第二百一十三章 胆大心细

梁晓秀做生意胆子特别大，只要她看准的生意，她从不考虑后果。这一点与宋福禄的做法恰恰相反：宋福禄总是思前顾后，生怕吃亏上当，损失钱财。宋福禄总说梁晓秀胆子太大，有时都让他害怕，她最好还是稳重一些，考虑周全一些，甚至可以保守一些，不要轻易冒险。生意无常，市场变化大，弄不好他们会赔得很惨。梁晓秀则回应说，她做生意不是为了冒险，而是为了把生意做大，所以她的胆子就大。她解释说，所谓胆子大，其实就是有魄力而已。

        在欧洲多国开中餐馆，就是她最大胆的设想，如今就要启动这个庞大的项目了。为她操刀的是卢森堡人布朗，她对布朗已经考察了半年，感觉火候已到，可以让他放手干了。

        那天下午1点半，梁晓秀和宋福禄来到她办公室，准备接见布朗，并和他商量在6个国家开中餐馆的事。梁晓秀告诉宋福禄她已决定委托布朗全权负责筹办中餐馆开业的事。宋福禄说凭他这几个月对布朗的观察，感觉他有这个能力，只是担心他不会算经济账，把预算做得高，他们无形中会增加投资。

        梁晓秀说：“这点我已想好了。我们搞三级审查制度布朗先审查预算，之后你再审查一遍，最后由我来终审。有了这个三级审查制度，投资金额不会有太大出入。10家餐馆总投资还是500万欧元，这个数目不能突破。”

        “开10家餐馆投资500万，而你买手表就花了500万，这两项加在一起就是1000万欧元啊。”宋福禄总嫌梁晓秀花钱多，他们手头总共有6100万欧元，花掉1000万之后，手头就剩5100万了。

        “有进有出嘛！我们卖给丽思的酒赚了450万，幼儿园赚了150万，卖画赚了235万，这三项加在一起是多少？”

        “835万欧元。”

        “再加上家里的钱是多少？”

        “5935万。”

        “我买手表的钱还剩255万，你加上再算一遍。”

        “6190万。”

        “这不已经补齐了你的6000万欧元了吗？”

        “也是啊。”

        宋福禄之前曾和梁晓秀说过家里至少要存放6000万欧元，一分都不能动。他们投资用钱以及其他花销应该用另外挣到的钱。

        下午2点钟布朗准时出现在梁晓秀办公室。梁晓秀开门见山，告诉布朗她要正式启动在欧洲6国的中餐馆项目，全权委托布朗加以实施。

        布朗说他经过这三个月的认真思索，已经拿出了具体方案，请梁晓秀过目。他把方案递给梁晓秀，然后说他有一个要求：他要组建一个投资团队，共有6个人；人选他已选好，有穆尔、米拉等5人，由他本人担任负责人。

        梁晓秀说同意他组建一个团队，但是团队必须负起责任来，把工作做好。她说在别国投资必须慎重，投出去的钱不能打水漂。为此她决定建立三级财务审查制度，第一级由布朗和穆尔负责，第二级由宋福禄负责，第三级由她最后把关。

        布朗同意这种财务审查制度，他希望梁晓秀形成文字，下发给投资团队。

        梁晓秀主张布朗先从荷比卢三国开始布局，之后再到德国、奥地利和瑞士三国布局。10家餐馆最晚要在10月份建成开业。她问布朗有没有问题。

        布朗说，10月份开业没问题，这三个月他已经把所有有关的事项都敲定了，就等着资金到位，启动项目了。他讲了餐馆注册、买地建房、买楼房等等方面的事宜。

        梁晓秀让他从头讲，问他第一个国家选在哪国。

        第一个国家，布朗选了他家乡卢森堡。他在卢森堡市距市中心内不远的一条街上看好了一栋小楼，面积300平米，要价39万欧元，可以容纳80人。算下来，总投资50万欧元足够了。

        梁晓秀问什么时候可以启动。布朗说5个月后就能开业。他能在三个月之内办妥所有手续，连个月装修，之后就能营业了。

        “那好，你就从卢森堡开始启动项目，”梁晓秀表态说，“卢森堡是你的家乡，做起事来肯定方便。宋先生和你一起去看那栋小楼，如果没什么问题，就立即启动，争取6月1日开业。”

        布朗估算卢森餐馆开业后，一年盈利能达到100万欧元。宋福禄私下想老外说盈利100万，到他手上可不是100万的事，至少会翻一番，达到200万欧元。

        布朗的第二个地点选在荷兰行政首都海牙，地址米拉的舅舅已经给选好。那块地可以盖出500平米的二层小楼，能容纳150位客人。总投资大约80万欧元，年盈利不会低于150万欧元。

        宋福禄插话说，他要和布朗一起去查看那块地方，如果看好他就拍板。他暗暗想：他管理餐馆，一年的盈利不会低于300万欧元。老外没有那么多经营的路子，根本不懂怎么省钱，怎么赚钱。不过这些秘密只有他和梁晓秀掌握，不能传给任何人。

        第三个选址在荷兰首都阿姆斯特丹，在市中心有一家西餐馆出售，他们买下来改作中餐馆。那家西餐馆面积600平米，可以容纳200人，总投资90万欧元，年收入不会低于100万欧元。宋福禄心想：又是一个100万，那就是200万欧元！合理避税、减少成本、招揽顾客等等绝招他都会用上。

        宋福禄问他为什么阿姆斯特丹的餐馆比海牙的餐馆盈利少。他回答说，海牙餐馆定位在高档餐馆，而阿姆斯特丹的餐馆定位中档餐馆，所以盈利情况不一样。

        第四个地点选在荷兰古城代尔夫特，那是梁晓秀当初决定的。那个餐馆面积不大，只有200平米，属于中档餐馆，总投资30万欧元，年盈利大约50万欧元。

        第五个地点在比利时首都布鲁塞尔欧盟总部附近，那里有一家西餐馆要出售，面积800平米，要价65万欧元。在那里可以建一个高档餐馆，设200个座位，年盈利估算不会低于200万欧元。

        梁晓秀心里开始算账：100个座位，以平均每人消费50欧元计算，一天中午和晚上两餐，毛收入为2万欧元，抛掉成本至少应该有1万欧元的收入，一个月30万，一年至少盈利300万欧元。如果把人均消费提高到100欧元，那么盈利数目就能达到600万欧元。这才是她想看到的结果。

        她问了两个问题：一，800平米的房子为什么只卖65万欧元；二，800平米的房子为什么只设200个座位。

        布朗回答说：布鲁塞尔的房价比欧洲其他国家首都的房价都低，而那家西餐馆效益不好，急于出手房产。那是一栋二层楼房，他计划一楼设为散座，二层开设6个包间，所以就占用了面积。

        梁晓秀同意他的方案，并表示她要亲自到布鲁塞尔查看那栋楼房，一旦确认，布朗就可以操作了。

        第六个地点选在德国法兰克福，餐馆需要新盖，面积大约为500平米，总投资70万欧元，盈利目标设为年盈利150万欧元。

        第七个地点选在奥地利首都维也纳，购买一栋600平米的庭院式建筑，投资总额为80万欧元。餐馆营业后，每天可以接待300位顾客，人均消费40欧元，毛收入为1.2万欧元，年利润大约在50-80万欧元之间。

        第八个地点在瑞士苏黎世，购买一栋600平米的房产，总投资90万欧元，每天可以接待300位顾客，人均消费80欧元，年盈利不低于200万欧元。

        第九个地点也在瑞士，设在日内瓦联合国总部附近，需要盖一栋500平米的小楼，预算为70万欧元，年盈利估算150万欧元。

        第十个地点选在瑞士首都伯尔尼，在伯尔尼的商业街附近买一个400平米的房子做中餐馆。投资50万欧元，年盈利不低于100万欧元。

        布朗一口气讲完了他的方案。宋福禄已经替他算了好了总投资：665万欧元。他把计算出的数字告诉了梁晓秀，示意布朗做的预算超支了。

        梁晓秀便说：“布朗，四个月前我和你说过我们的总投资为500万欧元，现在你做的预算是665万欧元，超出165万欧元。”

        “董事长，我尽最大努力把费用减少到最低限度，这是最低价格了。”

        “这还不是最后的价格，我们会做适当的调整，一定要把总数控制在500万欧元以内。”

        “如果按照我的方案执行，500万欧元肯定下不来。”

        “如果确实需要665万欧元，我们当然可以支付；但是我们会重新核算费用，你先操作吧。”

        布朗也算了一笔账：总投入665万欧元，但第二年就能赚到1200万欧元，这是一笔非常赚钱的投资，可以称之为优质投资。

        “布朗，开中餐馆，你还不懂，这里面有许多不可预知的东西，根本就没有那么大的利润。在一个国家新开一家顾客不熟悉的中餐馆，生意究竟怎么样，谁都无法预料。我们的人工成本很高，员工工资比所有西餐馆都高。我估计第一年恐怕只能维持餐馆的运转，而不会赚到钱。从第二年开始餐馆或许能盈利，但数目不大，一年下来10家餐馆总盈利不会超过500万欧元。这就是说，我们收回投资成本大约需要三年时间。”

        “原来是这样啊？”

        “布朗，你只管建餐馆，经营上的事自然有餐厅经理负责。好啦，这个问题谈到这儿，我们现在谈谈你的工作。从现在开始，我们正式聘用你，试用期一年。试用期期间月薪3000欧元；试用期满后，如果我们认为你称职，就聘你为正式员工，月薪5000欧元，此后每年工资上浮10%，连续上浮10年。你看怎样？”

        布朗想了想说，梁晓秀当初许诺给8000欧元的月薪，现在不仅要试用他一年，而且把工资减为5000欧元，他想知道为什么有那种变化。

        梁晓秀解释说，布朗可以算两笔账。第一笔账是工资：他从3000欧元起步，第二年就能挣到5000欧元，此后每年涨百分之十的工资，10年后他的工资就达到月薪1万欧元了，那时一般企业高管的工资。第二笔账是奖金：奖金根据员工的贡献大小来发放。倘若他如期建成10家餐馆，新中国饭店在年底就会奖励他10万欧元。10建餐馆建好后，他们还要继续在欧洲建餐馆，饭店会根据他的表现，每年奖励他10万欧元。这样算下来，他一年的收入相当可观了。

        梁晓秀的解释给布朗吃了定心丸，他表示立即启动项目，投入到紧张的工作之中。

        他们谈了整整一下午，送走布朗后宋福禄说了一句话：“晓秀，你真是干大事的人呀！”

        “我本来就是干大事的人嘛！怎么，你还怀疑？”

        “我真佩服你把布朗这小子给调教成功了。我看这个老外能帮我们办成大事。不说别的，就说在别的国家建餐馆这件事，那么多琐琐碎碎的事，我们根本做不来。”

        “你这个精算师，你没计算他说的收入吗？”

        “当然算过了。他说10家餐馆一年能赚到1200万欧元，我看至少能赚到2000万欧元。”

        “你算少了，福禄，我们的目标应该定在5000万欧元。”

        “你也太狠了吧？”

        “不狠点能赚大钱吗？”梁晓秀宛然一笑，“5000万是一个合理的数字。”


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