鸭麵

　　傻仔老老家的对街斜对面是德士车站。

　　德士就是计程车、的士。

　　德士车站当然停满了德士车，蓝色车身、黄色车顶。德士车的车款几乎都是“马赛地”，也就是“奔驰”、“宾士”、或香港说的“平治”。使用的都是“油屎”，也就是柴油，引擎。

　　德士站除了德士，还穿插了霸王车，也就是无照德士。跟德士相比，霸王车的收费当然来得低廉，所以也是大众选项之一。那年头，也没有人会去投诉霸王车抢生意，因为霸王车使用的都是相对低廉的日本车款，跟舒服的德国车款没有得比。

　　开德士的也好，开霸王车的也好，都是中年岁数以上的男人，三大种族都有，马来人、华人、印度人，统称“德士佬”。

　　德士车站毗邻巴士车站。巴士，Bus，即是公交车。停满了也是马赛地车款的巴士，穿梭各个花园区的、到邻镇的、以及长途的，都聚集在那。

　　小镇晚上当然没有人出门，德士佬也没有生意，老早收档回家了，德士车站变得空荡荡的。若大的那么一个场所放着浪费，理所当然都被勤劳的小贩占据了。

　　入夜，当燕子都挤满一条条的电缆线入睡的时候，德士车站的灯光逐渐的明亮起来。灯源来自一个个流动档口挂着的大光灯，也就是汽灯。傻仔很喜欢看小贩泵着汽灯，好奇着它的操作原理。

　　汽灯的原理其实很简单，小贩先往灯内的棉绳灯芯点火，类似一般的煤油灯。点燃之后，在把大光灯底座的一个手泵不断的朝底座加压，直到感受到一定的压力，这股压力把底座的煤油送上顶罩下的纱罩里。在加压的过程中，被灯芯的火加热的纱罩，逐渐亮了起来，最后释放出耀眼的光芒。

　　夜晚档口卖的食物几乎都是热腾腾的，有雲吞麵、咖喱麵、鱼圆麵、鸭麵、鸡饭、叉烧饭、鸭饭、汤圆、糖水、等等。其中有一个卖鸭麵的档口，是四五岁傻仔的最爱。

　　晚上八点钟左右，换上长筒睡衣的傻仔偶尔把下巴顶在窗沿上望出窗外，看着档口，看着看着开始嘴馋想吃的时候，会去拉拉阿妈的衣角，跟阿妈要了五毛钱，睡衣也没换，就独自走过下楼，跨过对街，走上一百公尺的距离，去买一碗香喷喷、黑压压的鸭麵回来吃。

　　鸭麵选用最肥美的鸭子，加了最纯的香料，和着鸡蛋滷成一隻隻油油亮亮的滷鸭，挂在玻璃柜内风干兼展示。当客人点了一客时，小贩手脚利落的烫熟了一碟手工麵，拿下滷鸭切割、斩件，淋上卤汁、猪油、及数颗炸得香喷喷的猪油渣，一碟令人垂涎欲滴的鸭麵就出炉了。喜欢内脏的也可以要求多加，不过孩提时代的傻仔不会享受鸭内脏。

　　时过境迁，德士与巴士车站被迫搬迁到另一个后河畔旁，以让路发展。计划赶不上变化，所有的发展胎死腹中，最后跟巴刹的命运一样，变成了露天停车场。所有的档口，包括鸭麵档口，也消失无踪。


　　https://www.biqugecd.cc/72349_72349058/552205999.html


请记住本书首发域名：www.biqugecd.cc。九天神皇手机版阅读网址：m.biqugecd.cc