第十六章 待客

蛟龙虽然属水，但是和真龙不同，就好像是太极中的阴阳一样，龙属阳，蛟属阴，这里的阴气十分浓密，很容易滋养一些隐晦的存在，所以并不适合人类生存，好在这里有这么一片八卦田，镇压住了蛟龙穴眼，让它不得出山害人，还可以起到滋润土地的作用，来福泽生活在这里的人们，可以说，能布下这等风水局的大师，在风水这一方面的造诣已经不下于当年的赖布衣了，是现在的莫天远远赶不上的。

        一个风水局的布局需要考虑的东西极多，周围环境中地势的走向，龙脉的所在，风水，风水，风就是指的一种气场，所谓的藏风纳气就是这个意思，而水的要求就更高了，水流的形状，甚至水流流动的速度都会影响整个风水局的布置，而像这种覆盖了整个地区的风水局，莫天自问凭他现在的修为是布不出来的，也只有古代的大能才有这种能力了。

        “莫天，你在看什么啊，这里除了山就是田的，有什么好看的，要我说，现在先找个地方吃饭，好好休息一下才对。”

        莫天在这里站了很久了，叶天琅等的不耐烦，便出言提醒到，他本来就是闲不住的主儿，让他站在那里看山，那比杀了他还难受。

        莫天被叶天琅的话给气笑了，不过他说的也对，这一路走来，滴米未进，现在被叶天琅这么一说，莫天的肚子也有的饿了。

        因为这里的环境优美，人类的破坏还很小，没有到处都是的垃圾，也没有都市里浑浊的空气，再加上布依族素来好客，以至于到这里来旅游的人络绎不绝，莫天他们找了好久才在一个不起眼的地方寻到了一个可以吃饭的地方。

        别看这里的地方不怎么样，但该有的菜一样不少，正所谓麻雀虽小，五脏俱全，说的就是这样的地方。

        布依族的好客还真不是吹的，上菜的速度很快，主家还过来敬酒，也许是这里实在是太偏僻了，除了莫天他们之外没有另外的游客，加上叶天琅出手大方，主家当场宰杀一只雄赳赳气昂昂的大公鸡，烹制好后由这里的男主人专卖送上，鸡头被端到了叶天琅的面前，而鸡翅则献给了莫天，至于鸡腿便切成块状，呈在了那一伙保镖的面前。

        本领叶天琅见自己面前的是鸡头，而莫天面前是鸡翅，那些保镖吃的则是鸡腿，就又些不高兴了，鸡头不好吃啊，干嘛要给自己啊。

        莫天见叶天琅的脸色不对，然后看见他眼光从自己面前的鸡翅扫过，便知道他在想什么了，感情是嫌弃啊，莫天莞尔，俯在叶天琅耳边说了几句话，叶天琅听完之后，一下子喜笑颜开，也不管别的，鸡头拿起来就吃，这一举动倒是让莫天嘴角抽搐了一下，有这样吃东西的人吗，不知道的还以为几天没吃饭了呢。

        原来在布依族的传统中，若是敬献猪肉，是祝客人来年养大猪，收成好；若是敬献鸡肉，鸡头奉给首客，象征吉祥如意，鸡翅奉给次客，表示腾飞，鸡腿奉给三客，意为脚踏实地，而对于叶天琅这种人来说，主家自然不会傻到献猪肉，而是宰鸡烹之。

        接下来主家端了一杯米酒，走到叶天琅他们面前，向他们敬酒，在席间主家还高兴的唱起了敬酒歌。

        “举起杯来好朋友，喝干这杯白米酒，别客气呀别拘束，干杯情谊多交流”不得不说，这样的形式还是很别有一番风味的，伴酒歌敬酒，明确地唱出敬酒为加深情谊，是贵州少数民族地区酒礼酒俗的一大特色。

        “莫天，这是什么意思啊，还有为什么这里看起来很穷，但是那些盛酒的器皿都很精致啊，我刚刚看过了，都是纯银的，而且他们喝酒干嘛还要唱歌啊？”

        等酒席散了以后，主家最后还敬了一次酒，这让叶天琅很奇怪了，怎么我们走，也要敬酒啊，难不成还欢迎我们走啊，于是便开口向莫天问道。

        “由于布依族是一个喜饮酒、喜唱歌的民族，因此产生了劝酒歌、定亲歌、送亲歌、接亲歌、起房歌、老人歌等酒歌，这些酒歌，朴实大方，讲礼好客，以多姿多彩的艺术形式，生动而有力地反映了布依族人民的社会生活，反映了他们特有的生活方式，风俗习惯以及他们勤劳俭朴的高尚品德和美好的心灵，而且用精致酒器盛酒宴宾和客赞主人酒器以谢盛情，是饮酒礼俗中的重要内容。”

        莫天没好气的瞪了叶天琅一眼，对于这样的小白，莫天已经不知道该怎么说了，但还是耐着性子给他讲了一遍。

        “哦，是这样啊，对了莫天，我看这里的主人家还不错，要不就让他给我们当向导吧。”叶天琅对莫天说。

        显然，叶天琅对于这主人家把他当成首客的事还是很高兴的，无奈之下，莫天也只好点点头，答应了，回身走向里面。

        “噢，客人，还有什么需要帮助的吗？”主家显然很意外莫天会回转，便开口问道。

        “当然，我们几人现在找不到地方睡觉，怕是晚上会没有休息的地方。”莫天回答到。

        主家一听很高兴了，连忙吆喝他们进来，不得不说布依族人的好客可真不是盖的，很快就为莫天他们安排好了住处，让他们先休息，等晚宴的时候再叫他们吃饭。

        赶了这么久的路，叶天琅倒在床上就睡了过去，而莫天则是盘腿坐在床上将体内为数不多的灵气运转起来，莫天感觉自己已经快要突破第一重了，他现在体内的能量已经够了，他所欠缺的就是一个契机，一个鲤鱼跃龙门的契机。

        莫天感觉自己没有修炼多久，主家便敲门，让他下去吃饭了。

        晚宴虽然没有中午那么丰盛，但是布依族的传统美食却更多了，莫天被桌子上的一盆米饭给吸引住了，莫天观察到，这五色米饭里有充沛的灵气，一问才知道，这五色米饭的原料是来自八卦田。

        八卦田是这个风水局的中心，灵气充沛，也难怪这米里面的灵气这么多了，莫天盛起一碗就开始吃了起来。

        经过主家的介绍，莫天知道了五色花米饭，即红、黑、黄、白、紫色花米饭，简称花米饭。花米饭是一种纯天然的绿色食品，色彩鲜艳，香味浓郁，美味可口，是布依族的特产，据说在布依族中流传已有近900年的历史。传统的原始布依花米饭制作均是手工制作，过程复杂，步骤多。

        而且五色糯米饭的来历还另有一个有趣的传说呢。古时候有个青年叫特侬，他的父亲早已去世，只与瘫痪在床的母亲相依为命。特侬对母亲非常孝顺，怕母亲一人在家烦闷，有时上山砍柴或是下田插秧都背着母亲同去。而每一次他都带着一大包母亲最爱吃的糯米饭放在身边，让母亲饿了可以随时吃。特侬母子的这一举动被在山上的一只猴子觉察了。

        有一次，趁着特侬到山那边砍柴，猴子悄悄地溜到母亲身边，把一大包热气腾腾的糯米饭抢走了。母亲无法动弹，只能眼睁睁地看着猴子抢走了糯米饭。一连几次都

        是这样，特侬有点无可奈何了。看着一边饿极了的母亲，特侬随手扯着身边的枫叶，想着怎样不让猴子抢走糯米饭呢？突然，特侬发现自己掐枫叶的手被染上了黑色，顿时灵机一动，立即动手把树上的枫叶割回家，捣烂后用水浸泡，得出黑色的液汁，再将糯米饭放到黑液汁中浸泡。第二天将黑色的糯米捞起蒸煮，顿时一股清香弥漫全屋。母亲在屋里喊，什么东西这么香啊！

        特侬兴奋地对母亲说，这是黑色糯米饭，多香多甜啊！这一天正是农历三月初三。清晨，特侬带着母亲上山砍柴，他用芭蕉叶包着黑色糯米，并故意露出一点黑乎乎的颜色。

        猴子看见了这么一大团黑乎乎的a东西，以为特侬在用什么毒物诱骗它，碰也不敢碰，便逃之夭夭了。这一天，特侬吃了黑色糯饭，口不干不燥，也不觉得腻倦，反而觉得浑身是力，打到的柴更多了。从此，特侬和母亲上山砍柴，都带着黑色糯饭，也用不着担心猴子把糯米饭抢走了。

        后来，布依族人都学着特侬，家家户户学做黑色糯米，后又逐渐用黄栀子、红蓝草等做成了黄色、红色、紫

        色糯饭，逐步演变成了如今的五色糯米饭。它成为布依族人最爱吃的风味食品之一。

        制作五色糯米饭比较讲究技巧。黑色糯米饭，即用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂，稍为风干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把叶渣捞出滤净，即取得黑染料液。

        黑染料汁要放入锅中文水煮至五、六十度，再把糯米浸入其中。黄染料，可用黄花汁、黄栀子、黄羌等植物的果实、块茎提取。将黄花汁煮沸，或将栀子捣碎放入水中浸泡，即得到黄澄色的染料液，也可用黄羌捣烂后与糯米拌均用力搓，可得黄色的糯米（可直接蒸，不用浸泡）。

        红染料、紫染料是用同一品种而叶状不同的红蓝草经水煮而成。叶片稍长，颜色稍深，煮出来的颜色较浓，泡出来的米即成紫色；叶片较圆，颜色较浅，煮出来的颜色较淡，泡出来的米即成鲜红色。

        提取四种液汁出来后，分别把不等量的米放入其中浸泡，等其上色后放入蒸笼中蒸约一个钟头，便可蒸出黑、红、黄、紫、白（糯米本色）五种颜色的糯米饭。这样做出来的五色糯米饭色泽鲜艳、五彩缤纷、晶莹透亮，再加上它的滋润柔软、味道鲜美、醇正平和、且有微甘，真是吃起来令人回味无穷。

        用天然植物染成的五色糯米饭，不仅美观美味，而且有一定的药用价值。红兰草有生血作用，清代《侣山堂类辩》曰：“红花色赤多汁，生血行血之品”，“黄花饭”或栀子有清热凉血等作用。

        李时珍在《本草纲目》里说枫叶“止泄益睡，强筋益气力，久服轻身长年”，还说用枫叶煮成的青精饭，人食之能“坚筋骨、益肠胃、能行、补髓”。

        所以说这五彩米的灵气充沛，是很好的食材，让莫天几人都吃的很饱，很舒服。（未完待续）手机用户请浏览阅读，更优质的阅读体验。


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