第464章 463“算计家”
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回到家,唐植桐就立马将秤拿了出来,引起了凤芝的好奇。
秤是木杆称,也叫手提称,常见的都是两面星,是由一根木杆、一个秤砣、一个秤钩或秤盘、两个提扭组成。
提着远离秤钩的那一个提扭,可以称较轻的物品;提着靠近秤钩的那一個提扭,一般可以称十斤以上重物。
在托盘秤或电子秤出现之前,这种木杆称是市场上面最主流的称重用具。
提扭的设计很巧妙,充分利用了杠杆原理。
还有利用更充分的,星面高达六面,那秤杆乍一看上去,全是密密麻麻的星,妥妥的是密集恐惧症患者的噩梦。
一般来说,两面秤就足够了,小商贩赶个集、走街串巷卖个苹果、桃啥的,基本都是用两面星的秤。
木杆称,一个不起眼的行业,却承载了商品交易的良心,老百姓都很认。
当然也有不法商贩缺斤少两,一般通过偷换秤砣或特殊“手法”来完成。
做称的匠人极少有人会违背职业道德,因为秤杆上一般来说会留有匠人的印迹。
在今年以前,普通百姓家里配备秤的并不多,今年之所以流行,是为了更精确的分配各自的定量,这种情况在接下来的两三年中将成为常态。
唐植桐买的这杆秤称重刻度不大,重的那面最大称重十斤,轻的那面最大称重一斤。
由于推行新计量的缘故,都是一斤十两的刻度。
俗话说:“不识秤花,难以当家”,所以张桂芳也不拦着凤芝玩,再说秤这个物件,只要不是故意去折,一般也玩不坏。
“哥,这是多少斤?”凤芝把自己的书包勾起来,学着之前见过的买卖人模样,挪动着秤砣。
“三斤四两。”唐植桐扫了一眼,回道。
“哥,怎么认秤?”凤芝放下书包,拿着秤向唐植桐请教,一副求知若渴的模样。
“来,我给你讲讲。”面对妹妹的求知欲,唐植桐拿着秤,在灯下给她普及这方面的知识。
“在以前,秤砣叫‘权’,秤杆叫“衡”,权衡轻重、权衡利弊,这些成语就是这么来的。”
“这个提扭也叫秤毫,意思是在约称的时候要明察秋毫,不能粗心大意。”
“来,我给你表演个魔术。”唐植桐提起远离秤钩的提扭,将秤砣挪到秤杆上第一颗星的地方,秤钩上未放任何东西,两边却保持了平衡。
凤芝瞪大了眼睛,惊奇的看着这一切,而小王同学则在旁边偷笑,笑丈夫故弄玄虚糊弄小姑子。
“神不神奇?这颗星叫定盘星,秤砣在这个位置的时候,两边是平衡的。寓意着公平、公道、公正。也是在提醒商人要权衡一下良心,无论做什么生意都不得缺斤短两。所有的秤都是如此,如果有秤不平衡,那这杆秤就是有问题的。”
“称东西要看上面的星,一小格是一两,再往后挪一格,是二两,以此类推。”
“以前的老秤,秤杆上是有十六个刻度的,每个刻度代表一两,每一两都用一颗星来表示。十六个星个个有寓意,其中最后三颗代表福、禄、寿三星。约称的时候,少给一两代表损‘福’,少给二两则既损‘福’又损‘禄’,少给三两则福禄寿倶损。”
“如果以后有人给你少称,直接指着鼻子骂他缺德就行。”唐植桐摸摸凤芝的头,说道。
“你这前面还挺正经,后面都教孩子些啥?凤芝,听我的,咱不骂人。”小王同学听完哭笑不得。
“嗯,不骂人,直接揍就完了,哥哥说要以理服人!”凤芝扬了扬小拳头,说道。
“小姑娘家家的,揍什么揍?吃饭了。”张桂芳听不下去了,过来将小的扒拉过去,催促道。
“那一会我算一算每个人的定量,咱从明天开始过称,按定量吃。”唐植桐放下秤,重新洗了一下手,坐下吃饭。
唐植桐从小到大几乎没细算过能量摄入量、消耗量,只是在减肥的时候关注过几天,但今天做了一回“算计家”。
哈里斯和本尼迪克在20世纪初曾做过试验,将基础代谢的能量进行了公式化、数据化,即BMR。
唐植桐饭后参考小王同学的身高、体重进行了基础代谢测算,大概是1450大卡的样子。
所谓基础代谢是完成最基本的生存所需要的能量,简单来讲就是人体在平躺的静止状态下,维持正常的生命体征,比如:呼吸、心跳、体温等所消耗的最低热量。
可以暴力的理解为植物人状态一天需要消耗的热量。
如果再稍微运动一点,这个数值就要乘以个系数。
日常上下班算轻微运动,基础代谢需要乘以1.3,也就是1885大卡。
无论是大米、白面还是玉米面,500g所蕴含的能量都只在1750大卡的样子。
缺口是135大卡,得额外补充两斤蔬菜才能弥补住这个缺口。
其他人也是差不多的样子,都有一定缺口。
算到这,唐植桐觉得四九城群众的定量肯定有高人给核算过,一切都是卡着需求线来的。
略微有些缺口,可以通过食用油、肉、蛋等其他食品进行弥补,主打一个进出平衡。
不过这定量对于正在生长发育的凤珍、凤芝、静莹、敬民来说非常不友好。
年轻人新陈代谢快,正是学习用脑子、长身体发育的时候,再加上身高比同龄人偏高,代谢需要更多的能量。
唐植桐对此深有体会,自己前世读初中那会,一顿午饭能吃四五个火烧,一天下来最少得吃十个,这还是有菜、有油的情况下。
而一斤面粉,也就能出七个火烧,这中间还差着三个呢。
唐植桐思前想后,最后还是决定暂时不动用面粉,饿上几天不算坏事,至于给身体补充营养嘛,用周末改善伙食及平日里的松子来补充。
松子是个好东西,能量爆表,二两松子仁就能有600大卡的能量。
关键是松子仁能量多,还没有饱腹感。
吃完出去依旧是一副饿央央的模样。
相信饿上这一阵子,长了记性,等以后生活改善些,孩子们更加不会出去说自己吃了什么好吃的。
完美!
现在每人每天大概能分二两松子吃,也就能扒出七钱的松子仁,但以后可以多吃一点嘛。
家里的松子一直存在厢房,小王同学是不怎么动的,每次都是唐植桐负责炒。
唐植桐觉得大不了自己当几回海螺姑娘,偷偷往袋子里续些空间里的,保持常有的状态,先吃上个大半年再说。
空间里的松子是鲜的也不要紧,大不了自己“偶尔”住校一次,扛着小房子找个荒郊野外炒干。
至于叶志娟说的以后日子更难,要细水长流,那就把问题交给以后,等以后再见招拆招。
相信等饿怕了,她就不会纠缠食物来源这些细节了吧?
买了秤,自然要用。
唐植桐按照每个人的定量,算出每人每天吃多少粮食,一天三顿按照3:4:3的比例分配。
这方面,唐植桐看过作家马波的自述,他试过二四四(早二两、午四两、晚四两),又试过四三三、一五四、三三四,还试过早上不吃饭,中午和晚上各吃半斤,经过反复比较,最终采用了三四三的吃法。
一斤白面、玉米面能出一斤半的馒头、窝头,大米直接称干的,然后放在各自的碗里蒸,主打一个公平。
“算了一晚上了,喝口水。”小王同学给唐植桐倒了一杯水,端到他面前。
“你最近饿坏了吧?”唐植桐将小王同学揽过来,让她坐在自己的腿上。
“没有,哪有那么娇贵,昨天吃的还顶着呢。”小王同学有些娇羞,尽管平日里肚子确实不饱,但嘴上却没有承认。
小王同学知道,只要自己说饿,丈夫肯定会变着法的给自己找吃的,但大家都饿,自己怎么好特殊?
“再忍忍,相信我,等我去安东,从那边回来就好了。”唐植桐趴在小王同学身上嗅嗅,好像身体也没啥特别的反应了。
“嗯,我信你。”小王同学坐在唐植桐的腿上,身高就上去了,轻轻摸着他的胡茬,在他额头香了一下。
“敬民说星期天想吃水饺,我打算搞点撑时候的馅儿。”唐植桐抬头,朝小王同学笑笑,提前给她打预防针。
“好,只要你不为难就行好。”小王同学压根不问馅儿的来源,因为她觉得自己越来越馋了……
其实不光小王同学对食物有渴望,唐植桐也一样。
很多身体的反应,演是演不出来的,尤其是挨饿以后的行为。
更何况唐植桐没有切身体会?
为了更贴近现实,不让自己在学习工作中露馅,唐植桐这阵子没有在外面吃独食,想在深刻体验一下这年代的供应后,形成肌肉记忆。
唐植桐确实是首次经历这个特殊的时期,但之所以敢这么做,也是有依仗的。
一个是上一辈子看到的资料,1960年之前,四九城的城市户口中没有出现大面积饿急眼的记录或者回忆;
第二个也是上一辈子的事,唐植桐的父母都是这个年代鲁省的农村人。
无论是爷爷、姥爷,家里都是好几口子人,守着一点薄田,生活非常困难,野菜、稀粥是家常便饭,但没有一个去世的,全部长大成人。
唐植桐以前父亲讲过古,公共食堂发饭,为了节省体力,每家派一个代表去领。
一盆白薯干、白薯叶做的粥,由于饿得厉害,心慌、浑身没劲,成人端回家的途中,都要坐下歇好几次。
具体哪一年,唐植桐的父亲说自己记不清了,但唐植桐知道公共食堂的解散时间是1961年上半年,那这个时间大概率是59年或60年的秋天。
前世的老家,在同一时间那么困难的情况下都没有饿出人命,更何况现在的四九城商品粮户口?
虽然饮食清淡确实是减肥的无上法宝,但八分饱的感觉也确实不好受。
晚上炖的白菜有不少,然而这玩意不顶时候,明明很饱了,一泡尿排出去,胃里就又空落落的,总想着往里塞点东西。
作为一个身傍仓库的穿越众,这么做确实显得有些无能,甚至窝囊,但唐植桐坚信小心驶得万年船。
自己不是一人吃饱全家不饿的单身汉,万一露了马脚,无论是小王同学,还是其他家人,都得受牵连。
这么做不仅仅是为自己,更是为家人。
至于肚子,就先饿着吧,饿着饿着就习惯了。
总不能家人挨饿受罪体验生活疾苦,自己吃香的喝辣的吧?
再说背着家人单独吃独食,会有一种负罪感,唐植桐做不出这样的事来。
唐植桐对以后的生活是有规划的,等个把月以后去一趟安东,每个月每人补贴三五斤玉米面,这定量不就上来了吗?
到时候大家长了记性,有粮食的事不让孩子们知道,悄悄稍微吃多一点,肯定也不会有人往外说。
第二天,1959年11月25日,星期二,晴。
一早,唐植桐将一张纸贴在了正房的墙上。
上面写着每个人的定量,清晰的标明了每人、每天、每顿能吃的干粮重量,从今儿起,就按这个定量来。
“妈,以后晚上多炖点白菜,松子也每人多分一把。我再有个把月就去安东,一定带回东西来,咱家能饿着,但不能饿坏身体。”临出门前,唐植桐偷偷地交代张桂芳道。
张桂芳点点头,谁又想饿坏身体呢?
“大伯拿来的那些干货,木耳、香肠啥的,您可以隔上个三五天掺在菜里点。但您要把握个度,不能饿着,但也不能吃饱。”唐植桐想了想,又加了一句。
“我晓得,你别操心了。咱家虽然吃的没有饱,但总比附近的邻居强。伱大伯那些干货等些日子再吃,保不准以后的日子更难。”张桂芳拒绝了儿子的建议。
“成,那您做主吧。”唐植桐看张桂芳拎得清,也就不再多言。
张桂芳这辈及年龄再长的人,最少也是经历过民国、两次抗战的人,见惯了民不聊生、生灵涂炭的日子,再对比当下,可能会认为还是现在的日子更好一点。
这兴许就是这几年之间,没有出李自成的原因之一吧。
(本章完)
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