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第九十二章 世间珍味满坛香


“高!实在是高!”金掌柜听罢,一拍大腿,急忙对一边对小伙计道,“小狗子,赶紧切一碟子给三号桌的客人送去!”
“大柳,赶紧的,咱们外面宣传那牌子,添上这个新菜!”金掌柜颇为高兴,一个没忍住,在花满溪跟前那个碟子里拿起里一块藕片尝了尝。
“等等,金掌柜,这牌子不着急,我这儿还有重头戏呢!”花满溪见时间差不多了,亲自去将那酒坛子用层层毛巾裹着端了下来,放到了大厨房中闲置的桌子上。
“这又是什么新菜?”金掌柜两眼放光,这似乎是用他玉堂香的酒坛子煮的吧?这用酒坛子煮菜,他还是头一次见呢!
金大柳见自家掌柜高兴的模样,无奈地抬起眼望了一眼外面的天空。
嗯,掌柜的,暂时让你再高兴一会,这才可是金贵得很呢,用那么多的食材,能拿出来卖吗?
花满溪用毛巾轻轻将扣着坛口的那只碗拿开,再小心翼翼地掀开了盖子。
这盖子一开,一股浓郁特别的香味便再也遮不住了!
这味儿先是一股浓烈的酒香,还有各种肉香,等等还有香菇,不还有——
“哇,香,太香了!真香啊!”金掌柜踮起脚尖往那冒着热气的坛子看,又使劲地嗅了嗅周边的香气。
本来那锅卤水的味道已经是特别浓的了,这会儿这坛子一开,硬是将这卤水的味道盖了下去,当真是抵得上一句香飘十里了!
“这,这是什么菜?这是什么菜?太香了!”周边的帮厨,端菜的切菜的伙计,也都使劲嗅了一下这香味,惊叫起来。
都是做厨师的,闻菜香汤香已经是寻常事,但是这么香的味儿,真真是头一次!
周遭的伙计都不干活了,纷纷凑过来看那坛子!
刚才只有金大柳是一直看着这佛跳墙是如何做成的,旁人全然不知道这坛子中熬得到底是何种汤!
“大家都尝尝啊,拿碗来!”花满溪招呼道,很快一摞洗干净的话花瓷碗便递到了她跟前。
她拿起勺子,正要舀出汤分给大家,门口却突然窜进来个人影:“等等!”
花满溪下意识地顿住了动作,看向了门口。
金掌柜闻着这味儿早就已经口水直流了,眼睛一直直勾勾地盯着花满溪的勺子,这第一碗汤,定然是给自己这个做掌柜的啊!眼看着花满溪就要舀出来了,却愣是被这小狗子打断了。
“干什么!干什么!冒冒失失的!没看见我们在试菜吗!”金掌柜不悦地瞪了一眼刚才送卤水拼盘下去的小狗子,斥责道。
那小狗子是跑着过来的,喘着气道:“不是的,掌柜的,那雅间的客人问我们厨房里炖的是什么,太香了,让我们上一份呢!”
花满溪手里的动作顿时就僵住了。
她瞅了一眼锅中热气腾腾的汤,又瞄了一眼正在猛地吞咽口水的金掌柜。
这佛跳墙,她可是花费了这么长的时间才熬出来的,该不会就这样给金掌柜卖掉了吧?
“掌柜的——”金大柳见他们两人面面相觑,不由得出声提点道,“雅间的客人都是常客,不可得罪啊。”
金掌柜看了看花满溪,又看了看那冒着香气的坛子,使劲地深呼吸了一下空气中的香味,问道:“小掌柜觉得呢?”
花满溪捏紧了勺子,道:“这是金玉堂,自然是金掌柜说了算,只是这汤我熬得辛苦,怎么也赏我一碗喝喝。”
金掌柜心里是万分不舍的,又看了看金大柳,金大柳瞅着那坛子,竟破天荒道:“也赏我一碗喝喝。”
金掌柜差点要暴走,他要想要喝啊!闻着味儿不能吃,不是叫他馋死吗?
“掌柜的,我也想喝——”
“我也想喝——”
底下眼巴巴地看着的帮厨,小工纷纷低声嘀咕道。
金掌柜十分为难,为难极了!
“这样吧,金掌柜,这一锅不卖,告诉客人这是本店的新菜,还在试味,给他们送一小碗尝尝。”最后还是花满溪做了决定,舀出一碗,让小狗子端着去给客人了。
那小狗子端着那碗汤,香气直扑鼻而来,令他都忍不住咽了一口口水,回头道:“给我留点儿啊!”
哪里还有人听到他这话,都围着花满溪那个坛子直勾勾地看着呢。
花满溪手脚利落地将一坛子的佛跳墙分了二十来碗,每碗也只有小半碗的。
众人都视若珍宝,小心翼翼地捧到了嘴边,细细品尝。
“妙啊,妙啊,这汤汁鲜美浓香,味中有味,味中还有味,千层百味,实在是妙啊!”金大柳这会儿尝了味儿,心里觉得这用料虽然金贵了一些,但这味儿却实在是不同凡响的。
“小掌柜这汤,这汤,实在是——实在是——”金掌柜整晚喝完,又尝了尝汤中鲍鱼,只觉得柔软弹牙,百般滋味参杂,简直是至鲜,至美,至香,至醇——
“金师傅,金掌柜,觉得我这道菜做金玉堂的镇店菜如何?可值得食客,单为这道菜便来金玉堂?”花满溪也慢条斯理地喝完了这碗汤,她刚才煮佛跳墙的时候,已经吃了不少东西垫肚子,又吃了卤水小吃,这会儿又是一碗汤肉都下了肚子,也是不饿了。
“值啊,这么一碗汤,别说来金玉堂,便是到你桃花村去找你煮,我也去啊!”金掌柜听花满溪这意思,是要将这菜教给金玉堂的,当即激动得眼眶都红了,看着花满溪直言道,“小掌柜,你真是神厨!真是神厨!”
“不敢当,不敢当。”花满溪被夸得有些脸红,这可是大天朝传下来的极品膳食!
“这一坛子的汤,价值不菲,不是寻常人家能吃起的,这一坛子用料最少十两银子,算上其他成本,怎么也要卖个二十两啊。”金大柳虽然也被这佛跳墙惊艳了,但是却还颇为冷静。
“这么,这么贵!”金掌柜吓了一跳,他这金玉堂最贵的菜,也不过三两银子一道啊!
“二十两?”花满溪不可置信地看着金大柳,“大师傅,这菜怎能卖二十两?五十两我都嫌它便宜!”
“五十两!”金掌柜和金大柳异口同声,都瞪大了眼睛看着花满溪,这会是真的被她吓倒了。
“这道菜,你猜叫什么名儿?”花满溪微微一笑,忽然说道。
“大约是叫酒坛杂锦?”金大柳对于起名还是比较在行的,“或是一坛香?”
“一坛香这名儿不错,一听就是贵菜!”金掌柜马上点头附和。
“不,不,这菜名叫佛跳墙!”花满溪张口道,“启坛菜香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。这味儿便是神仙都遭不住啊,何况咱们区区凡人?”
“佛跳墙?”金掌柜一听这名字,本来就泛红的眼眶,更红了,激动道,“这名字好!太好了!佛都跳墙,五十两银子有什么贵!我金玉堂便要靠着这一道菜重振威风!”
金大柳见掌柜的如此激动,担忧地看了花满溪一眼,良久后,才问道:“小掌柜的,只是不知道你这方子,要卖多少银子?”
这话一出,本来激动不已的金掌柜也顿时冷静了。
对啊,小掌柜一个云吞的方子都卖两百两,这佛跳墙,岂不得要两千两银子!
两千两,便是将金玉堂转手了,这凑不出来啊!
金掌柜瞬间觉得自己如坠冰窖,完全是从天堂跌落到地狱的感觉!
这佛跳墙若是自己买不下来,这小掌柜转手卖给了其他酒楼,那自己这金玉堂,还有活路吗?
花满溪看出了他们的担忧,忽然笑了笑,道:“这方子我送给大师傅,不要钱,只有一个条件。”
“什么条件!”金掌柜猛地回魂,追问道。
“这佛跳墙,需得卖五十两银子一坛,少一两银子都不卖!每日只能卖屋坛,多一坛都不卖!另外,每一坛佛跳墙,给我一两银子。”花满溪一字一顿道。
她这玩儿的就是饥饿营销,石山县虽然不大,但是有钱的也不少,更有不少来来往往买海鲜的客商,这佛跳墙自然不愁卖的,所以她一定要把这个格调拉到最高!
“一天只能卖五坛?”金大柳没想清楚其中的门道,扼腕叹息道,“这不是有钱不赚吗?”
“这就是我的条件,你们若是答应,便签了字据,我将方子交给大师傅。”花满溪一时半会也给他们讲不通什么是饥饿营销,只能用这样的法子了。
她还打算用辣椒酱带着桃花村的村民发家致富的,所以这金玉堂是至关重要的。
“答应,如何不答应,五两也净赚一百多两银子了,抵上现在两三天的利润了。”金掌柜虽然也不明白为何花满溪要求他们一天只能卖个五坛,但这小姑娘不是一般人,听她的准没有错。
谈妥了这佛跳墙,金掌柜也是当即起了字据,两人签了,花满溪正要辞别,那小狗子又气喘吁吁地过来了:“那个,大掌柜啊,客人说要见做菜的师傅!”


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