第六十章 我的厨房我做主

一下午的时间整个餐厅焕然一新，尤一手也和几个学徒聊了聊，问问他们都会哪些，几个人别的不行切配打荷还是没问题的，这样后者心里就有数了，毕竟厨房不可能就他一个人忙，交代他们做好餐前准备工作，尤一手就开车出去了，说是去买食材，其实就是找个没人的地方从三园十山一海取出一些食材。

        尤一手给餐厅定的菜单是：凉菜十二种，热菜热菜二十六种，全部都是招牌菜，汤类四种，甜点二种，主食一种。

        凉菜有：“开胃蒸鱼云、生河豚片、兰花青笋、青城酱肉、竹香手撕鸡、蓝莓山药、百合虾球、猪脯肉泡菜卷、凉拌三丝、麻辣雪兔头、泉水豆腐、张飞牛肉

        热菜有：海烩八珍、九转大肠、松茸炖狮子头、八宝野鸭、三鲜福包、上清素辽参、金瓜鲜蘑海蛎煲、二十四桥明月夜、玉笛谁家听落梅、叫花鸡、红烧灵刀鱼、清蒸古鲥鱼、白汁天河豚、关公赤兔、诸葛烤鱼、西山秋葵、人参娃娃菜、果泥土豆、榛蘑炖八珍鸡、赤牛土豆、松茸炖雪兔、四季时蔬、天方竹红烧肉、炭烤松茸、手抓羊肉、翠玉莼菜

        汤类：松茸炖鸡汤、八珍汤、天河三鲜汤、奶油榛蘑浓汤

        甜点：黑松露巧克力、泡芙天鹅

        主食：五福荷叶饭

        ……

        所有的食材准备就绪，尤一手将定好的菜单交给经理杨霜，后者二十八岁，成嘟本地人，长的很漂亮，高挑的身材扎着马尾辫，一身职业装，显得既干练又有成熟女人的气质。

        “尤师傅，你确定价格没错？”看着菜单上的定价，杨霜瞪大了眼睛问道。

        “没错。”尤一手肯定的说道。

        一家餐厅的档次取决于菜品的品质和厨师的手艺，尤一手对自己的菜品很有信心，所以价格自然也不会低，人均在1000左右，这在顶级餐厅来说并不贵。

        晚上18点左右，掩映在花木中的餐厅已是灯火通明，光亮透过玻璃与竹林交相辉印，十分的静谧清幽，但此刻的餐厅却显得十分冷清，除了忙碌的工作人员外并没有见到客人的踪迹。

        “叮玲玲”

        这时电话响起，杨霜兴奋的拿起电话，却是老板韩雨菲打来的，她告诉后者，待会有几个重要的客人过来试菜，让她做好接待工作并通知尤师傅提前准备好，后者点头应道。

        餐厅后厨，穿着厨师套装的尤一手正在训话，他要把一些厨房规矩告诉学徒们，在后厨，除了他以外，任何人不准私自上灶，不准将食材外带，不准泄露菜品配方，当然就算有人在一旁全程录像，恐怕也做不出来尤一手的味道。

        杨霜进来说道：“尤师傅，韩总说待会有几个客人来试菜，让你提前准备下。”

        “嗯，知道了。”

        ……

        没过多久，一辆奥迪轿车停到了别院门口，几个领导模样的男子下了车后在迎宾的引领下来到餐厅二楼包间。

        “老赵，老韩家的丫头不是说餐厅停业了吗，这么快就开了？”其中一个胖胖的中年男子说道。

        一旁戴着眼镜的男子笑着说道：“谁知道，听说是来了个新厨师。”

        “哎，你说这丫头放着好好的福不享，非要开餐厅真是搞不懂。”

        “老杨，你别看这些孩子表面上瞎折腾，但实际上还不都是在攫取政治资源，据我了解，好几家单位的一把手都来这里吃过饭。”

        “可不是，要不是这里的厨师不行，还真是个喝酒品尝的好地方。”

        ……

        这时，杨霜拿着菜单忐忑的敲响了包间门，以前这里的消费人均最多也就百十块钱，但现在一下子翻了近十倍，她都不敢拿给客人看，更何况这些还是老板请来的客人。

        “几位先生，这是我们最新的菜单，请各位过目。”杨霜战战兢兢的说道。

        “姑娘，你怕啥子哟，怕我们吃了不给钱嗖。”

        “哈哈”

        其中一个男子接过菜单浏览，当打开第一页的时候，他突然瞪大了眼睛，一连翻开好几页，似乎是在确认着什么。

        “老赵，你咋个了嘛，点个菜把你吓到了嗖！”同伴打趣道。

        “老李，你自己看，一道凉菜最便宜的也要100多，热菜最贵的竟然800多，这是啥子菜哦！

        “啥子菜要这么贵，我看看。”

        “姑娘，你们是不是搞错喽，以前这里一顿饭也就千把块钱，现在涨了那么多，你们要做啥子，不想干了嗖！”姓李的中年男子看完菜单后怒气冲冲的说道，真把他们当成肥羊宰了哇，别说是经理了就是老板在这他也照骂不误。

        “对不起领导，这份菜单是我们的厨师长定的，他说物有所值，保证各位吃了不后悔。”杨霜急忙说出了尤一手事先教给她的说辞。

        “啥子厨师长，还能比五星级酒店的主厨还厉害哇？”

        “就是，吃了才后悔，这个瓜娃子倒是会说。”

        “给雨菲打电话，本来还想给她捧捧场的，现在看情况我们几个老家伙是吃不起喽。”

        ……

        就在几位领导闹情绪的时候，韩雨菲从外边走了进来，她在门外就听到几位叔叔伯伯在抱怨，吓得她还以为是哪里做的不好了呢。

        “几位叔叔这是咋个了嘛，怎么发那么大个火呢？”

        “雨菲你来的正好，你从哪请来的大厨，他是米其林的还是国宾馆的？姓赵的男子抱怨道。

        韩雨菲拿过菜单一看，连她也被吓了一跳，但她很快就释然了，因为尤一手做的菜不管卖多少钱都值。

        “几位叔叔不要生气，听我解释，我请来的这位大厨虽然不是国宾馆的，但他做的菜可是可以媲美国宴的哦，你们就先尝尝嘛，今天本来就是让你们来试菜的嘛，看看定的价格是否合适？”韩雨菲三言两语就化解了大家的怒气，这几位可是市里的主要领导，是她费了好大劲才请来的，得罪不起。

        安抚好几位领导，韩雨菲急忙来到后厨，叫出了正在忙碌的尤一手。

        “尤师傅，你定的这可是高档餐厅的定价，会不会？”韩雨菲担心的说道，她不是嫌贵而是怕将一部分人拒之门外，毕竟她接触的大都是官场上的人。

        “韩总，您是对自己没信心呢，还是对我没信心？”尤一手笑着说道。

        美味的食物本身就是给欣赏它的人品尝，尤一手既然答应来做主厨，那么他也就愿意将自己的美食与别人分享，但同样好的美食也需要体现它的价值，这也是循环法则。


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