第5章 第5章

卖猪肉脯的店家不是只卖猪肉脯，猪肉脯这种零嘴只是偶尔做，卖的大多是熏肉腊肠火腿。

        普通人家处理猪肉，一般都是抹盐做成咸猪肉，晒干便于储藏，专门卖熏肉制品的店家，做出来的肉肯定比普通人家做的咸猪肉好吃。

        杨东给沈立秋买过几次猪肉脯，好吃是好吃，太咸，能尝出烟熏烤过的味道，吃几片口干很久，不喝水难受。

        岑婶自己在家试着做过肉干，她属于知道法子，但就是怎么也做不好。

        沈立秋有印象，把法子记在心里，熏肉肉干制法有类同的地方。

        她和老板保证以后不会做肉脯熏肉生意，付了几毛钱炭火费，老板才放心借她工具，教她法子。

        肉脯这玩意儿要不是为了她家竹竿，她才不愿意做，多麻烦，比做肉菜麻烦几倍。

        要在旁边留意烤得怎么样，随时翻面，一不留神就会烤坏。

        “挺好吃的，姐，这个能放多久，不及时吃会坏掉长毛吧。”沈立夏觉得问出来，他妈就不会一直藏着不吃了。

        姐姐才不会大方到能分他几片猪肉脯吃，从姐姐这里得来的每一片猪肉脯都是劳动获得。

        沈立秋：“冬天罐子盖好放一个月没问题。”

        弟弟的小算盘她懂。

        “看来要一个月内吃完才行。”

        没人理沈立夏这句话，他也没多少尴尬的感觉，决定以后多在他妈耳边念叨。

        吃完晚饭，沈立秋把两罐猪肉脯送到杨家。

        杨家一家四口都在家，她把猪肉脯放下，说明一罐给东哥带走，一罐给叔婶茜茜尝味道，说完离开，没有任何留恋。

        有杨叔在，她说多了容易露马脚。

        竹竿下周五要走，猪肉脯送到他手里，她算是完成一件事了。

        下周三晚上要做顿晚饭，两家人一起吃个饭，当是送别席。

        周三她请假半天帮岑婶做饭，等竹竿走了，她彻底没事情，可以继续当个没事情就躺在被窝里不起来的大懒虫。

        她离开后，杨茜茜迫不及待开猪肉脯罐子，被岑彩制止：“两罐都给东东带上，茜茜你别馋嘴。”

        杨成业：“没事，让茜茜打开尝点味道，这东西不能当饭吃，就是零嘴。”

        杨茜茜看着诱人的猪肉脯：“妈，是立秋姐自己做的，难道你不想吃吗？”

        杨东也开口：“妈，按立秋说的，留一罐在家里，我带走一罐就够了，两罐不一定能按时吃完。”

        丈夫儿女想法一致，岑彩干脆做出让步，她自己确实有点想尝尝味道。

        一家人打开一罐猪肉脯，各自拿了一片尝味道。

        十分钟不到。

        “茜茜，你都吃几片了？不许吃了，吃多容易口渴，还会上火，晚饭才吃没多久，你也是，手拿走。”岑彩拍掉丈夫要拿猪肉脯的手，把罐子盖回去。

        小半罐都没了。

        岑彩见大的小的还眼馋猪肉脯，将猪肉脯锁起来：“赶紧洗漱睡觉，手洗干净。”

        “立秋姐做的比店里买的都要好吃，我等明天再继续吃。”杨茜茜完全没吃够。

        她觉得这是她吃过最好吃的猪肉脯，咸甜适中，吃完口齿留香。

        “别一口气吃完，这东西做着费劲，每天最多只能吃三片。”岑彩不许女儿多吃。

        “三片就三片吧。”她要一次性吃三片，放学回家就吃。

        周三在家里吃完午饭，床上躺了两个小时，差不多下午三点钟，沈立秋去杨家做饭。

        杨爸爸上班，茜茜上学，他们两个不在，沈立秋乐得自在。

        至于待在家里，已经不上学的杨东，他在最好，能帮忙干活，要洗的菜多，让他去洗。

        沈立秋最开始和岑婶说在沈家做晚饭，岑婶拒绝，她家小子的事情，她坚持在自家做，自家请客。

        决定好在哪家做后，沈立秋继续说自己会带些菜过去，岑婶也说不用，叫她什么都不用带，人过来就成。

        来回几句后，沈立秋不坚持了，问岑婶大概要做几道素菜，荤菜做猪肉还是鸡鸭鱼肉，她心里好有个数。

        岑婶说要做两种鱼，鲈鱼和带鱼，到了部队，吃饭狼吞虎咽，不可能吃到鱼，所以在家里吃个够，猪肉和鸡肉也都来一道。

        素菜随便，主要是吃肉。

        肉随便吃，沈立秋心动不已，面上还是正经给岑婶出主意该用什么做法。

        鲈鱼清蒸，带鱼红烧，猪肉用炒，鸡肉用炖。

        岑彩没意见，早晨让儿子跟着一起去买菜肉。

        到菜市场除了要买的肉，岑彩见着什么都买点过来，杨东拎到家都觉得吃力。

        “立秋，带鱼要去鳞吗？”刚刮干净鲈鱼鳞片，杨东问沈立秋该怎么处理带鱼。

        “带鱼不用刮鱼鳞，留着，洗几遍就好。”岑彩没买过几次带鱼也知道带鱼不用专门去鳞。

        沈立秋正在切鸡肉，闻言洗干净手，走到杨东身边：“虽然我家没买过带鱼，但我记得是不用刮表面，剪掉鱼鳍，里头掏干净，剪成一段一段的，多洗几遍就成，我来试试，岑婶，你们家里有厨房用的剪刀吧？”

        “有的，在这。”岑彩把剪刀递过去。

        有了剪刀，沈立秋开始尝试洗带鱼剪带鱼，杨东在边上目不转睛看着。

        “东哥，你按我来的办，这带鱼挺新鲜，腥味不重，待会儿往洗带鱼的水里放勺盐，浸会儿。”

        “嗯，我知道了。”杨东将目光从沈立秋白净的小肉手转移到带鱼上。

        沈立秋处理过一条带鱼后，洗干净手，确定没有腥味了，继续去切让自己手酸的鸡肉。

        她主动说要切鸡肉，早知道这么累，不如让竹竿来。

        炖整鸡她觉得味道太单调，岑婶子这里厨房不缺调味品，干脆剁成鸡块，往重口味做。

        光是准备工作都做了大半个小时，等开火已经接近下午四点。

        沈立秋掌勺，岑彩帮忙，杨东也不能闲着，有跑腿的活都让他去。

        等杨茜茜回到家，晚饭也差不多做好了。


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