第5章 005

顿时，孙二娘感觉自己好像变成了一个动物园里的珍稀动物，大家全都在围观她，羞得她都快不能好好吃东西了。

        更别说，在这围观的视线之中，还有刚刚被她说过的云乔。

        孙二娘老脸一红，面子上过不去，只好嘴硬地辩驳了一句：“我，我只是看你们都夸得那么天花乱坠的，就想看看这个烤鸡翅到底是什么味道而已，才不是因为馋哩！”

        可她话音一落，周围大伙儿就又哈哈大笑地打趣了起来：

        “不馋？不馋你还一直咽口水，二娘，你就是馋吧。”

        “就是啊二娘，想吃就大大方方地买嘛，想吃东西又不丢人！”

        ……

        孙二娘见自己的小心思被大家一下子看破了，终于不再死鸭子嘴硬了，说了句“那又怎样，这么好吃的东西，还不允许人家馋了吗”，就拿着烤鸡翅骂骂咧咧地转过身去继续吃了。

        云乔看着她的背影，不由得会心一笑，就低下头来继续忙活了。

        与此同时，两名刚刚才买了烤鸡翅，但是很快就吃完了的食客又折了回来，扯着嗓门儿朝云乔喊道：

        “老板，我还要两串烤鸡翅！”

        “老板，我也要！多刷点辣子！”

        ……

        可云乔看了下装鸡翅的器皿，发现里头只剩一串了，只好抱歉地笑了笑：“不好意思，今天的份额已经卖完了，目前只剩一串烤鸡翅了呢。”

        食客听到云乔的话后，犹如晴天霹雳，两个人都直直愣住了。

        很快，两个食客就反应了过来，又眼睛发亮地握拳齐齐发言道：

        “那最后一串给我吧！”

        “不，给我吧！我先来！”

        云乔万万没想到，自己第一天出摊，生意就能够这么火爆。更没想到，还会发生东西不够卖的事情，一时有些惊讶。

        不过，她很快就重新恢复了从容的模样。

        秉着先来后到的规则，云乔望向其中一名穿格子衫的平头男食客：“先生不好意思，您晚要了一会儿，所以这最后一串，我得给那位穿黄衣服的先生了。”

        格子衫男食客听了，虽然很不甘心，最后还是忍痛割爱，表示理解：“好吧。那你明天还会出摊吗？还会来这儿吗？”

        云乔点头：“会的，先生。”

        格子衫平头男食客立马雀跃起来：“好，那我明天再过来！”

        “嗯。”云乔微笑。

        最后，格子衫男食客看了眼那个黄衣服先生，叹了口气，垂头丧气地走了。

        云乔则取出最后一串鸡翅，认真细致地为最后一名食客烤了起来。

        作为一个做美食的人，做出的东西能够被人喜欢，真的是件十分幸福的事情。

        收摊后，云乔回到家中，首先查看了下今天的收入，然后就制定起了明天的计划。

        今天她选择只卖烤鸡翅，一是因为她的启动资金有限，不敢肆意挥霍，怕会有浪费，二是因为她也不清楚这边的人是否会喜欢她制作出的口味，但从现在的情况来看，是她多虑了，她完全可以放心大胆地去进行一些新的尝试。

        经过思考后，云乔决定，明天出摊时，要在烤鸡翅的基础上再加一个烤鸡腿。

        烤鸡翅和烤鸡腿的虽然看上去差不多，都是属于鸡肉类的烧烤，但在口感上却还是有些区别的。

        烤鸡翅吃起来肉质细嫩，还能享受到啃鸡翅的快感，但烤鸡腿便是肉食动物的狂欢了。

        一整个儿肥美多汁的鸡腿烤得外皮金黄，里头的鸡肉却是鲜嫩多汁，一口下去满满都是肉香，再加上她的秘制红油，那鲜辣的味道配上烤鸡腿的肉香，简直就是完美搭配。

        而且，爱吃烤鸡翅的人，多半也会对烤鸡腿有兴趣，因此，她加入了烤鸡腿之后，多半也会有人来试试的。

        云乔在鸡腿上划了花刀后，便放入了盆中开始腌制，接着又在明天要用的鸡翅上扎了许多小孔，放在了另一个盆里腌制，以保证料汁足够，免得它们不够入味。

        准备好明天摆摊要用的食材后，云乔轻轻舒了一口气，她刚刚去买鸡翅和鸡腿的时候，顺便买了点鸡爪回来，现在正好将它们做成卤鸡爪，明天带到摊位上去吃。

        云乔先是动作麻利地将鸡爪一一去了骨，就开始调配起了卤料。

        卤水需要用到的有肉桂、□□、白芷、陈皮、草果等二十多味香料。

        云乔各取了一些放入盘中，再将草果里头的籽去了个一干二净，因为草果里头的籽其实是带着种臭气的，很容易让卤出来的东西味道发苦。

        最后，云乔把处理完的草果和着其他香料一块儿装进纱袋里头，再浸泡在了凉水中。

        很多人都不知道，这一步不可或缺的。主要是为了去除掉这些香料之中诸如□□和陈皮等东西容易激发出的苦涩味道，让卤出来的东西味道更加醇香，否则卤出来的东西可能会有很浓重的中药味，醇香味却不够。

        待料包泡得差不多后，云乔往不锈钢汤桶里倒入适量清水烧开，把料包跟牛骨高汤以及一些油一块儿放进去熬煮了起来。

        大约四十分钟后，云乔往里头投入了一些老姜、大蒜、干辣椒、花椒、红曲米跟盐，再大火烧开，正式开始一样样儿地卤了起来。

        随着食材颜色逐渐由浅转浓，卤味独有的浓郁香气充满了整个屋子，甚至连整栋楼都早已关押不住那浓郁的香气了。那香气在溢出楼道，还唤醒了隔壁邻居家的小孩儿，惹得人馋虫四起，哇哇乱叫，捶床顿足地要求家人明天去买卤味吃。

        卤完之后，云乔盖上了盖子，让食材们静静地浸泡在卤水中，就去洗漱一番，睡觉去了。

        第二天下午。

        云乔将腌制好的鸡腿和鸡翅从盆中拿了出来，一一用竹签串好，放在了不锈钢铁盘之中，又带上了自己的秘制红油和烧烤料，还有浸泡了一夜，准备等会儿自己吃的卤鸡爪，便朝着昨天那个位置走去，准备继续出摊了。

        和昨天不一样的是，昨天云乔刚到那儿时，除去本就认识她的孙二娘外，都没有别人要理会她的，但今天她刚到那儿，周围的其他摊主，包括不做美食，而是摆玩具套圈的摊主，都主动地和她打起了招呼。

        由于烤的东西太好吃，云乔在一夜之间就成为了晨曦小镇整个夜市广场中的红人。

        不同于昨日刚出摊时的萧条模样，今天云乔都还没把各种材料摆好，就已经有好几个食客等候在了她旁边，自动地排起了队。

        “客人们，你们都是昨天来过的对吗？”云乔往烤架上刷好一层油后，笑着望向那三名食客。

        这时，排在队伍一个的小平头男食客笑了起来：“是啊，不知道你还记不记得，我就是昨天晚上没有抢到最后一串烤鸡翅的那个！”

        这个食客叫做卢俊。

        昨天晚上，他散步的时候来这儿买过一串烤鸡翅，当时就惊为天人，吃了还想吃。只可惜，等他匆匆赶回来想要再买的时候，云乔已经只卖得就剩一串烤鸡翅了，还被另一个食客给提前抢了去。

        云乔的烤鸡翅实在太好吃了，令他辗转反侧了好久都难以睡着。后来好不容易睡着了，结果做梦都在和千千万万的人抢最后一串烤鸡翅。

        所以今天早上他一醒，就做了个决定。

        他今天一定要下班就去那个云间客小吃摊出摊的地方等着，然后买上一大堆回去就着啤酒吃个尽兴！

        云乔定睛一看，果然，这人她眼熟，昨天他穿的格子衫，当时还为着她最后一串鸡翅跟其他人起了争执来着。

        云乔笑道：“是的先生，我记得。您就是那位想要烤鸡翅的客人。”

        卢俊急忙点头：“是的，我真的太喜欢烤鸡翅了！”

        云乔笑容明媚：“那正好，我今天多加了一个烤鸡腿，您要尝尝看吗？”

        卢俊听说有烤鸡腿，眼睛一下子亮了起来：“要，当然要！那我就烤鸡腿和烤鸡翅各来一串好了！”

        “好的先生。”云乔点点头，将装了烤鸡翅和烤鸡腿的不锈钢盘子端了出来，又顺便将自己准备的卤鸡爪放在了旁边。

        云乔微微一笑，将烤鸡腿放到了烤架上。

        烤鸡腿上头划了花刀，经炭火一烤，很快就开始滋滋作响，冒出了些许油花，外皮也变得色泽金黄，惹得卢俊忍不住咽了下口水。

        当云乔往上刷好红油辣子，洒了些烧烤调料以及辣椒粉和花椒粉后，那鲜美香辣的味道立马就被激发了出，飘向四周，引得无数行人回头驻足，卖力地寻找着这香味是从何处来。

        随着烤鸡腿渐渐熟透，鸡汁便顺着划了花刀的外皮爆了出来，显得鸡肉更是鲜嫩肥美，不仅是卢俊，连周围的人都不由自主地吞咽了起来。

        卢俊更是馋得不行了，老实说，他一想到昨天那个烤鸡翅的味道，就有点受不了了，更别说这个鸡腿看上去个头这么大，还滋滋的冒着油花，里头的鸡汁都爆了出来，散发着鲜美的香味，看起来别提多好吃了。

        鸡腿烤好后，云乔便用纸巾裹住竹签底部，笑着递给了卢俊：“先生，给。”

        卢俊接过烤鸡腿后，就被那冒着油花的热气给诱惑到了。这个味道真是太香了，闻起来无比勾人，他感觉一串根本就不够他吃的！

        用力咽了下口水，卢俊带着满心忐忑一口咬了下去。

        然后，他猛地瞪圆了眼。

        天啦，这外酥里嫩，一口下去爆出鸡汁的口感，是真实存在的吗？！


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