第1264章：烫！烫！

“来，为了庆祝我们今天守住一枚徽章！”叶绯举杯说道。

        众人都举起酒杯，小小的喝了一口。

        带着浅淡却又香醇的米香味，缓缓地从喉咙滑落。

        眼看着杯中金箔也有所减少，可是却一点儿没有尝到金箔的存在。

        黎笑云是很爱小酌几杯的。

        喝到这么好喝的清酒，她满足的眯起了眼睛。

        就连小家伙都凑热闹，端着他那杯柚子汁，只当做自己喝的也是酒了。

        喝了一口，满足的只晃脑袋。

        叶绯又给众人分别盛了一碗汤。

        每个碗里都有一块白萝卜，两颗鸡肉丸，还有两片松茸，一小簇鸿禧菇。

        小家伙虽然人小，但现在已经能熟练地使用筷子了，早就不需要再用辅助筷。

        只不过大人用的筷子对小家伙来说实在是太长了。

        所以他现在虽然不需要用辅助，但还是要用儿童筷的。

        不过小家伙用的已经很熟练。

        他拿着筷子，在汤中白萝卜约五分之一处，轻轻地夹了一下。

        都没怎么用力，白萝卜就软软的被夹了下来。

        白萝卜被炖的晶莹剔透的，带着浅浅的褐色，打眼儿一看甚至还有些像软烂的蹄筋儿。

        小家伙“嗷呜”一大口，把白萝卜吃了进去。

        “烫！烫！”小家伙被烫的只哈气。

        叶绯忙伸手到他的嘴边：“快吐出来。”

        “唔……”小家伙闭紧了嘴巴，烫也忍着不舍得吐。

        等嘴巴里适应了温度后，小家伙就砸吧出味道来了。

        都不需要嚼，只要在嘴巴里轻轻地一抿，白萝卜就全烂了。

        一直到已经咽下去，小家伙还在回味。

        他闭着眼睛，满足的直蹬腿。

        两只手捧着脸，不住的发出赞叹的“嗯嗯”声。

        “好好吃，好鲜美。”小家伙高兴地浑身都抖了起来。

        赵顾深被小家伙这反应都逗笑了。

        他知道叶绯的厨艺了得。

        可是至于这么夸张吗？

        他也夹了一块白萝卜。

        有了小家伙的前车之鉴，赵顾深先吹了几下，约莫这温度自己是能受得了的，才放进嘴里。

        没想到，一斤口中，赵顾深就愣住了。

        这白萝卜被炖的像是骨髓一样。

        不是寻常烧烤常见的那种烤骨髓。

        而是一整根棒骨平切，带骨一起烤。

        中间粗粗的骨髓更像是肥肉油脂。

        听起来很是腻味，可是吃起来却香滑软嫩，入口即化。

        又像是五花肉肥肉的部分，煮到软烂的不能再软烂，筷子一夹就断，根本就挺不住，放进嘴里便融化开来。

        但是，却又不像这些油脂肥肉那么腻。

        油脂肥肉做的好了，吃一口两口很是惊艳，但吃的多了仍免不了会觉得腻。

        可是这不同，这是萝卜，只是炖煮到口感像，但味道却怎么吃都不会腻。

        稍稍带着油脂的香味儿。

        但赵顾深猜，这油脂香大概是来自于鸡肉丸，带着淡淡的鲜甜。

        白萝卜充分的吸收了汤汁里的味道。

        混合了鸡肉，松茸与鸿禧菇的鲜味，还有柴鱼干带着点儿淡淡烟熏的味道。

        简单的白萝卜，却带上了这么复杂的味道。

        怪不得小家伙刚刚表现的那么夸张。

        赵顾深闭上了眼睛，就连他都忍不住想要抖抖脑袋了。

        赵定理和黎笑云，都不约而同的与赵顾深相同的反应。

        两人又惊又喜，只吃了一口，脸上就带上了惊喜又满足的笑容。

        “好好吃哦！”小家伙的声音又传来。

        众人一看，小家伙已经先他们一步，品尝起了鸡肉丸。

        筷子尖叉着半颗鸡肉丸。

        另外半颗，显然已经到了小家伙的嘴里。

        赵顾深失笑，这小子，总比他们快一步。

        黎笑云怕烫，便试探着先咬了半颗。

        “这鸡肉丸怎么一点儿不柴？”黎笑云问叶绯，“还有肉汁呢。”

        “这是用鸡腿肉做的，加了鸡蛋。你想啊，鸡每天运动的最多的地方，就是翅膀和腿。所以这两部分的肉是最紧实又弹性，又鲜嫩多汁的。”

        “所以其实并没有用什么特殊的料理方法，是肉本身就足够优秀了。”叶绯笑着解释。

        “怎么这么弹牙？”赵顾深惊讶。

        他本以为，这碗汤的精华就是白萝卜了。

        叶绯这道汤选用白萝卜，看似简单，可实际上在日料中却很有代表性。

        像是关东煮，这种最常见又极具代表性的街头小吃，白萝卜是比点品。

        还有一种简单却又会出现在甚至是怀石料理这种高端会席中的做法。

        用独门高汤炖煮到软烂，浇上调配的料汁。

        十分简单的一块白萝卜，却足以支撑起一道料理。

        这也是叶绯在汤中选用白萝卜的原因，十分切题。

        本以为，这碗汤的精华全都都在白萝卜中了。

        却没想到，鸡肉丸却有这样的惊喜。

        赵顾深观察着咬了一半的鸡肉丸，发现中间有一些薄薄的小颗粒，但是却看不出是什么。

        才听到叶绯解释：“是鸡皮。我把鸡皮煮过后，用冷水反复冲洗，去掉鸡皮的胶质之后，鸡皮就会变得很有弹性，混在鸡肉丸中，就会有很分明的层次，时不时的就会遇到弹牙的口感。”

        “你太厉害了。”黎笑云佩服道。

        至于松茸和鸿禧菇，就不必说了。

        本身就带着菌菇的鲜美。

        吸收了鸡肉与柴鱼的鲜甜味道，只变得更加美味。

        “你今天有没有把评委震住？”黎笑云期待的问。

        叶绯想到沙鲁克的表情，便笑道：“可能……有另一种意义上的震住吧。”

        “怎么说？”赵定理笑问。

        “我其实是知道印三国是不吃鸡皮的。排除掉他们一些信奉宗教的人士，有些人是连鸡都不吃的。但普通人还是会吃，只是他们不吃鸡皮。”叶绯说道，“不是因为文化宗教，只是习惯。就像西方人不吃内脏，不吃猪蹄鸡脚等等这些。”

        因为视觉上接受不了，再加上又不会烹饪等等的原因。

        但是让他们吃的话，并不会冒犯到对方。

        “我就想着，反正鸡皮是切碎了混进鸡肉丸里的，他又不知道。”叶绯笑着说道。

        “就像一些小视频拍的，请外国朋友吃一些他们平时不会吃的东西。”


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