第六十三章 一品荷香糯米鸡【求推荐，求收藏】

既然‘掌厨人之钥’是开启宿主美食专属冰箱开启的唯一钥匙。

        本来该下楼去打开冰箱看看内部，但是现在自己没获得什么专属美食，现在看也没什么意义。

        白小白决定等下一次有专属美食再看专属冰箱内部。

        脑海中的一品荷香糯米鸡升级还差九个小时。

        一时无事，白小白打开电脑的懒人听书，躺在床上听有声小说入睡。

        就这么闭眼一下，再睁眼的时候已经是第二天清早了。

        脑海中的沙漏倒计时，在沙子沥尽后。

        白小白也刚好苏醒了。

        清冷的电子音在他脑海中响起。

        总算可以动手新品美食了。

        半裸的白小白关闭空调，起身拿出衣柜上周末新买的短袖衬衫。

        新的一天，推出新品，势必造成新的一番气象。

        换上崭新的衣服，又搞定了个人卫生以后，白小白匆匆下楼。

        推开玻璃厨房玻璃门，走了进去。

        厨房里面已经多了很多食材和黑科技设备。

        一品荷香糯米鸡，按字面意思，最重要的三样食材糯米、鸡肉、荷叶系统已经准备好了。

        橱柜角落边的白布米袋已经装满了糯米。

        白小白走进抓起一小撮糯米，放于掌心。

        糯米米粒细长，白而不透明，表面丰满光滑，颗粒大小均匀一致，米粒保持完整，没有碎裂，也没有一粒黑心变质。

        白小白把手掌凑近鼻子一闻，有淡淡的糯米清香。

        橱柜台面摆着一盘鸡翅根。

        这些鸡翅根，每一根都十分新鲜，白里透红，还微微带着血丝。

        白小白摸了一下，翅根肉质扎实细滑。

        最让白小白惊诧的还是荷叶。

        一片翠绿欲滴的荷叶摆放在橱柜台面的砧板上，荷叶上还残留小粒珍珠般的露珠，十分新鲜干净，叶子表面没有一点发黄萎焉，无比翠绿，就连叶面上的脉络纹路非常清晰，呈现淡鹅黄色。

        白小白看过很多荷叶，但是从来没有看过这么漂亮的荷叶。

        除了三大主要食材，橱柜台面上还有一小碗的干冬菇。

        干冬菇干脆发硬，因为脱水后，带着独特的干香鲜味。

        白小白清点一遍，食材都齐全了。

        橱柜隔板上的各个调料盒里面的调味料也是满的。

        白小白开始大显身手。

        先量取了一定的量糯米，用容器装着淘洗。

        淘澄了两遍，淘米水还是很浓郁，犹如牛奶一样的颜色。

        “好糯米。”白小白不禁感叹道。

        在江海市的超市是绝对买不到这样的好糯米。

        超市买的米，无论是籼米、粳米或者糯米，基本都是抛光打蜡过的。

        经过抛光打蜡后的大米虽然光泽更为鲜亮剔透，而且更容易保存，不易生虫，但是世界上，营养成分基本流失殆尽了。

        所以这种米淘米水非常清淡，美其名曰免淘洗，其实无论是营养价值，根本比不上农民伯伯没有加工过的原始米。

        淘洗完糯米必须在水中浸泡。

        这是蒸糯米必不可少的一道工序，只有糯米吸足水分，蒸出来的糯米饭才能又软又香。

        干香菇当然也需要泡发。

        不过不是白小白不是用普通加水直接泡制，而是借助黑科技设备。

        这黑设备和一个小电饭煲差不多，里面的内胆却分为两部分，刚好可以一边泡米，一边跑泡干菇。

        白小白把糯米、香菇分别倒入两边内胆，然后关上盖子，机器显示三分钟泡制好。

        平常泡糯米或者完全跑开干冬菇少说要两个小时，这个设备居然只要三分钟就搞定了。

        黑科技就是牛。

        趁泡米和泡冬菇在设备中泡制的间隙，白小白把鸡翅根洗净去骨切成小丁。

        一个个鸡翅根的肉被白小白剔除的干干净净，没有一丝一毫浪费。

        咚咚咚……

        白小白小当家附身，随着他手上菜刀的飞舞，剔好的鸡肉十几秒钟就被切成了漂亮的小丁。

        滴——

        随着一声尖锐的提示音。

        糯米和干冬菇已然泡好了。

        泡开的糯米比之前更加雪白晶莹，白小白捻起一粒，拇指食指轻轻一用力，糯米就压扁了。

        看来泡的相当充分，糯米已经充分吸足了水。

        干冬菇也吸水胀大，体积增大将近一半。

        白小白把泡好的糯米沥干后，装在干净的白纱布，上蒸屉蒸煮。

        哒哒哒……哒哒哒……

        白小白三下五除二就把泡好的冬菇也切成了丁。

        食材的预处理就算是告一段落了。

        一品荷香糯米鸡除了糯米饭，里面的鸡肉冬菇馅料也非常重要。

        馅料必须经过火焰料理。

        烧热铁锅，倒上花生油，加入少许蒜末炝锅。

        切成丁的鸡肉和冬菇一起下锅热炒。

        哗哗哗……

        火焰在锅子里不断蹿烧，鸡肉和冬菇接收火焰的洗礼，充分激发自身的香味。

        king灵矿朗……

        勺子充分翻炒锅子里的鸡肉和冬菇。

        颠锅七八下，让食材均匀过火。

        盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、少许白糖……

        白小白挥动手中的勺子，对于调味料的多少已经镌刻在了脑子里。

        滋滋滋……

        锅子里的食材充分吸收调料的精华，开始展现最自然本真的香味。

        哗……

        开大火，火光蹿升，锅子边缘也微微冒起了青烟。

        大火收汁后。

        白小白一个漂亮的甩锅动作，一品荷香糯米鸡的馅料不偏不倚缓缓落在预先准备到的白瓷碟上。

        鸡肉和冬菇充分吸收酱汁，呈现出诱人的色泽，散发出无与伦比的香味。

        这香味对于没吃早饭的白小白来说是致命的诱惑。

        等级提升到小通也不知道能不能偷吃食材，白小白试着拿起筷子夹起一块鸡肉丁。

        清冷的电子音在他的脑海响起了。

        就算是抓住了偷鸡贼一样。

        白小白“……”

        呵呵，就知道系统你丫的会这样说，我就是逗你的。

        白小白心里想着，只能不情愿的放下了快到嘴的鸡肉。

        一品荷香糯米鸡的馅料搞好后，蒸屉的糯米也蒸熟了。

        白小白打开蒸屉盖后，一股蒸汽往上升腾，与此同时，一股浓郁的糯米香也直接往他鼻尖里钻。

        蒸好的糯米香气扑鼻，粒粒分明，晶莹剔透，让人不禁食指大动。

        白小白已经好久没吃隔水蒸的糯米饭了。

        以前小时候，他还住在乡下老家的时候，家里每年年下都要做红曲米酒。

        红曲米酒就是用蒸好的糯米加红曲装坛发酵而成。这种酒别具风味，口味香醇，是白小白老家那边鱼料理和煲汤的必需调味品。

        以前老妈年下做红曲米酒，前脚她刚刚做好一饭桶糯米饭，白小白后脚就偷吃糯米饭。

        那滋味简直终身难忘。

        柴火蒸的大饭桶糯米饭，糯米粒粒分明，入口绵软香糯，每一口都是满满的糯米香，捂上一团子的糯米饭，吃的肚子饱饱的，白小白连晚饭都省了。

        往事如昔。

        不说了，白小白哈喇子都要掉下来了。

        等级低，半成品都是不能品尝。

        白小白取出系统提供的新鲜干净绿荷叶，在案板上铺展开，取出适量的糯米饭铺在荷叶中间，加入适量刚才炒好的馅料，然后在馅料上又覆盖上一层糯米饭。

        捂起荷叶边缘把糯米鸡团团包裹在里面，微微压实后，用细稻杆呈十字形捆绑好后，一品荷香糯米鸡的杨总就初见雏形了。

        只差最后一步。

        白小白把捆扎好的一品荷香糯米鸡放回笼屉，开大火继续蒸煮。

        只有让里面的鸡肉冬菇馅料和糯米充分融合，才算大功告成。

        乒乒……乓乓……

        氤氲的蒸汽不断从蒸屉冒出，充满了整个厨房。

        很快，混合着糯米、鸡肉、荷叶的极致清香气味，经由玻璃厨房、卷闸门，最后毫无保留飘到朝天门街上。手机用户请浏览阅读，更优质的阅读体验。


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