第二百六十九章 准备开个饭馆子

“其次，我觉得真的有不少人喜欢咱们的馄饨。”
云药说着弯了弯眸子，“那便有了一定的食客保障，等新饭馆开起来了，届时也不用愁没人来吃饭了。”
王大厨自然知晓云药这样说是有道理的，甚至还颇为心动。
脑子里转了两圈后，也有了几分想法，忙道：“那云丫头，你有没有更具体的法子？”
“开个饭馆子，咱们先得把位置定下来吧？”
云药笑着点点头，“不仅如此，还要聘请些跑堂的店小二。”
“掌厨的话，我看王大厨你和我一块就行。”
徐海浪自告奋勇，“师傅，我和小雨做掌柜的！”
小雨也重重的点头，虽然她对这个不是很熟悉，但会好好学的。
云药噗嗤笑开来，“初步这样定下来吧，只是后面我第一件事应当是找个人，看能不能找个有钱的，入伙咱们的饭馆子。”
徐海浪顿时傻了眼，“师傅你怎么还找人入伙，我们难道还不够吗？”
云药摇了摇头，“府城找个地段还不错的酒楼饭馆子，只是租金，便也是很大一笔开销。”
而且她的想法是直接将看中的地方买下来便是。
只是那样一来，就要好几万银子。
她身上并没有那么多钱，只能看看有没有人同她合伙做生意了。
一直沉默着没开口的云大庄，忽然问道：“咱们要不要选一家地段差一些，小一些的地方？”
“府城什么东西都要比县城贵，咱们这样开饭馆子，我觉得还是有些太贸然了。”
要他说，就该稳扎稳打才是，先把海鲜馄饨的生意做得更加赚钱，把银子攒够了再说。
云药几乎没有怎么费劲，就想到了云大庄内心真实的想法。
她也将海鲜馄饨每日挣的银子说了出来，“虽说咱们生意确实好得不行，不然也不会引来别人的嫉妒。”
“但爹也不知道，咱们每日馄饨卖得最好的时候，也就五十两银子。”
王大厨闻言坚定地站在云药这一边，“我倒是觉得云丫头的打算，更有远见。”
对于一般人家来说，能有馄饨海鲜这样的生意，自然已经很满足了。
然而若想真正地赚大钱，还是要开饭馆子。
就像云和酒楼一般，打出了名头，成为了县城第一酒楼，几乎达官贵人，富裕的商户，都喜欢去吃。
云药的饭馆子也需要像云和酒楼那般，不仅要规模大，还要做得有些区别来。
“我原先的想法是，咱们饭馆子可以有大堂普通食客，也可以在二楼设立包厢，给贵客们用。”
这样便可以容纳更多不同需求的食客。
大家的意见出现了分歧，但也没关系。
云药看了看所有人一眼，“要不，咱们先试着做起来？”
云大庄和王大厨瞧她一副很是有干劲，说做就做的模样。
纷纷有些惭愧地摇头笑了笑。
他们做事远不及云药有魄力，总是瞻前顾后的。
“好，那就先做起来！”
云大庄、王大厨、徐海浪、小雨齐声点头赞同。
有了大家的支持，云药便激动了起来，忙去屋子里将笔墨纸砚拿出来。
写了些她认为开饭馆子需要注意的地方。
她几乎是废寝忘食地在做。
等晚上吃饭的时候，她便将自己能想到的事情，都写了出来。
其余四人又把自己觉得还能补充的，也说了出来。
一时间，他们都有种感觉，似乎很快就可以开成饭馆子。
而且他们都为云药的想法所震撼。
“咱们开个饭馆子，为何还要做……这么多有标记的东西？”
徐海浪有些搞不明白。
尤其是当他看到一个饭馆，厨子要穿一样的服饰，跑堂的也要。
碗筷都要特别烧制同一款样式的。
徐海浪虽说不是很懂经营，但家里生意不少，便提出了疑惑：“师傅，你要是单独要一批自己画出来的花样的碗和盘子，定然是要单独开窑的，那可不是一笔简单的数目。”
云药何尝不知晓呢。
所以她才愁，想要找人入伙她，最好是超级有钱的富人。
徐大户其实也行，但是徐家的生意基本都在县城。
她这边要的也不是一笔小银子。
“我再想想。”
云药知晓什么事情都开头难，但总要去做了才知道具体难在哪里。
第二天，天一亮，她便赶紧同大家出门去西街摆摊。
等馄饨都卖完了，云药便忙不迭去了府城饭馆子最为热闹的地段。
她去了之后才发现，这里竟然还挺热闹，并不输小吃街。
只是很多人家都是非富即贵，基本都是坐马车来的。
云药看着外面排成一排的马车，顿了顿。
她倒是忘了还要给食客的马车安排出位置，最好是在后院弄一个能喂马的地方。
云药想到这里便暗暗记下来了。
只是这里地段实在太好了些，不少酒楼饭馆都在抢着邀人进自己吃饭。
甚至有些不要脸的店小二，直接动手抢人。
云药本来不是很在意，但是她忽然抢手的那位食客，竟然还有些眼熟。
她拧了拧眉，上前打断这些店小二，“光天化日之下，别人想去哪里吃，就去哪里吃，哪里还有生生拽着人到自家的。”
店小二看到云药是个生面孔，加上她的打扮来看，并不是什么有钱的人，眼神便多了几分轻蔑，十分看不起她。
不耐烦地挥了挥手，“走远些，别在这里搅和我们的事情。”
方才还抢夺食客的其他两个店小二，顿时看向云药的眼神也充满了防备。
几人联合在一起，纷纷道：“不吃饭就滚远些。”
但随即又跟变脸似的，看向他们方才抢夺的食客。
“您看看今儿到我们酒楼吃如何，大厨近日来做了新的菜式，保管您满意。”
只是店小二一说完，食客不耐烦地抿了抿唇，“我近日有喜欢的饭馆子，都走远些。”
他说着给自家奴仆一个眼神。
奴仆便拿出了些赏钱给几个店小二，就连云药也有份。
云药：“……”
难怪这些店小二要抢着要这人去自家吃饭了，这人也太有钱了些。


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