第七十八章 做甜食

在等土豆蒸熟的空余，宋昭昭又泡上了些许的木耳和干黄花，又清洗了一根黄瓜和胡萝卜。

        宋昭昭打算再做一道最为家常的家常菜——木须肉。

        这道菜是最为简单的家常菜了，简简单单的做饭，也是大家都爱吃的菜，当然，这道菜也很是下饭的。

        宋昭昭这次回家给宋父和宋母带回来不少的食材，其中自然的，有着不少的肉类。

        宋昭昭切下来一小块的肉，把肉切成肉片，但也不要太小，刚刚好就好。

        把肉清洗干净后，宋昭昭又在肉里放入些许的调味料，其中就包括盐，白酒等，把各味调味料和肉片混合搅拌均匀。让肉片能够充分吸收调料和水分，这样腌制的肉片才会软嫩。宋昭昭又在肉片的表面浇上一层食用油，防止肉片的水分蒸发。

        肉片腌制好后，宋昭昭又把胡萝卜和黄瓜去皮切成片，干黄花、干木耳继续泡发的时候，把黄花菜个别的有硬根，小心地择去，清洗干净。

        宋昭昭又在锅里放入适量清水，烧开后把黄花菜、木耳焯烫一遍，时间没用太长，一分钟的时间就好。炒锅烧热，放入适量的猪油，刚刚腌制好的肉片下锅炒至九分熟，因为后面还要入锅加热，所以只要炒九分熟就好了。肉片过火容易发硬。

        宋昭昭又准备了两个鸡蛋，把鸡蛋打散，加入一勺白酒，搅拌均匀后，入油锅炒熟，出锅待用。炒锅刷洗干净，再次放入适量油，下入葱花、姜末、蒜片煸炒出香味。宋昭昭加入胡萝卜片和黄瓜片翻炒几下，加入焯烫好的黄花菜、木耳，翻炒均匀后，加入炒好的肉片，鸡蛋、翻炒均匀。最后加入一勺盐调味，加入水淀粉适量翻炒几下，出锅装盘，即可上桌。

        短短的几分钟的时间，宋昭昭就把一道木须肉给做好了。

        “昭昭，昭昭，你张婶来了。”

        宋昭昭闻声，走了出去，原来是隔壁家的张婶来串门了，还拿了一些牛奶和自家鸭子下的蛋，话说也是，自打宋昭昭打算做生意以来，就没有再见过张婶。

        这位张婶可真多是一位好人，宋昭昭还记得，书中宋昭昭家中贫困，衣不遮体、食不裹腹的，宋昭昭生命中最后的一顿饭，还是张婶做给自己的，张婶自然也是没少劝宋昭昭不要做傻事。

        “张婶。”见到张婶，宋昭昭还是很高兴的。

        “宋家闺女，许久未见，长得是越发的水灵了。”

        张婶夫妇二人，只有一个儿子，但那个孩子早在几年前说要外出闯一闯，一句话没说就离开后，再也没有回来过，张婶也曾说过：这么久了，还没用消息，这孩子，可能和我们无缘吧。

        故此，张婶对宋昭昭甚是喜欢。

        “她张婶啊，也就你经常夸这个孩子。”

        “昭昭她娘，昭昭这孩子自小乖巧可爱，我自然是喜欢的。”

        众人说笑着，张婶也把牛奶递到了宋昭昭的手中。

        “宋家闺女，这牛奶啊，是刚刚挤出来的，还新鲜的很，我家中只有你张叔和我两个人，喝不了太多的，我就想着给你拿一些。”

        “谢谢张婶。”

        “这孩子跟你张婶我说什么谢谢，行了，我也该回去了。”

        张婶见宋家家里有客人，自然也就识趣的走开了。

        宋昭昭看了张婶居然给拿了整整两大壶的新打牛奶，这么多的牛奶，喝也喝不完的，不如就拿这些牛奶做一些甜品刚刚好的。

        现在气温也渐渐的变高了，做一道奶香绿豆沙正正好，还能解暑降温，牛奶也不会浪费的。

        “娘，我继续进去做饭了。”

        还没有等宋母回话，宋昭昭拿了一壶新挤的鲜牛奶跑到了厨房。

        宋昭昭先把绿豆和大米都先清洗干净，宋家有一个磨盘，宋昭昭把清洗干净的绿豆和大米当放到磨盘上，这磨盘简直是沉重的很，宋昭昭转了半天才刚刚转了一点点。

        “我来吧。”

        宋昭昭的身后出来陆尘陌的声音。倒是把宋昭昭吓了一跳。

        “指挥使大人，你怎么在这？”

        “我看你在这转了半天，也没有任何的效果，还是我来吧。”

        说着，陆尘陌接过宋昭昭手中的转盘，开始转了起来。

        这陆尘陌到底是个年轻小伙儿，没过多久，这绿豆和大米就被慢慢的磨成浆糊了。

        “宋昭昭，你这做的是什么啊？”

        陆尘陌看着刚刚磨出来的一碗浆糊，简直是一脸的疑惑。

        “指挥使大人，你待会儿就知道了。”

        说着，宋昭昭端着刚刚磨出来的浆糊就跑了进去。

        宋昭昭回到厨房，又把刚刚张婶拿来的一大壶牛奶都倒进锅里，这新挤出来的牛奶，虽然新鲜，但是还加热熬一下，消消毒、杀杀菌的。

        等到牛奶熬熟后，再加入一些白砂糖，这样会更甜些。宋昭昭把牛奶倒进刚刚的绿豆白米浆糊里，随后充分的搅拌，就这样这道奶香绿豆沙就做好了，现在没用冰块，要是有冰块的话，会是更好的。

        宋昭昭只能把这份奶香绿豆沙放到水盆上来降温。

        这时刚刚的白米饭和土豆也都蒸好了，宋昭昭把米饭拿出来，放到一旁放凉，刚刚蒸好的土豆，宋昭昭把它放到碗中，拿起擀面杖，慢慢的捣碎，刚刚蒸好的土豆，轻轻的一捻就能捻成土豆泥了。

        宋昭昭又在土豆泥中加入些许的细盐和刚刚熬好的牛奶，幸好自己留下来一部分，再搅拌均匀，就好了。

        本来还应该再熬制一些酱料的，但是现在没用耗油，宋昭昭也没有办法，不过，以后有时间，还是要制作一下耗油的。以后做菜还是要经常的用到的。

        随后，宋昭昭又拿出来两条茄子，把茄子给去掉两头。放入蒸锅里蒸差不多20分钟。捞出刚刚蒸熟的茄子装盘。用勺子把茄子分成四段，再分开茄皮，露出茄肉。

        宋昭昭又把蒜去掉外皮，用刀切把蒜都弄碎，在锅里放点猪油，再倒入蒜蓉，慢慢用小火煮这么几分钟，炸成略金黄色，放白糖、盐调味就把蒜蓉给做好了。

        宋昭昭把刚刚炒好的蒜蓉一勺一勺地舀进茄子里，放在茄肉上。就这样，简简单单的蒜泥紫茄就做好了。


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