第二百五十九章 大家一起做饭
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“只要你不嫌弃,我一定跟着你们好好干!”
王大厨下定了决心,与其累一些,多操心一些,单干还不用受气。
他原先本就是自己做饭馆,多自由自在,干嘛想着一定要去酒楼掺和。
想通了的王大厨整个人的脸色都明亮了起来。
一扫之前的晦暗。
云药和小雨也明白王大厨终于放弃了执念,便重重点头,“欢迎王师傅加入我们。”
她们伸出了手放在一块,王大厨见此也放了上去。
正在一起加把油,云大庄不知从哪里冒了出来,他乐呵呵一笑,“加上一个我,咱们一起好好干!”
“对,好好干!”
加完油的四人,觉得大家都拧成了一股绳。
云药提议道:“今晚不是说要做好吃的一起高兴吗,干脆我们每个人都至少要做一道菜。”
王大厨自然一口答应。
小雨能做菜,虽然味道一般,但还是答应了。
只有云大庄,有些犹犹豫豫,“我能不能就享个福,你们做得都比我好吃,我就不献丑了。”
小雨调皮扯了扯云药的袖子,“姐姐,可不能答应老爷,他每日除了围着木头转,就是围着木头转,可万万不能放过他。”
云药笑开了来,“爹,你也听见了,小丫头不准,我记得爹做的菜粥不错,不如做这个?”
云大庄无奈又纠结地挠了挠头,“那好吧,你们自己要求的,到时候可别嫌弃。”
大家说干就干,分头行动。
云大庄走到厨房,本来还想借口地方不够,他就不掺和了。
哪知道他刚一走过去,就发现云药将这后厨收拾得要啥有啥。
小雨更是特别贴心地给他搬来了小泥炉和砂锅。
笑嘻嘻道:“老爷,这是我和姐姐专门买来的小泥炉,您瞧瞧,做菜粥可还合适?”
云大庄:“……”
他能说不合适吗?
人都已经被逼上梁山了,自然不做也得做。
云大庄便淘洗干净大米,烧起小火,慢慢熬煮。
菜粥菜粥,菜一般都是刚起锅的时候再放。
首要的就是耐着性子守着火炉,将粥熬得又浓又稠,这样才好吃。
云大庄很是有耐心地一会儿看着锅里一会儿添柴烧火,一个人高马大的汉子,做这心细的活儿,倒也是有模有样。
王大厨瞧见了,笑道:“你看看你爹,跟你做事一个性子,就是很坚持。”
云药点点头,也不反驳,“咱们可是亲父女,怎么可能不像。”
她嘴里和王大厨聊着,手里还不忘切葱姜蒜这些配菜。
小雨要吃香酥鱼,便自己乖巧地先去把两条草鱼给处理了。
还有几道菜,云药打算做些简单的,清炒些时蔬,做个虾仁滑蛋。
再做个梅菜扣肉。
也不是云药不想做其他好吃的海鲜,实在是府城的海鲜有是有,就是不够新鲜。
云药几人都是家住在海边的,吃到的都是最新鲜的,自然挑剔了些。
还不如做些其他的。
王大厨仍旧选择自己喜欢的卤味,但是他也想做出改变,便向云药询问了一番,有没有好的建议。
云药便笑着道:“王师傅可还记得我之前在您家里做过的香酥鸡?”
王大厨自然不会忘,那滋味他吃了到现在还惦记着。
“香酥鸡,就是卤过之后,用油炸,再进行拌料,同样的道理,也可以做其他红焖的口味。”
“您不是喜欢做鸡爪和鸭掌吗?”
“我瞧着要不可以用卤好的鸡爪这些也拿去炸,炸得酥酥的,然后再锅里配上些料汁,慢慢煨煮,配上些好吃的蔬菜,这样一来也是好吃的。”
王大厨一听,很快便反应了过来。
他拍掌高兴道:“你这个主意好,我得看看能是个什么滋味。”
王大厨有了新方向也不和云药说话了,便埋头去做这道菜。
云药这边已经开始炸鱼块了,很快就弄好,拌上椒盐辣椒这些调料。
看一眼,那鱼块的香气就往大家的鼻子里钻。
恨不得现在就吃。
云药不觉得吃东西一定要规规矩矩,直接做好一道菜,摆放出来,大家愿意吃酒先吃着。
她自己也尝了一块,味道很是不错。
接下来就是做虾仁滑蛋,先打蛋,搅拌得十分均匀之后,再撇去蛋液上面的浮沫。
拿到蒸笼里面去蒸。
云药行动很快,她这边的梅菜扣肉也做好了,放到锅里去蒸。
她向来喜欢一心两用,炸鱼块的时候,她也把一块方方正正的五花肉给炸好了,然后切成两片连着的一片,最后抹上红烧酱汁。
五花肉片中间夹着梅菜,下面也铺着梅菜,也放到蒸笼里面一起蒸。
随后等蒸蛋快好了,再放上虾仁。
虾仁滑蛋出锅的时候,再淋上些许,云药特制的酱油汁。
看起来比寻常的酱油更清淡,里面还有其他香料的味道,吃起来也比较清。
就着虾仁滑蛋一口下去,吃到嘴里又滑又嫩,又鲜又甜。
云药很是喜欢。
小雨和王大厨也凑过来尝了尝。
“这可比嫩豆腐还要好吃!”
他们都极为喜欢,恨不得一人来一碗。
小雨更是一门心思的生意经,“姐姐,要不这个菜也拿到咱们的摊子上面去卖吧。”
王大厨也赞叹道:“这么好吃的蒸蛋,定然会有许多人喜欢。”
云药却摇了摇头,“这件事不行,我们做小吃,就是要做那种人多,也能卖得很快的东西。”
“这道菜,成本高,价格昂贵,放在酒楼里还能去卖,小吃摊便就算了。”
云药虽然觉得今日的虾仁滑到味道还算满意,但就从虾仁的新鲜程度来说,还是差了些许的。
这是她不愿意答应的主要原因。
王大厨都觉得有些失望,但同时有些好奇起来,“云丫头,你究竟想卖个啥小吃?”
云药沉思了一瞬,“我其实大概有了个方向,但是要等海浪将海鲜搬运过来,我得看看最后海鲜的品质,再决定要不要做我想做的。”
王大厨有些不明白,“海浪是你那徒弟是吧,他也要来府城?”
云药点了点头,“他家里生意也多,需要跟着我成长沉淀沉淀。”
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