第27章 第27章

犹豫许久，沈晚芸还是未用那枚铜戒。

        或许这牵扯到凤姑不愿提起的往事，一个宁愿让她隐姓埋名憋屈十几年的秘密。

        凤姑对她如此掏心掏肺，她亦然。

        更何况凤姑也给她提供了一个全新的思路。

        青山书院难进，每年有数不胜数的学子盯着任教先生手中那寥寥几个名额，却无人想到可以反其道而行之。

        比如卸任多年的前先生或山长手中说不定也有推荐位。

        思及此，沈晚芸不由想起前世她在郡王府打听青山书院时听来一则佚事：

        青山书院立院数百年，从前虽有名气，但大多是以儒雅清幽的文人气节立身。

        令其真正扬名乾元还是在十几年前，自两朝元老郑太傅出任山长开始。青山书院就与朝堂有了千丝万缕的联系，说是专为其培养输送人才也不为过。

        在这之前的山长依托于学院，多是由无意入仕的文学大家和当代大儒担任，他们大多醉心文学，并不出意名声。

        前任山长舒作霖亦是，他甚至被人们戏称为严肃文学豪放作风派的开创人，只因他在学问研究与读书作画方面极为注重规则，一板一眼，教条严苛。

        但在生活方面，他酷爱重口之食，相传每日下学便喜欢去肆集摊档排队买臭豆腐，其对重口食物来者不拒，并且乐于尝试，在任山长时就是臭豆豉臭豆腐店铺的常客，但为了教课还会遮掩控制些。

        在卸任后，他彻底放飞自我，完全不在意名声，甚至还达成一连七日，日日流连臭豆腐摊的成就。

        他这生活和口味，在名人大家中，的确可以算得上是怪异不讲究的，但也正因如此随和亲民的作风，舒作霖在平民百姓中，一向话题度很高，口碑也不错。

        就连沈晚芸前世听到这桩奇闻，都对素未谋面的舒作霖产生几分平易和善的印象。

        如今倒是有了结交的好机会，因为舒作霖最喜欢的食物臭豆腐，其制作烹饪对沈晚芸来说不过是小菜一碟。

        甚至她还有更香更全的做法。

        沈晚芸向来雷厉风行，脑袋里有了想法，她一丝时间都舍不得浪费。

        虽在厨艺方面沈晚芸信心十足，但舒作霖吃了那么多年的臭豆腐，口味必定刁钻不比常人，因此要做好打持久战的准备。

        因此她首先去了上次走过的大料一条街，准备将需要用到的调味大料先买十斤，又让时文帮忙去北域买了两个大瓦缸子。

        在购买大料时，沈晚芸还特意去了老妇人的铺子，她原本是特意去道歉补偿的。

        上一次情况未明，为顺利查出真相，沈晚芸言行无状多有冒犯，她每次回想都觉得自己当日确挺欠抽的。

        但老妇人这次并没有拿扫帚抽她，反而在她表明来意后还拉着她的手赞她说得真准，颇有远见，夸得连沈晚芸都小脸绯红，最后不好意思的把各种料又加购了五斤。

        提着十五斤大料的沈晚芸在老妇人笑眯眯的称赞中晕乎乎的走回南域，路上遇见扛着瓦缸的时文。

        对方一见她手上大料的数量，多问了一句需不需要再买个缸，沈晚芸这才反应过来自己被套路，不由失笑。

        这个小插曲并未影响沈晚芸的心情，准备好做臭豆腐的食材和用具后，沈晚芸便开始动手调制卤水。

        臭豆腐这种食物她做的不多，因为郡王府是断断不允许这种有味道的“低俗”食物出现的，沈晚芸前世做的大多都是无臭版，独独做过一次真正的臭豆腐，还是为了笼络下人探听消息用的。

        说来也巧，第一次做臭豆腐时，是初到郡王府一月有余，为得是打听青山书院的情况。

        沈晚芸嫁作妾后担心林家蒙她，又无处探听问寻，恰好在偶然间发现负责陪伴监视她的小婢女喜欢吃豆腐。

        虽然那时她还没有为郡王妃做膳的“特权”，但因着荣郡王之死郡王妃对她完全是一种日日折磨任其自生自灭的态度，她的起居饮食无人问津全得自理，每日厨房送来的膳材，不是馊了的白菜就是臭了的豆腐。

        沈晚芸是个很擅长过日子的人，在那段最艰难的王府求生里，她每日受罚过后，还会私下帮那些想偷懒的小丫鬟浆洗主子衣裳做些缝补活计。

        作为回报对方会给她一个馒头或其他简单吃食，沈晚芸靠着这微薄的食物和辛勤的劳作得以活下去，甚至她还换来了一些油盐调料存起。

        在臭豆腐卤汁材料也收集的差不多后，她把厨房送来的发臭豆腐全部留下了，自己琢磨调制卤汁，在还未上淮京认亲前，她在小镇也看过别人卤制臭豆腐，沈晚芸记性好，学得有模有样。

        事实证明她在厨艺方面的确有着无师自通的天赋，第一次鼓捣尝试臭豆腐制作就圆满成功，那味道儿简直令人上头。

        要不是她当时住的是离郡王妃相隔大半个王府的破旧边界小荒院，怕是那时就会被郡王妃下令打死。

        但凭着那碗庞臭的臭豆腐，她和小婢女拉进了一点距离，也成功打探到了青山书院的消息。

        除此之外，对方还附赠了一个青山书院前山长的奇闻小八卦。

        沈晚芸现在还记得那个小婢女一边大口吃臭豆腐一边星星眼，说青山书院前山长舒作霖大儒和她一样也是臭豆腐狂热者，他们共有一个高雅的爱好时眼睛放出的崇拜光芒。

        还说沈晚芸臭豆腐做的如此好吃，真想让大儒偶像也能尝尝。

        可惜的是后来郡王妃见沈晚芸不仅迟迟未亡，精神和身体状态还一天好过一天，她很生气，便将沈晚芸调到跟前以便折磨。

        但她低估了沈晚芸的顽强坚韧的求生欲，因为挂念担心沈年，沈晚芸默默忍受各种责打辱骂，白日受了辱，夜里就想法子调节心情或者找些新奇事让自己过得舒服些，活得如一颗充满韧劲的野草。

        强火烧不尽，春风吹又生。

        后来沈年弃文从武，在战场上靠凶悍和狠劲展露头角，名声突起。

        郡王妃才歇了明着虐待沈晚芸的心思，她的日子比起从前也好过上许多。

        但那些为了活下去的日子，她想各种办法投郡王府的婢女下人所好，为此臭豆腐做过没有一千也有八百，虽然都是无臭版，却也深得后院仆从追捧。

        甚至后期仆从们有时还会为她打掩护，对一些大事提前通风报信。

        作为回报，沈晚芸在那些被迫开创新菜肴的日子里，也会抽出时间和精力研究各地臭豆腐做法的异同处，力求让这道美味的小吃改良得精益求精。

        所以即使沈晚芸才做个一次真正的臭豆腐，但她在内心，早就将做臭豆腐的完整流程和窍门记了千百遍。

        老实说，她还是很期待做出真正的上头臭豆腐的，特别是食用对象还是那个小婢女的大儒偶像，还可能是凤姑亲人的舒作霖。

        这让她摩拳擦掌，干劲十足。

        依旧和从前无数次做菜一样，沈晚芸主厨，时文在一旁打下手。

        两个半人高的瓦缸很快便被时文清洗干净，沈晚芸挑了其中一个，把买来的二十五斤苋菜梗和竹笋根洗净沥水先铺进缸底，又将同样洗净的鲜草头和鲜雪菜各放了二十斤。

        因为买的菜数量太多，她和时文两人足足洗了一个下午。

        沈年要来帮忙，但被沈晚芸以其要好好学习，一举考上青山书院为由拒绝了。

        洗净铺好腌菜后，便是最重要的放腌料的环节。

        这是卤汁成功与否的关键，因着准备的料很多，沈晚芸十分慎重，还特地买了个小称让时文在一旁负责称。

        这也让她发现妖孽少年·天才时文的一个可爱小弱点——看不来称。

        二人又是教又是学用又了好久时间，气氛轻松懽快，其间沈晚芸嫌时文看得位置不准确还亲自上手，直接手把手的教他认称位。

        在这期间二人指尖难免触碰，在晚霞中，时文无数次红了耳尖。

        其实沈晚芸也没好到哪里去，自第三次无意碰到对方微凉的指尖后，她脸上的热度就没下去过。

        好在夕阳够红，天色够美。

        他们也够认真，因此谁也没发现。

        直到夕阳藏进半山腰，天边拉起暮色，时文才彻底学会精准的看称，因此他们又默契的一人称料一人放料，专心的配比调制卤汁。

        五斤生姜、四斤甘草、一斤花椒、一斤盐全部称好放下去后，沈晚芸又估摸着倒了大半缸凉开水。

        接着她盖上瓦盖，以清水封口隔绝空气，时文将快装满的大瓦缸挪到阴凉的地方，只候着它自然发酵。

        在发酵的第五日时，沈晚芸一大早就拉着时文一同出门去买豆腐。

        豆腐市面上都有现场的，但做臭豆腐胚用的豆腐很讲究，沈晚芸跑了好几家豆腐铺，才勉强找到又肥嫩又柔软有劲的臭豆腐干胚子。

        她带着时文，二人足足买了两大竹筛回来。

        沈晚芸把买来的豆腐切成小块，铺在竹筛里稍加晾晒，趁这个时候她打开了其中一个卤缸。

        那令人上头的味道瞬间飘满了整个宅子，那是时文第一次被吓得退了三米远。

        沈晚芸看看时文强忍着不抽搐的嘴角和退后三米的步伐，她捂着鼻子也觉得快被熏晕。

        但心中却有两个字飘过——成了。


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