849、这么正宗，可以开火锅店了！

不过才是一小会儿的时间。

    厨房里面就已经迷上出了超级美味的香味，又带着辣椒的香味，看起来就是非常的有食欲。

    陈飞秀了秀倒是对于这个~味道点了点头。

    他也是可以从味道上分辨出这一道美食是否是已经做成功的，像这样的味道完全是在陈飞的掌握之中，也就是说不管是从火候上还是从配料及其剂量上，他的这个做法绝对是没有一错的。

    以前陈飞并没有做过火锅底料，跟奶茶一样，这一次他也是一个全新的尝试，但是对于这一次尝试，他已经在脑海里面也念不下十遍了，所以他的动作看起来真的是非常的熟练。

    等到把这一步给弄好，陈飞又要开始接下来的步骤了。

    这个只是第一步步骤，后面还有许多步骤需要操作。

    火锅底料的主要食材包括花椒、辣椒粉、八角、茴香等。

    这些陈飞早就已经全部都给准备好了，加入这些这个麻辣火锅底料，这才有了灵魂，哦，对了，还有这个辣椒，辣椒的味道与口感决定了这个火锅底料是否是美味的。

    在选择时，可以根据个人口味偏向进行调整。

    但不论是麻辣口味还是清汤口味，花椒和辣椒粉都是必不可少的。

    陈飞现在做的这个是麻辣，也就是又麻又辣的火锅底料，所以上面说的花椒跟辣椒粉自然都是必不可少的。

    “将花椒、辣椒粉、八角、茴香等食材放入烤箱中进行烘烤处理，这样能够提高它们的香气和口感。”

    陈飞忍不住低估的开口了，“花椒跟茴香已经处理过了，如今现在只要是按顺序就能把这些配料给加入到火锅里面，到时候的口感会更加好一些。”

    接下来还有一个步骤，将烘烤好的食材放入研磨器中进行研磨，可根据个人口味调整粗细程度。

    研磨后的食材可以根据需要调配，例如加入食盐、葱姜蒜末等，使火锅底料更加丰富多样。

    但是陈飞想到自家人对于火锅的口味，想了想，只是往火锅底料里面加入了适当的辣椒粉，还有早就已经磨碎的八角，八角的味道非常重。

    所以陈飞只是加了一小勺，也就是提提味道，吃火锅的时候能吃出八角的味道，但是细长下来又只是其他的配料更加的出色。

    花椒的话当然是选择整粒的，陈飞并没有把花椒磨成花椒粉。

    这样也是方便众人挑选。

    有辣椒在的火锅底料才是会用麻的，这样吃下来的口感会更加的美妙。

    陈飞一步一步的操作，空气中的香味越来越浓郁。

    光是闻着这个味道就让人忍不住胃口大开，实在是太香了。

    老火锅又称传统火锅，其特点是“麻辣厚重、牛油香浓“。

    川城地区常吃火锅的人往往喜欢这种味型。

    选用60多种纯天然原料，采用科学方法、现代工艺，把重庆的麻辣鲜香浓缩为一体，使之具有辣而不燥，鲜而不腻，麻味绵长，香气扑鼻的独特风味。本品色鲜味美，能开胃健脾，增强食欲，增进食量，常食不厌、久食不腻，不含人工色素。

    陈飞处理的手法非常的细致。

    一步一步的往里面加入他早就已经准备好的配料。

    时间一点一点的过去了，很快的，马上就过了两个多小时。

    此时陈飞已经在收尾阶段了。

    恰好在这时，厨房的门从外面打开了。

    夏怡然一开门一下子就闻到了一股非常香的香味，完全是火锅底料的味道，但是又不全于火锅底料，反而比外面卖的那些火锅底料更香，更浓，更加让人有非常大的食欲。

    江月汐的眼睛忍不住一亮。

    然后鼻子吸了吸，非常兴奋的开口说。

    “哇塞，好香呀，我从来没有闻到过这么香的火锅底料的味道诶，这个是麻辣口味的吗？”江月汐激动的说，“我好像闻到了花椒的味道，又闻到了辣椒的味道，哇塞，我都不敢想象接下来吃火锅到底有多好吃，都已经开始流口水了呀。””

    陈飞虽然在聚精会神的准备自己的火锅底料，但是他醒来也是注意到江月汐说的话了。

    陈飞也忍不住笑了笑，然后开口说：“小馋猫，火锅底料快做好了，现在这个是麻辣口味的，等一会儿我还要做一个番茄口味的，两样口味的火锅底料你都喜欢吃，到时候你多吃一点就好了。”

    “哇塞，居然还有番茄口味的。”

    江月汐眼睛更加亮了。

    “那就是等一会儿吃火锅的时候就是吃鸳鸯锅，对吗？”

    陈飞忍不住笑着点了点头。

    “是的，鸳鸯锅。”

    陈飞笑着说，“现在这个麻辣火锅底料已经在收尾阶段了，厨房里面的辣味比较重，你出去等，等等一会儿，我把这个番茄火锅底料给做好之后，就等我们家汐汐来帮我处理这些配菜食材了。”

    江月汐一向是非常听陈飞的话，听大陈飞这么说。

    江月汐也顾不上她开厨房的门，进来是要做什么了，于是一听陈飞的话，他倒是连忙把门给关上。

    “好，等一会儿，你记得喊我哦。”

    等到夏天然彻底关上门，陈飞这才彻底松了一口气。

    他聚精会神的看着面前的大锅，然后开始处理收尾阶段了。

    收尾阶段比前面需要控制火候，还要控制配料剂量等等，更加简单，完全不会吹灰之力，所以陈飞很快的就完成了。

    等到最后一步完成，陈飞看着面前的火锅底料也是忍不住露出了一丝高兴的笑容。

    他拿起旁边的一个小勺子，然后咬了一小勺放进嘴里面。

    瞬间陈飞的眼睛一亮，对，完全是这个味道，老火锅里面的麻辣香锅口味。

    没有带上那些添加剂的味道，完完全全就是正正宗宗的口味了。

    想不到第一次尝试做这个火锅底料，居然把这个味道给做出来了。

    说不一定，他们以后的店铺也可以开一个火锅店，毕竟像这样美味的火锅底料。

    热爱于有时候去聚餐吃饭，优选火锅的人。

    那绝对是一个很大的福利！


　　https://www.biqugecd.cc/72801_72801505/99999151.html


请记住本书首发域名：www.biqugecd.cc。九天神皇手机版阅读网址：m.biqugecd.cc