1嫩炒青悄悄问世

　　“茗儿，你采了那么多芽头，可都糟蹋了，这可都是能卖好价钱的！”清妙真人心疼道。

　　“真人，茗儿可没有胡闹，过几日你便知。”苏茗抱着一竹篓的鲜茶叶就往观里跑。

　　道观靠着后山的茶园制出的茶吃饭，听清妙真人说，观里的茶极好，京都的权贵人家每年都把茶给包圆了，所以道观的日子靠着卖这些茶叶才算好过点。

　　但苏茗喝过一次以后，暗自可惜一片大好的茶园。

　　看来需要拯救这片茶园的方法，只有苏茗露一手了。

　　把鲜芽头细细的摊在竹簸箕上，足足有两个簸箕才够。别看两个满满簸箕的鲜芽头看起来多，等制成干茶就没多少了。

　　把簸箕摆在院子里的阳光下，苏茗去找了口大铁锅，才十二岁的小身子，拖着铁锅去清洗时苏茗感觉自己的手都要废了。

　　把铁锅洗干净后，苏茗又去搬了把椅子，放在灶台前，耗尽洪荒之力终于把大铁锅架到灶台上。

　　完成这一切的时候，道观里的道姑们还在后山采茶没回来呢！

　　现在也还不到正午，苏茗蹲在簸箕前轻轻翻动茶叶，时不时拣出一两片不合格的芽叶。

　　直到道姑们都采茶回来苏茗还蹲在院子里。

　　“哎哟！咋们茗儿都会制茶啦！”几个年轻的道姑也在院子里晾晒茶叶，还不忘打趣苏茗。

　　“茗儿若是想学制茶，可以跟清妙真人学，真人制茶的功夫可是出了名的。”这话倒不假，整个道观能以制茶闻名，全是清妙真人的功劳。

　　“我就是玩儿，哪敢劳烦清妙真人？”苏茗不愿多说，等她把碧螺春制出来，谁跟谁学制茶还不一定呢！

　　终于等到了下午，苏茗的两簸箕芽头全都被晒得蔫蔫的，这才把两个簸箕的芽头全倒进竹篓里。

　　不顾道姑姐姐们的打趣，苏茗把竹篓抱进厨房。

　　完了，自己也不会生火呀！

　　苏茗只好跑去找奶妈。

　　“好奶妈，你帮我去厨房生火吧！”苏茗撒娇道。

　　“哎哟，小姐呀，你若想吃什么跟奶妈说，奶妈给你做，你怎么能自己跑到厨房去呢！”奶妈听到苏茗要进厨房，着急得不得了！

　　就算被养在道观里，就算是私生的身份，小姐也是高贵的血脉，怎能进那等地方。

　　“奶妈，我不做吃的，我是想制茶。”苏茗很无奈。

　　“制茶？你年纪小小制什么茶，想喝茶跟清妙真人讨点就是了。”

　　奶妈还是不同意。

　　“这不快到爹爹寿辰了？我想亲自制茶送给爹爹。”苏茗只得祭出王炸。

　　“小姐，你可算开窍了！”奶妈激动得热泪盈眶。

　　“对对对，不管做得好不好，你亲手给老爷制茶，他喝着还能不念着你？你也长大了，是该想法子让老爷把你接回去了。”奶妈吴氏这会比苏茗还急，拉着苏茗的手就往厨房去。

　　“小姐，你制茶就用这铁锅？”吴氏有点头疼，敢情自家小姐连茶是蒸出来的都不知道。

　　“没错，奶妈就负责帮我生火和控制火力就行。”说完的苏茗抱着一旁的竹篓就爬上凳子上。

　　“小姐，这制茶呀可不像炒菜，要不咱们让清妙真人先教教？”吴氏婉言劝道。

　　“哎呀奶妈，你就先按我说的做，如果我做不成，我再找清妙真人，要是我自己啥都没试过就去求助，那也太不诚心了。”苏茗撒娇兼忽悠。

　　吴氏想想，小姐这话也有点道理，难得是她终于对自己的事上点心了，还是好好配合她，免得她又心灰意冷。

　　没多久，伴着炊烟袅袅，灶子的火便旺了起来。

　　铁锅被烧得滴水不剩，苏茗伸出手靠近铁锅试探升起热气的温度。

　　“奶妈，待会尽量让这锅维持我需要的温度，不可过高或过低，至于怎么维持，你自己看着办吧！”感觉温度差不多的苏茗开口交代。

　　以前炒青时都是用电炉，温度都是设定好的，控火这么专业的事，苏茗一个二十一世纪的现代人可不会。

　　只见苏茗把竹篓里的茶叶都倒进锅里，赤手空拳就开始翻热锅里的茶叶，吴氏惊叫道“小姐你怎么不用铲子呀，当心手烫着！”

　　苏茗连头都没抬，只是专注于手上的动作。

　　手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合。

　　两只青葱的纤长嫩手在锅里时而抖，时而翻，时而揉，时而搓，嫩绿的芽在苏茗的双手间飞舞，香气渐渐散发。

　　苏茗灵活的双手把吴氏看呆，直到闻到浓郁的茶香才回过神。

　　原来小姐已经偷偷学会了制茶，这制茶的法子真是奇特，莫不是清妙真人为了帮小姐，而教的新法子？不过这茶香真浓，真好闻。

　　“奶妈快，温度下来了，锅不够热。”苏茗察觉到锅温开始下降，着急大喊。

　　吴氏这才想起自己手上的火，赶紧添柴加薪。

　　别看苏茗就在锅里看似这么一顿胡乱操作，其实已经在三次温度变化中进行了四道工序：杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。

　　就在吴氏深深沉醉于茶香中时，苏茗捧起锅里上层的茶叶放到一旁的簸箕上，接着拿起一旁的一把小苕帚把锅里剩下的茶叶扫出锅，茶叶全落在锅边的簸箕上。

　　“可以熄火了！”嘴上说着话，苏茗手上也没闲着。

　　跳下灶台把簸箕拿下来，轻轻的晃动，簸箕里的茶叶被轻轻摇散，不再堆在一起。

　　“小姐，这茶真是太香了，老奴从没闻过那么香的茶。这回老爷一定能把你接回去。”都不用喝，光是闻这香气吴氏就能断定这是上上等的好茶，比她见过的所有茶都好。

　　“这茶现在还不能喝，得晾一晾，下下火。”苏茗小心的把簸箕捧回自己的厢房。

　　吴氏赶紧熄了火，也跟回屋里。

　　“小姐，这茶不用喝，光是闻就有够享受的，这可是清妙真人教你的法子？”吴氏凑在簸箕旁贪婪地吸着茶香，不舍得远离，仿佛没把茶香都吸完会浪费似的。

　　“我制出这茶的事，可先别外传，等过后我拿给清妙真人品过再说。”一竹篓的鲜芽，制成的干茶不过三两左右，可不能让那些道姑姐姐给抢光了。

　　“我晓得哩！这么稀罕的制茶法，清妙真人教给了你，如若让旁人晓得了自然要妒忌的。”吴氏会错了意，但苏茗只是笑笑并不打算解释。

　　


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