453、老公,夸你也会害羞?
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腊八粥的做法并不复杂。
复杂的是把握它的火候与用法用量。
等陈飞把锅上上去之后,陈飞把火先开到大火。
等把里面的水熬制沸腾,刚才陶洗好的豆类与米类等一会儿就可以下锅了。
因为熬制腊八粥的食材有各种搭配的方法。
所以陈飞随机选择的都是家里面的人爱吃的。
有大米、小米、糯米、紫米、绿豆、红豆、红枣、花生……
然后旁边还有食用油少许、冰糖适量。
熬腊八粥,谷类食材:大米、糯米、小米等要稍微多放一些,这样粥才能熬得黏稠。
这些豆类与米类在陈飞准备的过程中差不多泡了快一个小时左右了。
泡的时间越长,使食材吸收水分,完全泡软,在熬粥时才能做到生熟一致。
陈飞泡的是一个小时左右。
她捏了捏里面已经泡的有些松软的米粒,打算先在泡一泡。
如今砂锅还在煮水当中,时间上应该差不多。
以前熬制腊八粥的时候,很多人家都是选择用柴火熬制。
但随着社会的发展,现在很多做腊八粥的人家都是用高压锅。
陈飞没有选择高压锅。
客厅里面已经有陈爸爸陈妈妈还有爷爷在逗着小宝宝了。
江月汐闲的无聊,然后就跑到厨房这边来了。
她打算看陈飞怎么做的腊八粥。
“汐汐,你怎么过来了?”
陈飞正在等里面的水微微冒泡,他刚往砂锅里倒入所有的食材。
然后正拿着勺子撇除面上的浮沫。
“腊八粥的制作方法跟八宝粥的好像啊。”江月汐在一边感慨。
“可是不一样的性质。”
陈飞忍不住笑了笑:“你知道吗,八宝粥是把所有的食材放到一个罐子里面,然后封口再用高温熬煮,这个腊八粥的话,是直接明火熬煮的。”
听到陈飞这么说,江月汐有些惊讶。
“我还以为八宝粥是把所有的都全部熬煮好,然后再装进罐子里面封口,想不到他居然是生的先放到罐子里面,然后在高温做熟。”
江月汐说,“怪不得我就说,我每次吃八宝粥的时候都能在里面吃到一个莲子,我还纳闷为什么他们是怎么保持每一罐都有一颗莲子的,原来做法居然是这样啊。”
听到江月汐的话,陈飞忍不住笑了笑。
“那现在你知道了吧?”
“知道了!”江月汐开心的点了点头。
陈飞一边跟江月汐说话,等捞好浮沫之后。
一边往砂锅里面加入少许的食用油,盖上锅盖,保持中大火。
因为用的不是高压锅,所以这个用明火熬制的腊八粥需要一到两个小时左右才行。
江月汐看着陈飞熟练的做着这些,更加的崇拜陈飞了。
还有什么美食是陈飞不会做的吗?
那肯定是没有吧。
于是江月汐不知不觉把心里面的话问了出来。
陈飞听到忍不住笑出了声:“很多美食我都不会做,我哪里有这么全能啊,汐汐宝贝,我也是要学习的好吗?打个比方,就比如爷爷说的腊八蒜我就不太会。”
“我不相信。”江月汐很坚信陈飞很厉害,“你肯定是会做的,就算你不会,光是过一遍你肯定就会了,所以你才是最厉害的。”
被江月汐这个小妮子这么夸。
陈飞过来忍不住刮了刮她精致的小鼻子。
“别这么夸我,你这么夸,搞得我都有点不好意思了。”陈飞笑着说。
于是江月汐东瞅瞅西望望,就这么一直看着陈飞。
陈飞被看的忍不住摸了摸自己的脸。
“汐汐,我的脸上是有什么东西吗?”
江月汐很诚实的摇了摇脑袋:“我没有看到有什么东西。”
陈飞好笑的问道:“那你一直盯着我看做什么呢?我的脸上又不会开出花来。”
“我在看你害羞了没有呀!”江月汐笑着说,“很明显我没有看到你害羞。”
听到这陈飞忍不住失笑。
“腊八粥是不是等着这样熬煮就好了?”江月汐往厨房里面看了看。
“差不多是这样了。”陈飞回答,“等一两个时我就过来看一趟。”
两人回到客厅,就听到了三个小宝宝被逗得笑呵呵的。
陈爸爸问陈飞:“腊八粥是不是快要做好了?”
“没有,还有一段时间呢。”陈飞回答,“爸,你先不要急,你今天已经问我第三遍腊八粥做好了没有了,腊八粥做的没有那么快。”
陈妈妈在一旁说:“你爸他啊,就是一个急性子,煮饭都需要时间呢,更何况还是熬制腊八粥,这需要的时间可多着呢。”
陈飞忍不住在一旁点头附和。
“这么长的时间,咱也不可能浪费了。”
说着,陈飞看向爷爷。
陈飞说:“爷爷,你说的那个腊八蒜能不能教我做一下啊?”
爷爷闻言,倒是非常的高兴。
“现在吗?会不会时间太赶了?”
“不会的,等我们做完腊八蒜,腊八粥估计也要熬制好了。”陈飞笑着说。
“那好好好!”爷爷可高兴了。
陈妈妈在一旁说:“刚好我前两天买了一袋子大蒜,那些大蒜做腊八蒜应该也够了,反正我们家也吃不了多少,就做一点尝尝味道。”
接着,陈妈妈去厨房把她前些日子买的大蒜提了出来。
因为大蒜耐放,所以当时陈妈妈买了两三斤,倒也是挺多的。
爷爷看了一眼打算,爷爷说道:“这个蒜倒是不错,首先要把这个大蒜的外壳给剥了。”
这些陈飞倒是知道。
于是陈飞把大蒜倒在一个盘子上,一家人准备开始剥了起来。
这个位置离小宝宝在的地方还是有一点距离的。
江月汐准备过来一起剥,陈飞连忙阻止了江月汐。
面对江月汐疑惑的目光。
陈飞说:“汐汐,你还是照顾三个小宝宝们吧,这个大蒜有点呛人,小宝宝们估计会有点受不了,怕到时候不小心熏到他们了。”
江月汐想了想:“应该没事的吧?”
“汐汐啊,你还是照看小宝宝们吧!要不然小宝宝们有啥事到时候来不及洗手。”
陈妈妈在一旁乐呵的开口。
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