第四百一十二章 酱爆墨鱼仔

　　春梅的这一番话，莫名地戳中了前夫那所剩无几的自尊心。
　　“哎，我真是瞎了眼，以前怎么没发现你的好，对我们家的重要性呢？”柱子叹了口气。
　　“你以后好好照顾英子。对了，也照顾好自己。”也不知他是逢场作戏还是发自内心，开始煽情起来了。
　　小吴见不得别人这么虚情假意的，连忙打断了他的话。
　　“这就不用你操心了，有这时间赶紧回去疼你自己儿子去吧。英子她们娘俩，自然有人宠着！”
　　柱子顿觉无趣，灰溜溜地转身消失在了人群中。
　　而春梅听了小吴这突如其来的表白，面上霎时泛起了红晕。
　　她今天才发现，自己一直以来所渴望的幸福，原来就在身边！
　　小吴不但不介意自己离过婚的身份，还不顾其他人的闲言碎语为自己出头。他所做的一切，春梅都看在了眼里。
　　柱子这一闹，却变成了他们二人的催化剂。
　　这一番闹剧终于结束，围观的人们逐渐散去了。
　　经此一次，春梅终于能勇于面对自己上次失败的婚姻了。
　　有错的是对方，自己并没有错。
　　她还有再继续追求自己幸福的权利。
　　程小芸从头到尾都看在了眼里，却一直没有出面。
　　因为现在除了她，已经有其他人会替春梅出头了。
　　这样一来，即便是将来自己不在清南县，那也能放心了。
　　春梅的事情解决了，盐场建设的也差不多了。
　　村主任将村民们都聚集到了一起，让大家进行抽签。
　　一个个的脸上，都是喜气洋洋的。拿着自己负责区块的签子，乐得合不拢嘴。
　　若是能拿到程小芸所承诺的工作，那他们一年可不少赚呢！
　　郭红义还特意来教给了村民们一系列制盐的方法。
　　先是将海水引入盐田，通过淋、泼等人工处理制成盐卤，再结合日光和风力蒸发，盐卤就会自然结晶，形成最原始的海盐粒。
　　这些粗盐还需要拿到程小芸的加工厂经过再次加工，变成精盐后，才会出售。
　　制盐的工作有条不紊地进行起来，永宁村的海边一片忙碌的场景。
　　有的赶海、有的下海捕捞、有的乘船出海、有的制盐……大家各司其职，再没有出现故意干扰的事情了。
　　程小芸的一块心病，可算是卸下了。
　　在永兴村耽搁了这么久，也不知道首都那边的饭店怎么样了。临走前，她又跟着船队出了趟海。毕竟下次再回来，就不一定是什么时候了。
　　不出意外的，这次又捕捞到了上次的偏口鱼。大家很奇怪，为什么之前没有捕捞到这种鱼呢？
　　“应该是春天天气变暖，这些鱼的活动也开始频繁起来了。”程小芸分析道。
　　而活跃的，又岂止是偏口鱼呢？
　　“咦？这是章鱼宝宝吗？”有人拿着一个小小的软体动物问道。
　　程小芸闻声看过去，忍不住笑了，“它虽然长得像章鱼，不过它是墨鱼宝宝，也就是墨鱼仔，咱们常说的墨斗鱼。”
　　“墨鱼？我们捕过章鱼和鱿鱼，这墨鱼又是什么东西，他们几个长得也太像了吧？”旁边其他人也忍不住凑过来问。
　　程小芸便给他们耐心地讲解了起来。
　　鱿鱼身体细长，头顶带两个很容易分辨的鱼鳍，有十个触须。
　　章鱼又叫八爪鱼，所以它有八只触手。头小，爪子长。
　　墨鱼和鱿鱼同样有十只触须，只不过墨鱼的头更大。而且墨鱼并不属于鱼类，而是属于贝类。
　　“贝类？”众人异口同声地诧异道。
　　“没错。”程小芸点点头肯定着，表示他们没有听错。
　　“墨鱼原本是有贝壳的，只不过因为它游泳的独特生活习性，墨鱼的贝壳就逐渐退化了。最后，被完全包裹进了身体里，所以咱们就看不见它外面的贝壳。不过只要切开，就能发现墨鱼体内还有一块硬骨，这就是它和鱿鱼的最大区别。”
　　程小芸的这一番讲解，让大家长了不少见识。
　　虽然没有捕捞到大型的墨鱼，有这些可可爱爱的墨鱼仔也不错。
　　回到饭店，程小芸便打算做一道“酱爆墨鱼仔”。
　　墨鱼仔的处理很讲究。需要先将外面那一层黑膜剥掉，再用剪刀将墨鱼仔的肚子剪开，去除掉里面的内脏和小硬骨不要，并且将里面的黑膜也处理干净。
　　这样，就会得到一只十分完整的墨鱼仔了。
　　放到开水中焯烫，原本软趴趴的的墨鱼仔立刻变得白白胖胖的，看着十分可爱喜人。
　　另起一锅，等油热后下入葱、姜、蒜末爆香，接着加入一些郫县豆瓣酱，炒出红油。
　　下入沥干水分的墨鱼仔，猛火翻炒。随着不断地颠勺，锅中都燃起了火焰。伴着墨鱼仔“滋滋”作响的声音，场面热闹非常。
　　然后，下入盐、白糖、生抽和蚝油调味提鲜，撒入一把青红辣椒翻炒一下，就可以出锅了。
　　原本白嫩的墨鱼仔，被染成了红艳艳的颜色，看着更加有食欲了。再配上两色的青红椒，不但增加了清新，更丰富了颜色。
　　这可可爱爱的菜品一经推出，就受到了食客们的一致欢迎。
　　这墨鱼仔和长大的墨鱼有着截然不同的口感。成年墨鱼肉质厚实，呈丝状，咀嚼中能感受到纤维感。而墨鱼仔吃起来，口感则更加圆润，一口一个，十分尽兴。
　　郫县豆瓣酱的加入，让菜品微辣，却并不呛口，浓郁的酱香和红油裹挟在每一个墨鱼仔上，吃起来十分爽口脆弹，激发着上下齿无限的咀嚼欲望。
　　偶尔的，墨鱼仔圆滚滚的肚子里还会藏着一汪汤汁。一口下去，就蔓延至了唇齿之间，成了突如其来的惊喜。
　　食客们吃着美食，喜上眉梢！


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