第525章
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这道菜不仅需要烹饪厨师有精湛的刀工,而且还极其考验对火候的把握能力。
现在众人面前的松鼠桂鱼无疑是极其成功的,空气中飘散出来的酸甜香气,让人口舌生津,跃跃欲试。
经营酒楼多年的冯世龙打量完这道松鼠桂鱼,微微点头,显然也是觉得不错的。
然后晃动的视线落在右边的餐盘上,很明显的愣了一下。
并没有鱼,而是一朵朵“牡丹花”漂浮在高汤之上。
“这是……”
下意识的呢喃一声,随即便又顿住。
既然比试的主题是鱼,那么这道菜肯定也是用鱼肉制作而成。
明明是鱼,但又看起来完全与鱼不相干,如果单从创意上来讲,这道菜明显更胜一筹。
比起冯世龙的了然,其他人也全都好奇的打量着,一个个露出疑惑的表情。
主食材不是鱼吗?
鱼呢?
哪儿呢?
其实不仅是他们这些外行人,就连宋留群都惊愕的怔了一下。
不过很快他便意识到自己绝对不能有太大的反应,不然肯定会被聪明人发现哪道菜是出自苏铭之手。
很快王天云的声音再次从旁边响起,“如,大家所见。一道,松鼠桂鱼。一道,牡丹鱼片。现在,可以开始品尝了。”
牡丹鱼片?!
冯世龙听到菜名,立刻心领神会。
他已经知道哪道菜是苏离所做了。
所有食客都羡慕的看着那十个被选出来的评审,而那十个人也全都迫不及待的想要尝一尝了。
“这道松鼠桂鱼外焦里嫩,火候拿捏的恰到好处,而且料汁味道浓郁,果然美味啊!”
很快就有人发出一声感叹。
其他人纷纷点头,表示赞同。
虽然他们并不知道哪道菜是苏离做的,但这道松鼠桂鱼绝对是好吃的!
宋留群的嘴角控制不住的上扬着,下意识的去看苏离的反应。
松鼠桂鱼是他的拿手菜,他做过成百上千次,现在已经做到完全不会失手,出菜就是最完美的状态。
用它来挑战,他是有十足把握的!
秦朗站在最后,把鱼肉送进嘴里之后,慢慢咀嚼。
酸甜可口,味道鲜美。
他抬头看向苏离的方向,想要确定这是不是她做的?
如果是的话,那绝对是让他意外和惊喜的。
不过苏离的注意力显然根本不在他身上,丝毫没有给他任何眼神交流。
“这也是鱼吗?但看起来真的不像啊!”
旁边的质疑声打断秦朗的思绪,让他不得不收回视线,看向第二道菜品。
所有人的想法都是一样的。
“王经理刚刚说这道菜叫牡丹鱼片,应该是用鱼片做的。”对美食有些研究的食客说出自己的理解。
紧接着就有人感慨道:“那这也太像牡丹花了吧?”
这道牡丹鱼片不仅外形酷似牡丹花,就连色泽都犹如牡丹花一般的绚丽。
这是怎么做到的?
有人小心翼翼的夹起其中一片“花瓣”,发现这片“花瓣”薄如蝉翼,近乎透明。
“这刀工真是绝了!”
不管味道如何,能够把鱼肉片成这种程度,没有十几年的练习绝对无法做到!
宋留群也紧紧盯着那透明的鱼片,前一秒还十足的信心,这一秒就凝固了大半。
他向来都觉得自己的刀工在厨师界就算不是数一数二的存在,但也绝对中上。
可是这一刻他的脑袋里面是空白的。
潜意识里甚至是抵触的,抗拒的。
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