第8章 熬糖

刚砍下来的甘蔗粗细均匀，黑紫色的外皮亮堂堂的，甘蔗果肉新鲜水嫩，隐隐可以闻到香甜的水果清香。

        月儿奇道：“公主，你带几根棍子回来做什么？”她的脑海中突然浮现出一个可怕的想法，“该不会……是要惩罚我们法课没做完的人吧？”

        “……”盼盼忍无可忍道：“你想到哪儿去了，那是甘蔗！”

        “哦哦，不是棍子就行。”月儿又问，“甘蔗是什么？”

        红玉言简意赅：“好吃的。”

        一听有好吃的，月儿两眼直冒精光。红玉笑了笑，从一捆甘蔗中挑了几根犹为粗壮饱满的，利落地去皮切段，露出纤维毕现白净果肉，分给小狐狸和蜈蚣精一人一个。

        月儿把甘蔗拿起送入口中，露出惊喜的表情，然而接下来便表情复杂地说：“……甜是甜的，就是有点不好咽。”

        “残渣是要吐掉的。”红玉耐心道：“虽说因着甘蔗要吃多少吐多少，得了不少坏名，但是却也有着芝麻开花节节高的寓意。”

        她指导着，“先吃甘蔗头，一步一步往下走，甘蔗根部留在最后吃。因为甘蔗最甜的部位在根部，如果先吃根部，你会觉得越吃越不甜。相反，从头部开始，就会越吃越甜。”

        “公主说的有道理！”

        月儿不懂什么芝麻开花节节高，只是照着红玉的说法咬了一口甘蔗头，把甜水儿吸吮干净后吐掉残渣，接着便从头吃到了尾，果真越吃越甜，好玩又好吃。

        见状，其他的小狐狸和小蜈蚣纷纷效仿，狐狸洞里一片叽叽喳喳、欢声笑语。

        蜈蚣精们感动得都要哭了：在黄花观里，他们哪里能吃到如此香甜的水果！

        和蜂蜜的浓厚醇甜有所不同，甘蔗的甜味更为清洌多汁，口感更加清爽，但都是殊途同归的好吃。啃完甘蔗，小狐狸们的嗜甜欲被大大满足了。

        甘蔗吃多容易上火，放置久了还会红心变质，红玉当即决定，将剩下的甘蔗用古法熬制成糖。

        红玉给狐狸崽崽们分了工，一部分人把剩下的甘蔗去皮切成小块，另一部分人则把切好的甘蔗段挤压出汁。

        而剩下的甘蔗渣也有自己的用途，拌上一些麸子做成有机饲料，可以给红玉买来的鸡鸭吃。最近鸡鸭开始下蛋了，正是缺营养的时候。

        把压榨好的甘蔗汁放入锅中不断加热，过不久就可以看到蔗汁中的杂质大部分浮了起来，这时再用铁勺不断撇泡除沫。

        这样熬了半晌，红玉突然向煮开的甘蔗汁里加了一点石灰。

        见状，铃铛好奇道：“公主，为什么要加石灰啊，这样不会影响味道吗？”

        红玉却道：“不会。相反，不加石灰才有可能影响口感。”

        “因为甘蔗汁煮开之后味道有点发酸，所以要加一些石灰中和，但不要加太多，否则也会影响口感。”

        铃铛了然地点了点头，小蜈蚣精们则在一旁疯狂地记笔记。

        把加过石灰的甘蔗汁搅匀后，继续捞出糖沫和浮渣，没过多久，糖汁就变得清洁了。

        接下来是制糖的核心工艺过程——熬煮。在熬煮的过程中，要不断搅拌锅里的糖水，让水分慢慢蒸发。等到糖汁由白色牛奶样变成了深褐色浓浓糖稀，便熬好了糖。熬好的糖经过风干，可以根据需要做成红糖或糖条。

        看着自己熬好的糖，狐狸崽崽们虽然一个个又累又热，满头大汗，内心却感到无比满足。

        三个月以前，她们根本想不到自己居然还能有这么勤劳能干的一天！

        熬好的糖浆经过冷却微微变硬，红玉找了一根干净的甘蔗皮，往糖浆里一挑，一块长长的、能够拉出澄黄色糖丝的糖条就被挑了出来。

        在她的学校，这种糖叫做麦芽糖，可以当零食吃。

        第一个吃到麦芽糖的是小灵，糖一入口，她就叫起来：“好甜啊，好像更黏一点的蜂蜜！”

        听到她这样描述麦芽糖，狐狸崽子们一窝蜂地冲了过来，抢着要吃。为了保证糖浆的数量，红玉只给她们每人分了矜持的一小块。

        吃过糖后，铃铛后知后觉地反应过来：“我们摩云洞是妖界唯一有糖的地方吧？”

        有人附和道：“好像还真是……”

        “好耶，发了发了！”

        话一出口，说这话的小狐狸忽然感觉有些不妥。众所周知，积雷山摩云洞的玉面公主坐拥百万家私，能让人一夜暴富的糖坊，不过是她花团锦簇般的财宝中的一片花瓣罢了。

        所以，并不是“发了发了”，而是“发上加发”！

        因着在人界遇见了极品，两相比较起来，红玉更加觉得自己的狐狸崽子们天真无邪的性子着实难得可贵，又看她们忙着熬糖也不忘修炼，决定做顿丰盛大餐来好好犒劳一下她们。

        红玉刚净了手，就听到一道略显急切的声音，阿七气喘吁吁跑过来道：“红玉姐姐，水稻好像成熟了！”

        闻言，红玉微微诧异。

        要知道，水稻至少要两个月才能到收获期，她不过刚刚种下一个多月，居然就成熟了？

        跟阿七过去一看，果然如此。

        农谚有语：九黄十收。意思是地里水稻的颖壳或小穗轴绝大部分都变黄，此时收获能够得到十足的收成，做到颗粒归仓。

        山风飒飒，积雷山的田地里一片片金黄色的麦浪随风舞动，沉甸甸的稻谷仿佛一垄垄金黄的珍珠，金涛滚滚。

        红玉心中一喜，腰间香兰脱身而出，竟是取代了镰刀的功能，将稻谷连带秸秆和稻穗一起采收下来。

        用力拍打，水稻上的稻粒如同金黄的瀑布般被一一拍打下来，再将稻粒反复的碾压，使之脱壳。

        经过打谷、脱壳等步骤，一粒粒洁白的大米就新鲜出炉了。

        新鲜的大米上锅蒸制，滋味芳香，清淡迷人的米香钻进鼻腔，轻而易举地勾起了每个人的馋虫。

        她们从小到大还没吃过米饭呢！

        知道今晚有米饭吃，小狐狸们早已迫不及待地坐在了桌子旁，看到餐桌上已经放了一盆软糯清香的白米饭，一壶晶莹剔透的金橙色蜂蜜酒，素菜有香菇油菜、红烧土豆，荤菜是一只炭烤野生小乳猪，汤则是生菜叶蛋花汤。

        蜈蚣精们一桌的菜品也大差不差，只是应他们的要求放了更多素菜。

        狐狸崽子们看到这满满一桌子菜，全都瞪大了眼睛。

        “哇……”

        月儿盯着那头烤乳猪流着口水道：“公主殿下，今天的晚饭好丰盛呀！”

        红玉笑道：“今天大家都辛苦了，熬糖很累吧？快吃吧。”

        得到她的准许，狐狸崽子们纷纷拿起筷子开动起来。

        小灵爱吃甜食，捧着碗连喝了三大碗蜂蜜酒。蜂蜜酒的原料是上好的水白蜜，蜜香纯正，酸甜适中，经过一个多月的发酵，蜂蜜和酒香掺杂在一块，阵阵花香伴随着浓郁的酒香，别有一番风味。

        烤乳猪色泽红润，形态完整，烤得脆香的外皮包裹着内里软嫩的猪肉，形成鲜明的对比，口感独特。

        铃铛夹了一筷子猪肉，只觉得皮酥肉嫩，猪肉酥到几乎一不留神就会化了，连忙放进嘴中。

        肥而不腻，入口奇香，仔细回味居然还有几分甘甜，铃铛一边吃一边忍不住好奇道：“公主殿下，这肉……是怎么做成甜甜的味道的？”

        提到做菜，红玉可谓是滔滔不绝：“你还记得上次我和月儿去雾隐森林找到的蜂巢吗？剩下的一部分蜂蜜，我往里面加了些蚝汁，就变成了调味料。在猪肉的表皮均匀地涂抹上混着蜂蜜的调味料，腌渍一段时间，这样烤出来的猪肉吃起来就会有回甜了。”

        一听到这道炭烤乳猪的调料里有蜂蜜，小灵连忙把和蜂蜜酒的斗争搁置到一边，加入到抢烤乳猪肉大军了。

        盼盼则是个素食爱好者，对那几道香菇油菜、红烧土豆爱不释口。

        香菇滑嫩，口感弹牙，油菜炒得软烂鲜香。土豆炖得极其软烂入味，火候正好，咬开是微微化沙的口感，几乎不用怎么嚼就在嘴巴里化开了，搭配着白米饭吃起来十分下饭。

        吃饱饭后，再来上一碗生菜蛋花汤。蛋是自己养的蛋鸡下的，蛋黄偏红，蛋清清晰分层，比一般鸡蛋味道更为浓厚，打出来的蛋花也更加滑嫩。翠绿的生菜叶漂浮在汤里，一口喝下甘甜微涩，和蛋花搭配起来十分解腻。

        狐狸崽子们吃得肚子滚圆，一个个都摸着肚子瘫坐在椅子上感叹人生。

        “前十几年都白活了。”

        “是啊，我现在才发现，从前吃的那些生菜生肉简直不值一提。”

        “和公主殿下做的饭比起来，那些简直就是土……”

        正说着，守门的小狐狸忽然远远地跑过来，声音里带着抑制不住的激动：“公主殿下，百眼魔君他，他又派人来了！”

        坐在另一张桌子上的十目：……

        闻言，狐狸崽子们纷纷对视一眼，彼此都从对方眼里看到了兴奋的光。

        免费劳动力，他又来了！


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