第79章 美人（求收藏、求推荐）

“你的挑战，我们接了。”

        珍味阁的掌柜的仔细注视了陈虎片刻，点点头，沉声道。

        都已经到了这个地步，珍味阁已经没有选择，他们是接也点接，不接也点接，否则整个珍味阁的名声便会受损，什么没胆懦夫厨艺差之类的称号全都会出现在他们珍味阁上，到时候或许都不用其他看到机会的酒家落井下石，整个珍味阁的生意就会大减，在燕云城中的威望也将会出现断崖似的跌落。

        “赵师傅。”

        话落，人群向一边退开，露出了一名面容忠厚，身体微胖，一派富家员外模样的中年男子。

        正是珍味阁的第一把勺——赵德芳赵大厨。

        精善传统小炒、北方菜、鲁菜及少数淮扬菜，拿手菜品式一品香酥豆腐，为整个燕云城中一绝，为城中众多公子、富贵人士的最爱。

        早年曾在北方特级厨师刘望真担当主厨的白山居中做过两年小工，刀工扎实，曾获得主厨刘望真的肯定，并给予了几句指点，后出门拜在鲁菜名家邓山福的门下学习，待得及年，前往灵界冀州大明国参加特级厨师考试，虽不过，却也得到长足历练。

        可惜本人大运不济，屡考而不中，最后心灰意冷返回家乡，受当地大家田家所邀，加入珍味阁**职，担任其掌勺主厨一职。

        “赵师傅。”陈虎抱拳问候道。

        “陈师傅。”赵师傅点头回礼道“规则还是和前几次一样？”

        “是的。”陈虎点头。

        也就是和之前的挑战一样，从周围的顾客和围观人士中选出五名德高望众者充当裁判，然后共同出题投入箱中，以签题为准进行比试，票多者为胜。

        赵师傅点点头，扭头看向了掌柜的。

        而掌柜的也没有赵师傅吱声，便自觉走入人群，选出了五位德高望众的人士。

        这里是珍味阁，整个燕云城中最好最贵的酒楼，来这里消费的人士不是年轻高手就是豪门子弟，再要不然就是有身份的人，一个个的可谓名声在外，选人自是没什么难度。

        “我来介绍一下，我身边这几为分别是：风云擂擂主，燕云榜目前排在第二位的一剑寒光公孙让公孙公子。”

        掌柜的旁边，那名身穿古式劲装，腰间悬间，剑眉星目，面容有些冷硬的年轻公子目光平静的看着两人，没有出声。

        “燕云城盟会管事，唐季礼，唐管事。”

        公孙让的旁边，穿着员外服，体型富态，脸上也是笑眯眯一派和善员外模样的中年男子笑呵呵的冲陈虎与赵师傅点了点头。

        “燕云城盟会管事，曲杰，曲管事。”

        唐季礼旁边，面容相对冷淡，神态也隐隐带着高傲的男子平睨向了两人。

        “城南流苏牙行行长，孔季，孔先生。”

        五人中的第四位，面容有些阴鹫，小眼高鼻，给人以不是好人感觉的男子淡淡的扫视了一眼两人。

        “以及最后这位，灵界卢家的三公子，卢守一卢公子。”

        五人最末处，手持摇扇，身穿公子衫，脸上笑眯眯的给人感觉同样不怎么好的年轻公子微微颔首，像是在和众人打着招呼。

        “陈师傅可有异议？”掌柜的最后问道。至于赵师傅，作为明白人，他可不会对自家掌柜的选出的评委挑鼻子条眼。

        “没有。”陈虎摇摇头，同样没有反对。

        他又不是混灵界的，甚至就连这真·幻界也是最近才来，鬼知道这些人是不是真得德高望众。

        起码那什么卢公子还有那个孔先生给人的感觉就不太好。

        虽然有些以貌取人，但你不得不承认，有时候貌确实能在一定程度上表现出人的品格。

        尽管这错误率不小。

        “那么便有劳五位了。”掌柜的恭声道。

        “好说，好说。”唐管事笑道。

        然后五人被引领到一边坐下，并由小二送来笔纸，供五人在纸上出题。

        公孙让提笔就写，好似早就想好了一样。卢公子眯着眼睛注视了会二人，然后嘿嘿一笑，写下了题目。孔先生目光平淡，略做停顿，也是写好了主题。

        而后是唐管事、曲管事。

        五人出题完毕，将搓好的纸团丢入坛中，由小二拿着摇晃，最后由掌柜的出手抽出命题。

        “本次比试的主题是——美人！”掌柜的脸色怪异的念道。

        不用说也知道，这是对题目的错愕与怪异。

        美人，形成美丽女子的词汇，他那平凡的脑袋实在想不到，这次到底要如何才能和菜联系到一起。

        “呵呵，有趣。”卢公子折扇挡面，眯着眼睛低声笑了起来。

        因为这题不是别人出的，正是他写下来的，目的除了想要刁难一下两人外，就是想要看看，厨师到底要如何演绎回答这个题目。

        陈虎和赵师傅不由得满满相觑一眼，皆从对方眼中看到了差不多的错愕。

        不过事已至此，两人也没办法拒绝，只得各自皱着眉头，一同走进了厨房中。

        “美人吗……”赵师傅在案台前站了片刻，眼神一定，从众多的备菜中选出了两块豆腐，数个鸡蛋，一些山珍和众多材料。

        陈虎所选也与之差不多，各种山珍和调料，只不过主材方面多了非常多的绿豆，几乎囊括了厨房中的全部，然后再加上一些乌梅、山查之类的东西构成了他的架构。

        随后陈虎冲扭头看着他选材的赵师傅笑了笑，走到一边，开始处理起手中的材料。

        赵师傅也是一样，取水、清洗、取刀，选段，进行各种改刀和切片，然后按照一定的顺序入锅炒香，加水，配以众多香料和山珍进行熬汤。

        在这点上，陈虎和赵师傅所想的一样，都是准备用山珍野味熬制上汤来做等下制菜的底汤。

        不过第二步陈虎则和赵师傅不同了。赵师傅那边是着手处理豆腐，陈虎则是提着满袋子的绿豆走到一旁，取来大盆将绿豆倒入其中，加水，略微等待，选出不饱满的瘪豆丢掉，只留沉豆，然后轻轻揉搓清洗，换水……

        只不过这一回，陈虎换的是刚刚烧开的滚烫热水，将洗好的绿豆在里面烫泡了一分拌种，而后迅速倒掉开水留下绿豆，将其倒入事先准备的自然冷水中重新开始浸泡。

        同时陈虎双手落到盆边，偶尔轻拍一下盆邦，在盆中制造出一道道好看的水波涟漪。


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