第十六章 宋欢颜

　　姜妤忙活完手里的活，觉得时间差不多了，便去洗了把手开始做菜。
　　桌上摆满了食材，鸡鸭鱼猪都有，还有各种青菜。帮厨的婆子也跟着忙活起来，几人分工明确，干起活来麻利细致，不一会儿的功夫，满桌子的食材就被处理的干干净净。
　　姜妤看着桌子上的大鱼，她让婆子帮忙把鱼头剁下来，她想着要拿鱼头做一道菜。
　　剁椒鱼头是南方的传统名菜，逢年过节，家家户户都会吃鱼，寓意着“年年有余，鸿运当头”。姜妤在鱼头上划上几刀，用姜片铺在鱼头底下，去除腥味。倒上调料腌制，随后她又让一个婆子帮她把红尖椒切碎，姜蒜切末。
　　辛辣呛人的辣椒味传来，婆子不禁打了一个喷嚏，她一边切着一边用袖子擦眼泪。
　　姜妤看锅中的油热得差不多了，将姜蒜末倒入锅中，拿起铲子快速的翻炒，再将红椒碎倒入。她这一炒，辣味立马被激发了出来，婆子们一个个都用袖口捂住鼻子，眯着眼睛赶紧往外跑，嘴里直呼这厨房太呛人，真待不下去了。
　　撒上调料，翻炒均匀，将剁椒酱盛出铺在腌制好的鱼头上，锅中放入篦子，等水开后下锅蒸十来分钟。
　　姜妤揭开锅盖的那一瞬间，不仅那些帮厨的婆子们都凑上前说这道菜红红火火的真喜庆，就连杨婆子也不知打哪处冒了出来，直勾勾盯着姜妤手中的盘子眼睛发亮。
　　“没想到鱼头还能这么做，我这是第一次见哩。”杨婆子仿佛一下子就打开了新世界的大门。
　　“鱼头还有很多做法呢，可以熬鱼头汤，做鱼头泡饼，要是红烧着吃那味道也不错。”趁着刷锅准备配料的功夫，姜妤滔滔不绝的向杨婆子说起鱼头的做法。
　　但很快，厨房不起眼的小角落里，一个有点落灰的坛子吸引了姜妤的注意。她想打开坛子一探究竟。
　　她取下坛子盖，盖子上有些白色的颗粒，她用手捻了一点下来，是没有化掉的盐粒。姜妤觉着这一坛子很可能是用盐水腌制的咸菜一类的东西。
　　她果然猜的差不多，这坛子中正是腌的咸鸭蛋。
　　姜妤磕开咸鸭蛋，拿筷子一捅，一股金灿灿的油顺着鸭蛋流到了她手上，她挑了一筷子，蛋黄沙沙的，口感棒极了。
　　其实她来到这里这么长时间，还真没见到过咸鸭蛋。刚才她瞥见桌子上正好有块豆腐，配上冒油的鸭蛋黄，可以做一道咸蛋黄豆腐。
　　见姜妤从坛子里盛出几枚咸鸭蛋，离她最近的帮厨婆子赶紧来阻止她，这咸鸭蛋，本就是她们下人腌来放在厨子平常下饭用的，这等粗俗的东西，怎么能当作菜给主人家吃呢？
　　“使不得，使不得啊姜姑娘，这东西齁咸齁咸的，怎么能端上主人家的饭桌呢？使不得的。”
　　姜妤知道这是婆子的一番好意，婆子准是认为她要把咸鸭蛋直接往主院的饭桌上端，但人家宋员外是花了银子来请她做菜的，她是不会这样做的。
　　她推了推婆子阻止她的手，解释道：“婶子，我是把它当做配菜，和豆腐一块做。”听了这，婆子的手才松了下来。
　　姜妤把时间掌握得极好，等所有的菜都做好了，正好到了吃晌午饭的时候。
　　主院派人来端菜，正巧还给姜妤带了一句话，让她也跟着端菜的人去主院。不得不说，这宋家可真是气派，走了好一会儿的道又连着拐了几个弯这才到了主院。
　　菜一道道地摆上了桌，宋员外动了筷子后，其他人也纷纷夹起了菜。
　　宋员外在尝了一口剁椒鱼头后，似乎觉得很奇怪，因着鱼处理不好就会有腥味，所以他这么一个对吃食从不挑挑拣拣的人，唯独不吃鱼。
　　可今天这鱼却不一样，鱼肉在嘴里嚼了又嚼，却感觉不出来半点腥味，他忍不住问：“你这鱼是如何烹制的？怎的尝不出来一点鱼腥味？”
　　“妙啊，当真是妙！”宋员外一点不吝啬他的赞美，当即夸了出来。
　　“叮咚，恭喜您获得了烟火值。”令姜妤十分欣喜的是，自打她来镇上的富户家做菜，这系统的播报声就没停过。
　　坐在桌上安静吃饭的宋家小女儿听自家父亲那么一说，心里也想试试这剁椒鱼头，她看着鱼头上那一片红彤彤的剁椒直皱眉，但还是按捺不住心里的诱惑，手里的筷子终于朝着那伸了过去。
　　这不尝不知道，一尝这滋味还真是令她意想不到，这辣味深深地刺激着她的舌头尖，她吸了两口气，又朝着盘子夹了一筷子。明明一个不是很能碰辣的富户小姐，此时却对这道辣菜情有独钟。
　　她用手朝着好像快要起火的嘴巴扇了扇，头上已经开始冒出细细的汗珠，整个嘴巴也跟是涂了口脂一般红艳艳的很是好看，她终是抵抗不住嘴里的辣味，端起茶杯快速饮下。
　　“咳咳咳。”由于喝的太急，免不了被水呛到。此时有外人站在一旁，为了顾及形象，她接下贴身婢女递过来的帕子，胡乱地往身下擦了两下。
　　可一抬头，跟满脸笑意的姜妤正好撞上眼神。
　　这下她可有点不干了：“你一个做菜的厨子，你笑什么。”话刚一说出口，她就觉得不妥，平时父亲母亲一直教导她要宽以待人，对别人要讲礼貌的。
　　她不禁用手捂住了嘴，下意识地去看坐在主位上的宋员外。
　　果不其然，宋员外还是听到了她刚才那句不礼貌的话，他啪的一声撂下筷子，虽然面前的小女儿是他最喜爱的孩子，但是对她的教导却丝毫不含糊，他开始训斥：“欢颜，平时我就是这般教导你的吗？”
　　宋欢颜被宋员外的呵斥声吓了一跳，她将脏掉的帕子放在手里，用两根手指搅着，低着头半晌才说出一句话；“父亲，我知错了的。”
　　周围的气氛依旧很冷，姜妤先是福了福身，然后笑着说道：“我见小姐也很喜欢我做的菜，我心中欢喜，瞧着小姐的模样可爱。”
　　可不是嘛？众人一下子就想起了刚才那个明明吃不吃得辣，却还是硬要吃的倔强的小姑娘。“噗嗤”也不知是谁，忍不住笑了出来。
　　宋员外一张紧绷着的脸垮掉了，他也笑了，就连“倔强”的宋欢颜也笑了，她朝姜妤笑了一下，姜妤也笑着回应。


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