第二百零一章 加工鱿鱼

　　原以为八零年代正处于改革开放初期，在商业方面都百废待兴。却没想到有识之士已经如雨后春笋般涌现！
　　见程小芸愣了半天没说话，杜斌忍不住叫她。
　　“怎么了？这个品牌名不好吗？”
　　程小芸连连摆手，“不不不，是这名字太好了！我在懊恼，怎么自己就取不出这么好的名字呢！”
　　她一句话就把杜斌逗乐了，“我就是爱和你们这些年轻人聊天！”
　　“这名字也不是随便起的，用的是我儿子的名字。”
　　程小芸了然地点了点头，原来杜斌的儿子叫杜文上啊，这还是第一次听他提起。
　　能想出用儿子的名字来命名，没想到这个平日里温文尔雅的大老板，还是个“爱子狂魔”！
　　“只可惜他人现在在国外，不然我一定要让他来和你学习学习。同样差不多的年纪，你已经是一家饭店、一间工厂的老板了，可他连上学都不晓得用工！”杜斌爱之深责之切，也是恨铁不成钢。
　　程小芸倒是会劝慰人，“您儿子在国外受的是最先进的教育，等学成归来，我还得向他取取经才是呢！”
　　一番话，听得杜斌心里十分舒坦。这顿饭吃的，也是宾主尽欢。
　　饭店重新开张，上座率很高，菜卖的也特别快。
　　可即使这样，昨晚捕捞到的大量鱿鱼也只消耗了一小部分。
　　程小芸惦记着加工厂那边，想去看看章鱼片的加工情况。忽然想起，鱿鱼也完全可以按照这种加工方式如法炮制啊！
　　后世的烤鱿鱼丝、烤鱿鱼片，可是非常受人们喜爱的休闲食品啊。
　　说干就干。
　　程小芸拉着剩下的鱿鱼，直奔省城的加工厂。
　　“厂长，您来了！”
　　门卫大爷笑容可掬地和她打着招呼。
　　谁能想到啊？几个月前还在门口徘徊，千方百计想让厂子能接她订单的程小芸，如今已经是这家厂子的厂长了！
　　真是士别三日，当刮目相看啊！
　　幸亏自己当时帮了她，谁能想到？转眼她就成了自己的领导了！
　　可程小芸却没有因为身份的变化而变得高不可攀，她仍是时不时地给门卫大爷带包烟。
　　“唉呀厂长，您日理万机，怎么还惦记着我这个老头子！”门卫大爷心里暖暖的。他决心一定要守好自己的岗位，才不负厂长对他的关照。
　　一进到厂区，就看到付康生正带着员工们热火朝天里赶着加工的订单。
　　付康生原本是厂长助理，对厂里的所有业务都非常熟，个人能力也十分出色。孙有福在任厂长的时候，已经将不少事情都交由他处理了。
　　所以程小芸上任后，便将他提拔为了副厂长。
　　本以为他太年轻，恐怕会不服众。可没想到今天一看，程小芸发现是自己想太多了。
　　他正低头检查着生产线上产品的质量，经别人提醒才发现程小芸来了。
　　“厂长，您来了。”付康生打完招呼，就开始给她汇报工作。
　　“第一批的章鱼片已经加工好了。这两天又接到了几个国外的订单，正加班加点的赶制呢。”
　　程小芸满意地点点头，看来即使自己不在，他也将工厂管理的十分不错。
　　“你看给国外发订单的时候，能不能把咱们加工的海产品送给人家一份，给咱们自己的东西也打打广告。”程小芸灵机一动，觉得这是一个宣传的好机会。
　　付康生一拍大腿，“我怎么没想到这么好的办法呢？等我咨询一下海关那边允不允许。”
　　程小芸在心里暗暗称赞，这真是个办事细致全面的人。
　　“对了，我今天带过来不少的鱿鱼也需要加工，你看能不能排出时间来。”
　　付康生和他到了厂区院里，看到工人们正在从车上将鱿鱼搬运下来，忍不住惊呼，“这么多啊！”
　　程小芸扬了扬眉，“以后只会更多！”
　　她不但增加了赶海捕捞的人手，还将原来一周一次的频率调整为每天一次。
　　只有这样，才能供应上饭店和庞正元、杜斌两位大佬的需求量。
　　程小芸和付康生仔细讲了干鱿鱼片的制作方法。
　　鱿鱼清洗后要先进行脱皮，脱皮之后立即送入蒸煮机中。不需要煮太久，差不多三五分钟，鱿鱼片就能熟透。
　　带着热气的鱿鱼要立刻冷却，越快越好。这样即使在鱿鱼烘干后，仍然保持极为富有弹性的口感。
　　接下来就是调味，也是关系到鱿鱼丝好不好吃，最关键的步骤。
　　程小芸将调味的配方和比例给了付康生。调制好调味液后，将鱿鱼放进来浸泡。放在低温的环境下浸泡一夜的时间，让其充分入味。
　　调味过后的鱿鱼片就可以一片片分别平摊在网架上，送进烘干机中。
　　这还不算完，若想鱿鱼片的风味更佳，还需要在果木炭上把两面都再烤制一下。
　　要做到炙而不糊，焦而不干。这样的鱿鱼片才是合格的。
　　“行，没问题，等加工好第一批，先给您过目。”付康生在加工厂工作了多年，仔细记下了步骤，觉得并不难办。
　　程小芸又和他将第一批加工好的章鱼片进行了抽检，这才放心将货交给庞正元。
　　“以后每批交付的货物，我都需要检查一遍。还是仔细一些的好，咱们不能砸了自己的口碑。”程小芸交代道。
　　付康生没想到她年纪轻轻，做事就如此周密老练。不但把鱿鱼的加工安排得井井有条，还不放过任何一个小细节。心里不由更服气了几分。
　　交代完所有事情后，程小芸就出了加工厂。
　　可她却没有回县里的饭店，而是直奔花鸟鱼虫市场。她还惦记着那边小虾的繁殖情况呢。
　　“郭哥！”
　　程小芸已经习惯了，每次来店里都找不到人。这次直接进门就喊人。
　　就听一阵窸窸窣窣的动静，郭红义从一个鱼缸后站了起来。
　　“小芸，你来了啊！正好，快过来看看！”郭红义一脸兴致勃勃地冲她招着手。
　　程小芸应声走了过去，就见他面前的大鱼缸里，一片密密麻麻的小黑点。
　　“这是什么……”
　　她疑惑地仔细一看才发现，这密密麻麻的小黑点居然是眼睛。
　　而这鱼缸里，竟然是一群透明的小虾！


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