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056 徐记扯面馆


  
拿到了这张宝贵的门票,第二天,我便踏上了直奔省城的火车。我们的这座城市离省城有一千多里,不过还好,我乘坐的是特快,只用了三个多小时,便到达了省城。
来到了这个五彩缤纷、让人眼花缭乱的大城市,我的心情不错,到达了省画院的招待处,办好了手续,没什么事了,便出来散步。
这个时候已经是向晚时分,省城的大街上人来人往,川流不息,好不热闹。我随便地四处看了看景致,觉得有些饥饿了,便踱进了道边的一家小店“徐记扯面馆”,想来一碗扯面,解决一下晚餐问题。同时,也由于我最近认识的那位书法高手徐天虹,由于和徐天虹有了那么一份特殊之缘分,所以现在看到了“徐记”这样的字,便觉得有些亲切感。
前天我所在的那个城市是一场大雪刚刚过去,但到了省城这里,却见不到任何的下过雪的影子,只是气温很低,所以我进了这家小馆以后,顿觉得一股暖意扑面而来,先别说吃什么,就冲这份温暖,在这里呆上这么一个来小时,也很值得。
这家小馆的店面并不大,屋子里吃面的客人也不是很多,掌柜的就在前台,是面相很和善的中年夫妻两人,一见到有我这样的客人来了,男主人马上很热情地招呼我,把我安排到了一个靠窗的好位置上,一边麻利地擦着桌子,一边问我要什么。我说就来你们这里的主打面食,  一碗扯面即可。掌柜的笑了,说:“要吃扯面,您到我们这里可是来着啦,哈哈。咱们徐家老店的扯面,是祖辈传下来的手艺呢!好几十年啦,来吃过的人没有不说好的!不过光吃面您也太单调了些,要不再来个小菜?素的有凉拌海带丝、素什锦、花生米或土豆丝什么的,荤的有卤猪头肉、酱猪蹄、家乡肠和羊杂,您一样儿都来上那么一点儿,就着扯面吃不也味道更足一些不是?”
我觉得这个老板很能说,一张嘴就这么叭叭叭地不停地白话,伴随着那没边的热情,让你不买点儿都不好意思,我笑了,说道:“好吧老板,那就听您的啦,荤的、素的您随便地一样儿来一盘儿,就着扯面,我相信肯定是好吃!”
“得嘞!先生您就先等着这么一小会儿,少坐片刻啊,咱们的美味马上就好!”说完,老板便朝后台去忙活了。
扯面需要现做,所以我得多等一会儿,但凉拌菜是很快的,掌柜的没去后边多会儿,一盘油光泛亮、鲜嫩脆爽的素什锦便先端了上来,掌柜的还是那样笑容可掬,再加和蔼可亲地和我说道:“哟,先生,我倒是忘了,您光这么干吃菜也乏味些吧,要不要来瓶好酒?您是喜欢喝白酒还是喝红酒?今天啊,天凉,就不建议您喝啤酒啦。”
这个掌柜的真的是很会做买卖,而且很懂得心理学,看看,  这么一说话,是直接把我带到了一个圈儿里,已经不是在考虑我喝不喝酒的问题了,而是我倒底要喝哪种酒的问题。
我向他笑了笑,道:“掌柜的,酒我就不喝啦,现在是晚上了,少喝点酒有助于睡眠,谢谢您了啊。”
我们正这么很热闹地说着,旁边又来了一对母女俩,那个年轻的母亲也就三十来岁,一看就是在哪个机关上班的人,非常高雅,气质不俗,那个小女儿充其量也就六、七岁,长得眉清目秀、齿白唇红,非常地漂亮,一看就是个好胚子,长大了也是个俊俏人儿。让我非常注意的是,那个小女儿手里还拿着一卷的宣纸,上面还有一些墨迹,一看就是刚刚从哪个书法班回来。
我现在也算是个书法人,所以对和书法有关的事儿和人都特别地注意,一看到有这么个小小的同道中人,不由得也产生了好大的兴趣,心中对这个小女孩也产生了一种极强的亲切感。
掌柜的见劝我喝酒没劝动,恰好又来了新客人,便马上离开了我的这桌,又跑到了那对母女前热情地招呼,把她们娘俩个也让到了很靠里面的一个位置上坐下,一边麻利地擦抹着桌子,一边笑吟吟地问:“哟,李大姐啊,今天您可来晚点儿啦,怎么?闺女她们的书法班老师又拖堂了是吧?”
哦,看掌柜的说话那口气,应该是和这母女俩是熟人,这母女俩一定是常来这里吃饭的。
但掌柜的那人,年龄足有五十开外,这位“李大姐”充其量也就三十岁刚刚过,做掌柜的女儿都行,但掌柜的却叫她“李大姐”,也不知道这个“大姐”是从哪儿论的。我不由得还是从心里暗暗地佩服,掌柜的太会说话太会来事儿了。
那个“李大姐”很不耐烦地说道:“是啊是啊,唉,今天的书法课又拖了堂啦,就说我们的这个丫头啊,一个简简单单的横的笔画,她就是老学不会,学不会!把个老师给急的啊……”
掌柜的笑道:“李大姐,您别急嘛,小孩子,学东西都得慢慢来、一点点儿地来不是?得,那烦心的事儿先不说了,咱们哪,现在开饭,开饭好不好?哈哈!今天,您还是那老三样儿是吗?”
李大姐道:“对,还是那老三样儿,我们娘俩个一人一碗扯面,再来个花生米,一盘凉拌羊杂儿,我闺女就爱吃个羊杂。”
“好嘞您哪,您只要稍等一会儿就得!”掌柜的说着,又习惯性地拿抹布把桌子擦了一下,便转身离去。
看着掌柜的这个擦桌子的习惯动作,我心里也是一动,不由得想起了一个和书法有关的小故事,我决定要帮帮这对母女俩。
我来到了“李大姐”桌前坐下,微笑着说道:“刚才,我听您和掌柜的说了,闺女练书法总是把个横画写不好是吧?”
李大姐见我说话是非常的和蔼可亲,于是也很友好地対我说道:“是啊是啊,您说这个汉字吧,它最主要的就是这个横笔画吧,可我们家丫头就是掌握不好要领,就是写不好它呢……咦?不过我和您并不认识,您怎么想起来问这个?”
我又笑了笑,道:“因为我就是个教语文的老师,其中有一项工作内容就是专门研究书法。”
李大姐听了这话顿时眼睛一亮,道:“哦!您是老师啊,怪不得您要说这些话,这可太好了太好了,那您给我们闺女好好地指导吧!”


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