第393章 猪肉炖粉条，听说过吗？

次日临近快午餐时间，苏尘来到昨日提取红薯淀粉的地方。

经过一整天的沉淀，缸里面的水变得清澈不少，只是有些微微发黄。

总共有十六个与大腿齐平的陶缸，也不知道能沉淀出多少红薯淀粉。

“将水缸里面的水慢慢倒出，动作慢些。”

待水缸中的水都倒出后，苏尘手里拿了一把菜刀上前瞅了瞅。

“这么一点？”

苏尘将菜刀尖头插入沉淀后的淀粉中，只有薄薄的一层，好在有十六个缸。

“把水缸垫起来，让水放干净。”

缸中有水不好取出淀粉，水放干后淀粉可以一块一块的取出。

家丁已准备好晾晒淀粉的竹匾，在竹匾上垫好纱布，取出淀粉晒透用玻璃罐装起来就行。

差不多过了十几分钟，所有淀粉都从水缸挖了出来。

苏尘估计晒干后最多只有六斤（3000克）淀粉，称红薯时是大唐的计量一百斤（大唐一斤十六两，约596克）。

这种淀粉含量不高的红薯一百斤，只能出六斤的淀粉。

虽然淀粉不多，但苏尘还是很满意的，毕竟是弄出淀粉来了。

这些红薯淀粉今天晒一天，明天可以试试做个麻婆豆腐。

若是心情好，还可试着看能不能搞出酸辣粉。

苏尘默默的点了点头，酸辣粉是个好东西。更为关键的是，以后大唐红薯多了肯定吃不完，除了喂猪可以做成红薯粉。

这么一来就不用担心红薯产能过剩。

不过现在说产能过剩太早了，先保证百姓能填饱肚子再说。

随后，苏尘转身离去。

打算去构思一下，制作一个多孔漏斗用来制作红薯粉条。

还要仔细回忆一下，前世一看就会，一学就废的红薯粉条制作步骤。

李泰和长乐公主差不多放学回到庄园，苏尘想问问李泰大唐有没有豌豆。酸辣粉放上一点油炸豌豆很错，没有豌豆那就放花生米。

“王喜，大唐有没有豌豆啊？”苏尘看见王喜随口问了一句。

“呃~，侯爷，豌豆我不曾听说过，侯爷您能描述一番，豌豆形状外观是何模样？”

王喜经常会遇到苏尘提起的物件，和他们叫法不一样。

要么苏尘画出来，或者比划后王喜才能听明白。

“豌豆就是小小个圆的。刚摘下来是绿色，晒干后会变成黄色。”

苏尘说完，王喜第一个想到是绿豆，随后想到绿豆晒干不会变黄。

“侯爷，有一种豆名曰：回鹘豆亦称做胡豆。与您描述的豌豆很相似，一般用于制作糕点。”

王喜片刻过后想起一种豆子，乃是汉代出使西域诸国的张骞带回的，这种豆嫩时可带壳同食。

“你改天让人把那些豆子带过来，我看看。”

大唐很多东西都带一个胡字，估计与后世舶来品差不多，带个洋字。

“好的，侯爷！”

不多时，李佑那小子回来了。

“姐夫！”

李佑向苏尘打了个招呼，瘫坐在椅子上。

“你小子干嘛去了？”苏尘见李佑好像很疲惫。

“嘿嘿，割红薯藤蔓啊！那些猪特爱啃那玩意，现在不多喂些一个月之后就没了。”李佑傻笑道。

苏尘闻言赶紧提醒道：“你可悠着点，红薯要十二月下旬才能收获。若是被割得太厉害，突然下雪那就麻烦了。”

李佑突然坐正身体，摆了摆手，“姐夫，你放心吧！今年没有多大的雪。”

“切！你怎么知道？”

“嗨，我怎么不知道，以往进入十一月中旬早就下雪了，天气也比今年现在更冷一些。

你看现在一点下雪的迹象都没有。”李佑很是肯定答道。

苏尘一听，感觉有些不妙。

若真像李佑这乌鸦嘴说的那般，明年估计又有麻烦。

“现在就十一月中旬了？”

这些天苏尘没有接送长乐公主，日子他也记不清楚。

“今日十一月初九，周五。”

李佑倒是记得很清楚，他的那些待产母猪四天前转移到新猪舍的。

这时，李承乾走了过来，见苏尘表情严肃的思索着什么，好奇问道。

“聊什么呢？”

“你说今年会不会下雪？”苏尘向李承乾确认一下，万一李佑是随口瞎扯。

李承乾稍稍思索后，“下雪是肯定的，只是有大有小持续时间有长有短。快了，十一月底大概会有降雪。”

苏尘闻言稍稍放心，俗话说：瑞雪兆丰年。

长安若不下雪，明年肯定有天灾。

没过多久，李泰和长乐公主回来了，紧接着锦儿和小兕子也来到客厅等着吃饭。

“吃饭咯，吃饭咯！”

小兕子一边拍着手，一边叫唤着。

她们有手表，时间掐的很准。

……

午饭后，李承乾兄弟俩，苏尘以及长乐公主在书房内消食聊天。

长乐公主今日难得的没有织毛线，在书房坐了一会，说要去午休便离开了。

“苏尘，你那红薯淀粉制成与否？”

李泰之前听苏尘说起过，要提取红薯淀粉。

“嗯，一百斤红薯提取出六斤左右淀粉，这批红薯淀粉含量不高。明年开春后种另一薯类，是专门用来提取淀粉的白薯。”苏尘点了点头，对李泰普及了一下红薯种类。

“你有白薯种子？”

“我不是跟你说过了吗？还问！”苏尘白了李泰一眼。

“你何时与我说起过？”李泰当即反驳道。

苏尘随意答道，“哦，那就是我记错了吧。”

李泰轻哼一声继续问道，“红薯淀粉可以用来制作何种吃食？”

“那用途就多了，最常见的就是制作红薯粉条。”苏尘看向李泰又看了看李承乾，问道：“猪肉炖粉条，你们听说过吗？”

李泰和李承乾同时摇了摇头。

“酸辣粉呢？”

他们兄弟俩当然没听过。

“切！孤陋寡闻，改天我心情好做出来让你们尝尝，那玩意嘎嘎香！”

苏尘一脸沉醉的表情，舔了舔嘴唇。

李承乾、李泰相视一眼，做出一个违背祖宗的决定。

拱手一礼，“多谢侯爷！”

他们都见识过苏尘做出的吃食，没有一样是简单的。

想必猪肉炖粉条、酸辣粉味道也是一绝。

“嗯，等着吧！淀粉需要晾晒一天，最晚后天就能品尝到。”

苏尘点了点头，很满意这俩兄弟的表现。

……


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