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第九十五章 红烧肉在燃烧


子在川上曰:逝者如斯夫。

        能当官的,大部分都跟孔圣能沾点关系。就算不沾关系,比如说自己其实是法家内核,但这并不妨碍官僚们弄一套儒家的包装,卖给君王一个好价钱。

        所以,在浮水河畔,工地上热火朝天,官僚们在川上曰:“这酱汁缘何这般美味?张梁丰,汝当真令人羡煞。”

        红烧肉嘛,虽说有人喜欢用糖来上色,然而老张就是喜欢酱油。但是唐朝没有酱油怎么办?作为一条工科狗……不要在意这些细节。

        唐人用麦麸黑豆做酱,黄豆其实也有发酵的,结果却是发酵成纳豆那种鬼玩意儿,还有做成豆饼的,暴殄天物嘛。

        其实重点黄豆要给牲口补点口粮,所以也没有正经开展饮食革命。更何况,优秀的铁锅代表了饮食的先进发展方向。

        当然张德有一次薛招奴哭着喊着说白煮肉不好吃,老张一咬牙,弄了点花椒桂皮八角等等,做了一盘五香牛肉。牛肉当然是长安附近想不开的黄牛自杀后获得的,整个张府都交口称赞好评如潮。

        连一向借鉴孝顺的琅琊公主,居然也偷偷地弄了一盒牛肉,送给了她的爸爸尝尝。然后这玩意儿,居然就成了宫廷特别招待用餐,老魏这么狠的人,吃了一片牛肉,居然也没有喷滥杀耕牛这茬事体。

        口味还是要提高的,饮食还是要多样化的。

        牛羊肉也不能天天吃啊,然后薛招奴又哭着喊着想要吃点甜食。老张心说你小小年纪居然就成了甜党,简直是无可救药。

        但是没办法,包子脸女仆是自己弄回来饲养的,作为一个合格的饲养员,投食虽然不能迁就,但偶尔任性一下,也不是不可以的嘛。

        再说了,当时为了说服包子脸女仆跑去表妹那里卖萌,老张是承诺了不少甜头的。

        于是为了一口好吃的。老张养起了猪。

        贫贱之肉怎么可以吃对不对?没阉割过的猪又腥又膻。这年头又没有劁猪匠,没办法,只能自己打造了一把多功能猪仔阉割剪刀。

        当然这个剪刀和二月春风似剪刀的那个剪刀不一样,它是有轴的。后来安平开的安利号觉得这剪子不错。就拿去用来剪布匹,顿时整个长安成衣铺子好评如潮交口称赞。

        为了不给老公添麻烦,安平偷偷地给打造剪子的铁匠铺,取名“小泉行”,然后老公姓张。剪子上就有了一个红漆印子,刻了“张小泉”三个字,以示区别。

        当然这时候还不能吃到合格的红烧肉,为了一碗红烧肉,老张制作了铁锅,制作了锅铲,制作了糖,制作了劁猪剪子,制作了酱油,可这些还不能达到完美状态。

        因为红烧肉需要焖锅。炉温要高,所以普通的土灶不行,张德于是就改造了灶台,使得可以放置铁锅。然后又觉得要快速上菜,提高肉食的烹调速度,制作了集火炉子。然后燃料选择了无烟煤,当然为了这个无烟煤,张德买了一座煤矿。

        但此刻也只是巧妇难为无米之炊,好的猪肉需要肥瘦相宜。唐朝饲养的家猪要么肉质过柴,要么肥膘太厚。最重要的一点,因为饲养环境太过糟糕,使得家猪的寄生虫简直不能直视。

        这怎么可以入口呢?就算知道高温能杀死猪肉绦虫,然而老张也不可能让自己的包子脸女仆去吃红烧猪肉绦虫吧?

        于是。张德建立了全新的猪舍,建立卫生的饲养环境,同时将肥膘不匀称的家猪和野猪杂交,当然杂交的细节不要在意。为此,终于有了第一代合格的猪种。

        而这些还不能够让猪仔成为合格的肉用猪,老张为此制作了草料粉碎机。以及水力磨坊。

        草料配合磨坊产出的豆粕糠皮麦麸,再加上一些块茎类植物,为了防止肉猪中毒,辅食用的芋头都是煮熟去皮的,偶尔还会加一些茨菰之类。

        并且为了提高肉猪的钙质,牛羊骨头最后都是收集起来,粉碎之后喂猪。

        这样,经过了一年多的不懈努力,终于生猪出栏,一只健康活泼的肉猪,并不是勒死的,也不是闷死的,而是******脖子上放血。

        然而为了打造一把合格的******,张德专门改进了铁器的热处理方式。而这一切还没有完,为了去毛,张德还经过无数次的失败,终于制作出了大型的腿毛铁锅……

        但是这些还不够,去腥用的黄酒,在酿造过程中,要时刻躲避官府的查私酒联防队。

        经过了一系列的艰苦努力之后,终于有了一碗香喷喷的红烧肉。

        那肥瘦相间宛若琥珀的五花肉,在包子脸女仆满足的笑容中,完美地被吞到了肚子里。

        然而,为了让红烧肉的摆盘更加好看,张德又不得不制作了瓷器。白色的瓷盘中央放着令人垂涎三尺的红烧肉或者红烧排骨,放在皇宫的宴会厅里,要是来不及制作一台相机,张德一定要给自己拍一张照发朋友圈炫一下。

        而养猪过程中建立的排水系统,人员管理制度等等,老张想起来都是泪啊。

        所以,每次看到官僚豪客们吃着红烧肉,还喷一下这是贫贱之肉居然能入口,老张就想一把抓住他们的领子大吼:你知不知道老子为了一碗红烧肉付出了多少,付出了多少你造吗?!

        费尽心思投入这么多,老张怎么可能让自己亏本?当然是要努力捞回来了。所以每当有官僚们想要招商引资捞政绩和油水的时候,老张都不管当地的社会环境如何,就是要养猪,一定要养猪。

        短期内目标是养163家养猪场,张德为此偷偷地写了个备忘录,命名为“163养猪计划”。

        至于为什么是163而不是863,老张一时也想不起来,总觉得这个数字和养猪十分的贴切,于是就定了这个目标。

        本来官僚们听说要养猪,内心是拒绝的,毕竟猪肉不好吃人尽皆知。所以不能你梁丰县男说要养猪就养猪,大家要看一下,亲自体会一下,要尝一尝,看看这个猪肉是不是真的和梁丰县男说的那样好吃入口。

        如果直接就养猪,百姓们就会怀疑,说这是广告。而官僚们吃了之后,纷纷表示这个猪肉确实是好吃,本官吃的很愉悦,你们百姓吃的也会很高兴,不是广告,也不是因为加了特技,红烧肉才会这么亮这么炫。

        一碗红烧肉下肚,官僚们突然觉得,改善百姓体质,提高人均寿命,增强儿童营养,当然要吃肉。

        可是牛肉不能吃,羊肉又太贵,现在有了猪肉,一切就迎刃而解。

        于是乎,老张在沧州本来是要大买卖的,然而十二个县太爷有十一个拉着他说要去敝县养猪,这让张操之觉得自己的努力是有回报的,很感动。当然县太爷们又纷纷表示养猪场可以也尽一点绵薄之力,还望张梁丰不要嫌弃……

        这些,都不是重点,张德完全没有放在心上。毕竟,这对自己开办一百六十三家养猪场,有很大的帮助。

        当然万万没想到的是,十二个县令有十一个在吃了红烧肉之后,发了朋友圈。

        然后整个河北道都知道了红烧肉这回事。

        很快,老张发现“163养猪计划”很有可能很快达成目标。

        张德整个人都不好了:我到河北省来,带着煤炭和钢铁,结果却在这里养猪……(未完待续。)

        ps:  =。=!


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