她往时文那边看了一眼，对方迅速察觉到她的意图，修长白皙的手指递来一个木盆。

        沈晚芸接过木盆，将锅中所有糖水舀进去，接着二人开始各自忙碌，时文舀水洗锅，沈晚芸打开糯米粉口袋。

        明明才认识几天，两人动作却默契的仿佛配合过千万遍一般。

        但沈晚芸并没有发现。

        她又舀了两瓢清水倒进时文刚洗好的锅中，糖水被放到一边晾凉。

        大概半柱香后，沈晚芸用手背碰了碰木盆外壁。

        入手温暖不烫人。

        她把所有糯米粉小心翼翼的倒进温糖水中，水葱般的拇指和食指按住两根长长的木筷，迅速在盆中挥舞搅动起来，

        木盆发出清脆的铛铛声。

        在搅至糯米粉和糖水完全融合，肉眼看不见小颗粒后，时文这边的水也烧开了。

        沈晚芸将木盆抬至锅里隔水加热，一手固定住木盆边缘，一手继续搅拌着粉浆水。

        为了不让糯米粉粘底，沈晚芸的右手手速飞快，动作快到只看得见残影。

        时文听见锅中的动静，配合着火势降小，缓解沈晚芸的压力。

        大约过了一炷香，沈晚芸将盆中长筷挑起，只见粉浆水已变得粘稠，挂在木筷上能拉出一道流动的乳白色线条。

        是时候了。

        她立马端起木盆，放在远离灶台的地方冷却。

        又等了半柱香，盆中的半熟粉浆已经完全不烫手了。

        沈晚芸将麦曲拿出来，估摸着数量放了一点点，搅拌均匀后盖上锅盖，把它放到一旁发酵。

        发酵的时间很久，大约要一个时辰，沈晚芸看了一眼漆黑的天色，此时刚到卯时，离辰时开档还早得很。

        “再去睡会儿吧。”

        她对着灶台前的时文轻声说道。

        但时文没有动，或者说他没有回屋。

        他拿起前几日磨好的斧头，坐到院墙角落边把大块的木柴劈开。

        沈晚芸也没有回屋，她去房前摘了些野菜，准备切碎喂小鸡。

        二人就这么安静默契的各自干活，一点也不像刚成婚的年少夫妻。

        倒更像是携手多年的濡沫夫妇。

        忙碌的时间总是过得很快，沈晚芸切好野菜喂完鸡，又把时文砍好的木柴井然堆齐后，天边破晓，白昼即将来临。

        沈晚芸用棕榈叶将木柴盖严实，时文端来一盆清水为她净手。

        在沈晚芸仔细清洗干净后，右侧又递来一块白布。

        她挑挑眉，突然觉得时文能读懂她的心。

        她一边擦手一边走向灶台，原先的粉浆已经发酵完成，揭开锅盖的一瞬间甚至能闻到一股清醇的酒香，香味虽淡却有些醉人。

        粉浆表面也冒出了许多大大小小的气泡，沈晚芸用木筷蘸了点猪油涮了涮，然后搅破所有气泡，把它们倒进另一个铺了纱布的木盆中。

        静置大概一炷香后，木盆里的粉浆表面生出许多浓密的小泡。

        已经可以上锅蒸了。

        锅里的水在时文的操作下一直保持温热，他加了点柴，温水很快又再次滚开。

        这次用大火蒸了一炷香，停火又闷了半盏茶时间。

        揭开锅盖后，清甜浓郁的米香弥散开来，锅中原本的粉浆已经凝固成莹白色的糕体。

        成了。

        可惜没有桂花，沈晚芸一边把木盆放旁边冷却一边想。

        前世她在后院，吃的最多的就是这种糕点，不过是多加了些沁香的桂花瓣，便成为风靡大街小巷的桂花糕。

        如今没有那样的条件，只好做纯白糖膏了。

        “阿姐，姐夫，你们在做什么好吃的呀？”

        沈年揉着眼睛，睡眼惺忪的从房中走出来。

        小孩子饿的很快，他是做梦闻见一股米糕的清香馋醒的。

        “阿年，快去洗脸，洗完来尝尝阿姐做的白糖糕。”

        沈晚芸笑着对他招手。

        沈年一听竟然真的有糕点吃，连忙跑去洗漱。

        等他收拾好后白糖糕表面才稍微放凉了些许，但沈晚芸不怕烫，拿起刀就花了三大块，三人一人一块。

        “这是白糖糕吗？”

        莹白弹软的糕点拿在手中，沈年却没有先下口，而是不解的看向沈晚芸。

        时下也有白糖糕，但多是面粉裹白糖馅油炸，沈年从前在集市上吃过两回，一直念念不忘那股味道。

        但眼前这块糕点从外形上来说就要漂亮的多。

        “这是我自己研究的新做法，你们尝尝看。”

        这还真不是假话，前世郡王妃为了为难她，只给她糯米粉和糖，让她做一款好吃的点心，要不然就要因不敬主母罚跪祠堂。

        沈晚芸把自己关在厨房中鼓捣了一下午，最后端出一碗松软香甜的米糕，就是这款白糖糕，它是桂花糕的极简做法。

        虽然简单但只要把控好材料用量和火候，制作出的糕点成品外形莹白可爱，口感弹软清甜。

        返璞归真的口感一点也不输那些制作程序复杂的其他糕点。

        且还因为所用材料简单质朴，后期在乾元国掀起一股糕点返璞新风潮。

        平民有平民的做法，富人有富人的吃法，价格亲民口感好，老少皆宜人人食。

        白糖糕一度引领了乾元国的糕点潮流，跻身成为大街小巷最受百姓欢迎的糕点之一。

        但这些，身在后院的沈晚芸都不知道。

        甚至她做的那一份郡王妃也是赏给丫鬟吃，却又在撞见丫鬟私下对这款简单的糕点赞不绝口后，唤她将配方用量写出来交给府中主厨。

        郡王妃吃了两口果然不错，但她一向吃惯口味复杂的山珍海味，对这种简单糕点虽有几分兴趣却并没有维持多久。

        在她的意识里，沈晚芸本质就是个没见过世面的鹌鹑罢了。

        因此会做些投机取巧的粗糙吃食也不奇怪，她更是一点都不好奇做法。

        见下人眼馋，便将剩下的糕点全赏了出去，还颇大方的让主厨把做法用量全告诉众人。

        白糖糕这才得以流传开来。

        只是郡王妃也没想到她觉得平平无奇的糕点后来会那么火爆。

        她只是抱怨早知道就应该开个糕点铺子售卖赚钱。

        但她反应过来的时候，白糖糕的配方做法已经广而告之了。

        为此她又怨上沈晚芸几分，觉得对方真是个扫把星，毁了她赚大钱的法子。

        却全然不记得分享配方这件事从头到尾都是她自己做得。

        那时她还洋洋得意，觉得自己分文不出就收获了那么多的感谢称赞，还树立了一个高贵善良又大方的人设。

        贪心的人啊，总是不知道满足的。

        这边的沈年只是咬了一口白糖糕，就被这香甜弹牙的口感惊住了，他甚至在匆匆吃完一整块后，才来得及张嘴夸奖。

        “阿姐，这糕点不仅长得漂亮味道香甜，吃起来也弹弹的，”

        “拿到档口去卖，一定能赚好多钱的。”

        沈年的眼睛亮晶晶的。

        旁边的时文也已经优雅的吃完白糖糕，他很赞同沈年的提议，原本世面上的白糖糕需要油炸，热的时候口感自然不错，但冷却了却会变得较油腻，不宜多食和携带。

        且因为油炸需要大量食用油，白糖糕的价格也不算低廉。

        而这种糕点制作简单、外形好看，口感清甜，原材料糯米的饱腹感也极强。

        很适合需要干农活的人们携带食用。

        更重要的是所需原料简单不贵，所以只要价格合适，一定会风靡大卖。

        沈晚芸摸了摸沈年的脑袋，她只想赚一笔钱供他上学堂，顺便攒一些在时文恢复记忆后作补偿。

        白糖糕制作简单，如今的人们只是受固有的油炸思维拘束，且会制作精美繁杂糕点的铺子商家又不屑花心思做这种简单的米糕。

        她只是吃了先机的红利罢了。

        不过这样也不错，沈晚芸咬了一口手中的白糖糕，还是原来的熟悉味道。

        能重活一世已是大机缘，她不敢贪心，生怕现在的幸福被收回，因此也不敢突兀露出那些繁杂精巧的手艺。

        自然也不盼着一蹴而就。

        她用刀将冷却的白糖糕分成巴掌大的小块，然后仔细盖好纱布。

        时文接过木盆端着，三人一同去往面摊档子。


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