第二百一十六章 猪下水的做法

“师傅，真的，我哪敢让小雨伺候我啊，我就是躺会儿，没干别的啊。”
徐海浪一脸无辜地为自己辩解。
云药转头看向小雨，想听她怎么说。
小雨却红着脸，结结巴巴连忙摆手，“是我要伺候徐公子的，姐姐别生气。”
“他自己有手有脚的，干嘛要你伺候。”
云药不高兴地冷哼了一下。
小雨方才说要伺候好徐海浪，她当时客套一下，没想到这丫头竟然当真了。
平日里守财可没见这么殷勤伺候过徐海浪。
云药本想说让她对自己好点，别对徐海浪太好，不然这家伙容易蹬鼻子上脸。
但看到小雨一脸懊悔自责的样子，她刚要说出来的话，又咽了回去。
她叹了口气，改口道：“行了行了，小雨跟我来后厨，我做好吃的，海浪你也来帮忙。”
这下谁给别给她闲着，都得动起来。
徐海浪一听跑得比谁都快，屁颠屁颠就跟在云药身后，“师傅，我帮你做啥。”
他一个少爷能做什么，自然只能做最简单的活儿了。
“看见那个小板凳没，坐着烧火。”
云药指了指灶膛面前的木板凳，这还是当初赵墨山亲自做的。
徐海浪显然也认了出来，惊喜道：“这是师公之前做的那个对不对？手艺真好。”
云药不理会他的尬夸，又对小雨道：“把这些猪肉清理出来，我还买了个猪下水，待会儿做个爆炒，上回你不还跟我说你馋这一口吗。”
她同小雨说话的时候，便温柔多了。
徐海浪不满地撇了撇嘴，“师傅还挺重女轻男的。”
云药差点一个爆栗打过去，睨了他一眼，“我对你好的时候，你咋不说我重女轻男？”
每回云药做了什么好东西，都会让小雨或者云大庄，送一份到徐大户家，每一回都没把他忘了。
徐海浪有些不好意思地挠了挠头，“师傅我就说说而已，您别生气。”
云药也知道自己便宜徒弟是个什么德行，便没说他什么。
转身开始清理起猪下水来，她用了些面粉同猪下水一起揉搓，不放水，面粉能把猪下水上面那些脏东西给黏住。
她再让清水将裹着面粉的猪下水清洗干净，再把猪下水翻面将不能吃的部分清理掉，然后再翻面回来。
加入大量的酸橙和盐反复搓洗，直到水变得赶紧，没有别的东西，她才停了下来。
小雨在一边看得嘴巴都张大了，“姐姐这样清洗猪下水，竟然能做到这样干净，真是太厉害了。”
云药笑笑，“干净吃起来才香啊，下回你想吃就得这么清理，虽说麻烦了些，但胜在爆炒起来味道不错。”
她切了配菜葱姜蒜篇，辣椒片，还弄了些泡椒出来。
“海浪把火烧旺一些，这道菜不旺不行。”
“好勒，我这就烧。”
徐海浪一听手忙脚乱地开始烧火，但他一看就没怎么做过这样的活，弄了半天也没烧着。
云药无语地看了他一眼，这家伙怎么还比不上赵祁玉。
不过也能理解，毕竟他大小也是个富家少爷。
她叹了口气，“小雨，你来教教他。”
“不然咱们这饭恐怕到天黑都吃不上了。”
小雨应了声，亲自教徐海浪如何引火，怎么把火可以烧得更旺。
她做惯了这样的事情，自然是手拿把掐。
徐海浪头一回做，又惊又喜地看着小雨，眼睛亮晶晶的，“小雨，你好生厉害。”
小雨的脸又红了红，“我们穷苦人家的孩子都会烧火，不算多厉害。”
她说话结结巴巴的，看起来有些害羞。
“你会我不会的，就是厉害能干，不像我家守财，没啥大用。”徐海浪继续笑着夸赞，弄得小雨连话都不会说了。
云药和门外的守财：“……”
夸小雨就行了，怎么还带人身攻击的。
云药无奈地摇摇头，不理会他们，开始做爆炒猪下水。
她先用热油将猪下水煸香，然后捞起来，放入方才切好的备菜，炒香之后，再倒入煸香的猪下水。
最后加酱油盐巴香醋调味，撒了把熟芝麻，一道香喷喷的爆炒猪下水就做好了。
徐海浪馋得直咽口水。
他愣愣地问道：“师傅，为啥你做的猪下水一点都不臭啊，好香好想吃。”
云药笑道：“就着饭更好吃，你和小雨可以先尝尝。”
她拿了筷子，给小雨和徐海浪，眼神示意他们尝试。
徐海浪也没客气，直接接过吃了一口，刚入嘴里，他的眼睛就亮了起来，像是从来没吃过这么好吃的菜。
他夸张地比划了一下，“师傅，你这道菜，差点把我舌头一起吞下去，这也太好吃了。”
小雨吃了也赶紧点点头，“姐姐，好香的猪下水，这到了嘴里，我都快要不认得这道菜了。”
“虽说我以前也喜欢吃猪下水，可是没见过姐姐做得这般又香又辣，让人直流口水的。”
徐海浪也跟着附和，“对对对，就是让人流口水，太好吃了。”
他接着又吃了好几口，有一种恨不得一盘子的菜全部是他的感觉。
这样就能吃个痛快了。
云药也不管他，笑着道：“你们尽管吃，反正我还有剩一些，重新再做一锅便是。”
徐海浪满足地拿过猪下水开始自己吃了起来。
云药就是这点好，有好吃的，从来不会抠搜，特别大方。
他每次来都能蹭上。
云药随后便又做了一道爆炒猪下水，还有粉蒸五花肉、红烧猪蹄、排骨汤，又把池子里的虾蛄捞上来做了一道椒盐虾蛄。
她做了满满一桌子菜，等赵墨山回来的时候，便兴致勃勃地拿了一瓶酒来，同徐海浪痛痛快快地喝了起来。
很是有滋有味。
云药吃好了，便想着回厨房将剩下的肉拿出来用盐巴腌制起来，省得变味。
然而她刚把碧生珠里的肉取出来一看，发现新鲜得没有一丝一毫地变化。
顿时惊喜了起来，“这莫不是能保鲜？”
那这空间比她想象的有用多了。
但云药也不是很确定，便想着先把猪肉就这么放进去，然后又放了些新鲜的蔬菜，等过几日看看效果如何。


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