第五十六章 大骨头海带汤
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这边木材一就位,赵磊立刻帮程小芸找了个靠谱的木匠。
木匠四十多岁,一看就特别有经验。
耳朵后插着跟铅笔,拿着尺子一边量一边算,在木料上面做好标记。
“赵叔,喝点水凉快凉快吧。”
程小芸刚从井里打上来的水,让人家顶着大太阳工作,不得慰问慰问?
“谢谢啊!先放那儿吧,我正在断料,一停下来怕弄错了。”
这断料最是讲究,万一弄错不但丢了自己的手艺,还要浪费人家好几张木材,赵叔可不敢马虎。
程小芸也不打扰了,静静站在一旁看着。
不一会儿,赵叔将所有尺寸全部在木料上标注完毕,这才停下来,擦了擦额头上的汗,拿过水杯一边喝一边给她介绍。
“船体由三部分构成,分别是船底、船帮和横梁。我听说你的船还要装发动机是吗?”
“对。”程小芸点点头。
“那就要装在船艄,离螺旋桨近一点,可以增加传动效率。我在这个位置还要开个口。”
赵叔说着,又起身继续干了起来。
程小芸觉得,真得好好谢谢赵磊。找来的木匠不但专业,还能设身处地为使用的人考虑。不用想都知道,这船做出来,一定差不了!
“那您忙着,我还得去县里呢。”
见春梅从不远处走来,程小芸便和赵叔道别,推着板车走了。
赵叔看着她背影忍不住感慨,这小姑娘还真是能吃苦耐劳,怪不得年纪轻轻就能买船了!
程小芸在摊子上忙了一天,却迟迟没见赵磊的身影,倒发现了一个问题。
随着上次江莹莹的闹剧,倒是让她的小摊子名声大噪,客流量也跟着大幅度上升。
之前她和春梅赶海,刚够维持摊子上每日的用量。可现在既要顾着经营买卖,另一边又要顾着造船,这海货眼看着就不够卖了。
看来,加紧制造小船已经是迫在眉睫了!
程小芸正在发愁,赵磊带着手下一帮兄弟就来了。
“把东西都抬到灶台后面去!”
赵磊吩咐着,手下立刻应声执行。
“什么啊?”
程小芸就见好几桶东西被拎了进来,走过去一看,竟是螃蟹和零星一些其他的海货!
“你怎么……”
赵磊知道她要问什么,便主动道,“我看你最近两边忙,食材怕是不够用了吧?我昨晚带着兄弟们去抓了螃蟹,还有一些顺带的收获,就都给你拿过来了。不知道够不够卖几天的?”
程小芸没想到他居然连这种细节都注意到了。
程小芸除了感谢,更是感动。
可这么多的兄弟帮着干活,她哪能让人家白出力呢?
“磊哥,你让大家都别走了。等我收摊了,就地请大家吃个饭表示感谢!”程小芸大大方方地道。
赵磊挑挑眉,并没有反驳,欣然同意。
“听到了没有?大家动作麻溜儿的,一会儿程老板请吃饭!”
赵磊的手下们听了,更加卖力了。
程小芸和春梅嘱咐了几句,让她去买些东西。自己则着手准备起来,等食材收拾的差不多了,春梅的东西也买回来了。
这其中,就有一大盆刚剔下来的猪棒骨。
八零年代的猪肉一元钱一斤,以当时的工资来说,一点也不便宜。
普通工薪阶层的人家,若是能吃上一顿猪肉,就是很奢侈的事情了。一般只有逢年过节的时候才能吃到。
有趣的是,后世的排骨比猪肉贵,而八零年代的排骨,却比猪肉便宜了快一半,是六分钱。
置于这程小芸让春梅买回来的猪棒骨,就更是便宜,只要两分钱一斤!
别看它便宜,用这大骨头炖汤,却是极滋补又美味的!
就见程小芸将猪棒骨洗净,放进一口装满清水的大锅里。
这里还有个讲究。吃肉要用热水炖,喝汤的话就要冷水下锅。
“你这是转行不做海鲜了?”赵磊好奇地调侃她。
程小芸笑被逗笑了,指着他们拿来的海带反问,“海带算不算海鲜?”
还没等他答又接着道,“过了立秋,早晚都凉了。你们昨晚又在冰凉的海水里抓螃蟹,得赶紧喝点热汤驱驱寒气。我见你带了海带,正好给你们做一道大骨头海带汤。”
别说喝了,光是听着,赵磊都觉得心里暖融融的。
他也不再打扰程小芸,默默走到一边,点了根烟看她做菜。
大锅里的水开了,程小芸将上面的一层浮沫撇掉,这才盖上锅盖。
灶上用小火慢慢煨着,她和春梅便准备起了其他的东西。
等收摊的时候,大骨头已经炖了有一个多钟头了。
揭开锅盖,上面泛着油花,骨髓里的精华都渐渐溶入汤里,熬成了奶白色。一阵浓郁的肉香就飘散出来,馋的这些弟兄们一个个都伸着脖子看。
这个时候才可以加盐调味,不然肉会煮不烂。接着加入焯好的海带进去,再炖煮一会儿就好了。
刚炖好的大骨头海带汤刚一上桌,就遭到了疯抢。
“慢点!别烫到。”
程小芸贴心地嘱咐着,给每桌又放上几碟蒜酱,用来蘸肉吃。
冒着热气的汤上飘着油花,因为加了海带,简直能鲜掉眉毛!
大骨头上的肉已经炖的软烂,一丝一丝的,入口满满的肉香。再配上蒜酱,更是解腻增香!
棒骨的空心部分充斥丰盈的骨髓,用小勺子挖出来,颤巍巍的,入口即化。似玉液琼浆一般,脂滑温润。
大家伙一碗接着一碗的喝汤,大口大口地吃着肉。
微凉的傍晚,竟不知不觉吃冒汗了。一扫昨夜的寒气,别提多畅快了!
程小芸见状,忍不住笑着阻拦——
“你们都留点肚子啊,还有烧烤呢!”
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