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第二十四章 二阶红烧肉


  
【好了,我骂累了,给红烧肉升阶吧,顺便来一份红烧肉的材料。】
【叮~,检测到宿主还有一次菜肴升阶的机会,请问是否升阶?】
【是,肯定是,我也不想不是啊,这不是有你吗?】
【叮~,请等待,红烧肉开始升阶,升阶完毕。】
【叮~】一声犹如烤箱加热完毕的轻响,白善诺所要的材料就出现在了腰间的储物袋里。
【叮~】又是一声轻响,白善诺的脑子里面瞬间多出来许多以前没有的东西。
就和上一次一样,一个个人影出现在他的面前,切块,入料,翻炒,加水,收汁。一切都宛若天成,潇洒自然。
但是也有不一样的地方,如果说上一次系统给白善诺注入了这些记忆,只是让白善诺知道了这些东西应该怎么处理,但是却不知道为什么要这么处理,完全就是知其然而不知其所以然的。
但是如果说到了现在,系统就补齐了为什么要这么做的原因,就是不但知其然,而且知其所以然。
就像之前知道要收汁,但是不知道收汁有什么用,那么现在就知道收汁可以让红烧肉更加入味,原先会花刀和改刀,但是只会用一种,那么现在就可以无缝衔接,随意切换了。
而且在菜肴升阶之后,原先白善诺的烹饪手法略显粗糙,而现在,白善诺得到了一套更加完整的烹饪方法,可以做出更加美味的食物了。
首先准备,五花肉八百克、八角十五克、香叶一片、葱段五十克、姜片三十克、白砂糖二十克、盐适量、酱油二十五克、黄酒三十克、冰糖二十五克、花生油十五克
然后把五花肉切成二点五厘米见方的块儿;用凉水下锅;水开后把肉块儿煮五分钟;捞出,控净水份备用;炒锅上火倒入少许油,煸香八角。
倒入细砂糖;煸炒糖色;煸炒到微黄色即可;砂糖彻底融开,炒到稍微上色后,下入肉块儿煸炒,把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄;并开始出油后烹入黄酒;倒入酱油翻炒;炒到黄酒挥发,酱油均匀的吸附在肉块上为止。
把肉炒匀后,往锅中注入开水,水和肉块持平即可;然后,放入葱段、姜片、香叶;最后放入冰糖;盖上锅盖用小火焖煮三十到四十分钟;肉焖熟后,捡出葱、姜、八角、香叶不要;放少许盐,然后用旺火收汁。
汤汁收净便可出锅;在收汁的时候,可顺便把多余的油滗出留作它用,而且此油味道很香,可炒菜还可做其它用途,熬汤的时候放一点点进去,不但可以调色,还可以增添香气,简直完美。
白善诺开始慢慢的处理自己到手的烈焰猪的猪肉,一步一步的按照脑子里面的记忆走,等到白善诺按照脑子里面的东西,把红烧肉处理完了之后,一股香气已经顺着锅盖飘了出来。
“小子,还没好啊?我都有点忍不住了。吸溜,吸溜。”
“四爷,吸溜,吸溜,我也是第一次做这么高级的妖兽肉,我也没把握啊,你再等等。”
“行吧,那我就再等等。”
四爷和白善诺就在任务交接处炖着肉,不一会就香飘十里了,整个任务交界处的人愈来愈多,都过来看着这一锅肉,在那边吸溜吸溜。
“四爷,您这是在做什么东西啊,怎么会这么香啊,我这两条腿都不听使唤了,非让我过来一趟。”
“是啊,四爷,这也太香了,本来我也是说交完任务就走,可是我这双腿实在是不听话,说什么都不走了。”
“四爷您看,我们也在这边等了半天了,要不就分我们一点点吧,我们也不多要,就那么一小口就行了,米饭我们自己带着呢。”
几个人站在那里就是七嘴八舌的一通讨论,讨论的核心肯定就是白善诺的那一锅肉了,只是四爷不开口,他们也不好意思明抢,但是就站在那里不走了,意思很明显,今天四爷你不分给我们肉吃,我们还就不走了,你也没办法给别人交接任务。
四爷一看也不是办法,自己也不好就强硬的把这些人给赶走,而这些人也没打算就看看,要知道,这个时代的人可没有吃过什么好东西,这些东西放在他们的眼里,那就根瘾君子闻见了毒味儿一样,根本走不动腿。
四爷一看这样子,他们看起来也是不要面子了,就悄悄地对白善诺说:“小子,你那点肉够咱们吃的吗?这点人平时对我也客客气气的,要是不够咱们吃的话我就把他们赶走。”
白善诺一看四爷在这悄悄摸摸的跟他说话,也就压低了声音说道:“四爷你放心吧,咱们这边足够吃了,就算你吃三顿都会有富余的,而且你的这块肉比上一还要大,分他们几盅完全没问题啊。”
“行,那我就放心了。”四爷说完这一句,就站直了身子。“诸位道友,大家都是朋友,低头不见抬头见的,按道理来说这些肉不应该我一个人独享,但是没有办法啊,这些肉的价值不菲,而且你们也看到了,烹饪的手法是大家以前没有见过的,加入的调料也是我旁边的这位小友自己研发的,所以说……”
四爷说到这里,还卖了个关子,故意罢口不言,可是边上的那几个人可就受不了了,我们来这等了半天,不就是为了这一口肉吗?您要什么您直接说就是了,你买什么关子啊。
“四爷你说,只要条件不过分,那么吃几口肉的代价我们也是付的起的。”这个人说完,就一脸认真的看向了四爷,意思很明显了,那就是这一次的肉我们吃定了。
“好,既然诸位愿意给我这个面子,那么我就卖与诸位一些,但是先说好,虽然烈焰猪的猪肉是我的,但是不论是烹饪还是调味料,都是这位白小友负责的,所以说最终定价,还是要由这一位白小友来负责,诸位没有什么意见吧。”
“没有,没有,四爷说什么就是什么。”这些人说完,就一本正经的看向了白善诺,意思是你开价吧,只要不过分我们肯定买。
白善诺看了看四爷,又看了看这些人,最后看了看自己,不禁摇头苦笑,这都是什么事啊,本来不过是四爷和自己吃点独食,却凭白多了这么些人来分,还让自己来定价,他怎么定价啊。
那些调味料这个世界根本没有,对于他来说一文不值,但是对于这个世界的人来说,那就是无价之宝,还有人工费,前世的人工费一般都是百分之十五到百分之二十五左右,当然也不避免一些店大欺客的存在多要一点,可是自己根本不知道这块肉多少钱啊。


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