第一百二十二章 临行准备

宋昭昭做完莲藕玉米炖鸡肉，想起来，上一次自己做饺子，陆尘陌看起来很是爱吃，便想着再做一次饺子，但是现在的陆尘陌身上有伤在身，不宜吃一些太过于发腻的食物，那便做一些素馅的饺子，现在的食材没有那么的多，宋昭昭思来想去的，萝卜素馅饺子最为合适不过了。

        宋昭昭先拿出一个盆来，把面粉和清水充分的搅拌均匀，揉成了均匀的面团，放在一旁让面团去醒发。紧接着，宋昭昭又将胡萝卜、白萝卜清洗干净，再弄来一些大葱和生姜，也都清洗干净。把清洗干净的胡萝卜和白萝卜去皮后，再用擦子擦成丝。

        宋昭昭又将锅中放入水，再将水烧开，在水里面加入少许的盐和两滴油，等到水开的时候，再将将萝卜丝进行焯水。焯熟后，宋昭昭又将萝卜丝过冷水，再挤干水分。宋昭昭又把萝卜丝用刀切成小丁。

        萝卜丝都弄好后，宋昭昭又把葱切成葱花，生姜切末。把萝卜丝和葱花、生姜等都放到一个大碗里，在碗里面加盐，花椒粉，五香粉等调味料，再起锅烧火，倒入油，等到油烧好后，再把烧好的油淋在上刚刚的碗里面。宋昭昭又再用用余油将豆腐丁炒至变色，晾凉后捞出来，倒在萝卜丝里面。最后，宋昭昭又加一勺香油，再次搅拌均匀，就这样，萝卜丝馅就做好了。

        陷做好了，宋昭昭拿出来刚刚自己先醒发好的面团，先取一块面搓成长条，再切成小块，擀成饺子皮。一切都弄好了，宋昭昭就开始包饺子。等到宋昭昭的饺子包好后。宋昭昭又再锅中烧水，里面加少许盐。

        “姑娘，为何这水中还要加盐啊？”

        宋昭昭在做饺子的时候，梓芬一直都在旁边看着，前面的倒是都懂了，偏偏这宋昭昭在煮饺子的时候，在里面放入了盐，让梓芬有些不解。

        听到梓芬这么问，宋昭昭笑了笑：”这在要煮饺子里面的水里，加入盐是因为，这样可以防止待会儿煮熟后的饺子不会被粘上、露馅的。“

        梓芬听到宋昭昭的解释，点了点头：”姑娘，梓芬明白了。“

        和梓芬解释完没有多久，这刚刚的水也烧开了，宋昭昭在开水中下入饺子，因为饺子陷，宋昭昭刚刚就已经煮熟了，宋昭昭又在煮饺子的中间加两次，没用多久，宋昭昭就把饺子给煮熟了。”姑娘，这饺子看着就好吃，隔着皮都能看到馅的颜色。看着就让人下饭。“

        听到梓芬这么说，宋昭昭笑了笑：”梓芬，这叫做薄皮大陷，饺子皮薄，陷有多，这样的饺子最是好吃了。”

        “那陆大人可真的是是有口福了，姑娘做了这么多好吃的。”

        宋昭昭笑着摇了摇头：“有口福的可不只是指挥使大人一个人。”

        “姑娘的意思是？”

        “我啊，还给你准备了一份，你这个小丫头，也是有口福了。”

        听到宋昭昭这么说，梓芬可谓是笑开了怀：“那梓芬，便谢谢姑娘了。”

        “谢什么。”

        宋昭昭说完，便继续去做饭了。

        刚刚做完的莲藕玉米炖鸡肉还剩下了两个鸡腿，宋昭昭便觉得哪这两个鸡腿，做鸡腿煲仔饭最是合适不过了。

        宋昭昭先是准备好胡萝卜、土豆、洋葱等物，把圆白菜切丁。香菇切片。再把刚刚的两个鸡腿去骨，去骨后的鸡腿清洗干净，再下锅煮上几分钟。在煮鸡腿的期间，宋昭昭还不忘了撇去浮沫。刚刚煮好的鸡腿凉凉后，宋昭昭又切块。

        紧接着，宋昭昭起锅加入油再加入白糖。不过这时候，有冰糖才是最好的了。等到白糖融化后变色，宋昭昭又加入刚刚的鸡腿肉仔细的翻炒均匀。再接着，宋昭昭又加入胡萝卜。加入香菇。加入土豆等。再次翻炒均匀，随后把火变小。

        一切都准备的差不多了，宋昭昭拿来大米，把大米给清洗干净，放入一个大盆中，在里面加入清水，加水量和平时煮米饭的量差不多。宋昭昭又把刚刚做好的配菜都一并的加入。放到火上面进行蒸煮。

        在煮饭的时候，宋昭昭又继续调酱汁。胡椒粉、姜粉、葱花、糖、香油等调味料都拌匀备用。等到米饭给煮好了。送给作者在上面给铺上圆白菜。淋上刚刚调好的酱汁。稍微的搅拌一下。再次盖盖子进行蒸煮。

        “姑娘，这道菜又是什么啊？看起来还是真的好吃。”

        “这个啊，叫做鸡腿煲仔饭，当然了，这些都有你的一份。”

        梓芬听到这句话，自然是高兴极了：“梓芬，谢谢姑娘。”

        “既然要谢我，梓芬，下面的那倒青菜你来炒吧。”

        “我来？姑娘，这不行啊，梓芬还都不怎么会呢。”

        宋昭昭看到梓芬如此慌乱的样子，不禁的无奈一笑。

        “不是让你自己完完全全的做，我来说，你来做。”

        听到宋昭昭这么说，梓芬也算是放宽了心：“那就好，那就好。”

        “那就来吧？”

        梓芬点了点头：“姑娘，那我做些什么啊？”

        “最简单的，炒油菜？”

        宋昭昭说完看向梓芬。

        梓芬先是深呼吸：“好，那就炒油菜。”

        “那梓芬，你先把油菜拿出来，清洗干净，然后再剥一些蒜瓣，蒜瓣要多一些，等会儿，炒油菜的时候，会更加的好吃。”

        “好的，姑娘。”

        梓芬按照宋昭昭所说的，一步一步的做着，只不过剥蒜的时候，属实是有些麻烦。

        “姑娘，这蒜真的是难剥啊。”

        梓芬剥着蒜，嘴里不停的抱怨着。

        宋昭昭无奈的一笑：“梓芬，这剥蒜也是有技巧的。”

        “技巧？姑娘，这有什么技巧啊？”

        “你看啊，这些你一次性剥不下来的蒜皮，你不用这么死死的去扣，可以等到都剥完轻易能够掉下的蒜皮后，把他们都放在水中，轻轻的一搓，这样，蒜皮也都轻而易举的下来了。”

        宋昭昭说完，梓芬也照着试了一次。

        “姑娘，真的都下来了。”

        “那蒜剥好了，我们就能炒菜了。”

        “是，姑娘。”

        “这炒油菜最是简单不过的了，我们只需要热油，然后加入油菜炒油菜。等到炒熟的时候放入蒜瓣。最好调味。翻炒均匀，就好了。”


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