第二百五十九章 做主食

宋昭昭看到自己母亲做的青椒肉碎拌生菜的时候，看到宋母的肉沫，突然的想到自己可以做一道土豆肉沫麦饼。

宋昭昭先把面粉里面加入一点点儿的盐，进行搅拌均匀。然后用一点点儿的水，倒入面里面。进行和面。

和好的面，宋昭昭在他的表面抹说一点点儿的油，让它松弛一段儿的时间。

面活好后，宋昭昭把土豆给切成小块儿状的样子，然后进行蒸熟。接着，宋昭昭又在锅里面加入适量的猪油。放入刚刚切块且是蒸熟的土豆。然后加入适量的调味料，进行搅拌均匀。再把土豆压成土豆泥的样子。加入宋昭昭从宋母那里弄来的肉馅进行搅拌均匀。分成一个个馅的样子。

肉馅弄好了之后，宋昭昭就把刚刚和好的面团给分成小块的面剂。再把面剂给擀成面片。把肉馅放入面片里面，包成包子的样子，然后把它擀成薄一点的饼。再进行烙制，烙至两面金黄色，宋昭昭就做好了。

“娘，我们还是先把主食都给做出来吧。”

宋昭昭做完了土豆肉沫麦饼，仔仔细细的一想，还是先把主食都给做出来还是更为合适的了。

“主食？？？”

宋母听到宋昭昭的话，有些不知所措。

宋昭昭笑着点了点头：“是啊，娘，主食的。”

“昭昭，其实...娘除了馒头和米饭，其他的也不会啊。”

原来是这样啊，其实...宋母虽然的会做饭菜，但是呢，一直以来这个宋家都是有了这顿没有下顿的，经常性的揭不开锅来，所以一些简单的菜式，至于一些其他的，宋母也是实在的不会。

宋昭昭自然的也是忘记了这一点儿了。

“那...这样吧，娘，您先歇着，我先把几个主食给做好，我们就做四个主食，如何啊？”

宋母听到了宋昭昭的话，仔细的思考了一会儿。

这么多的人，少说也得有个十来个人，再看了看刚刚宋昭昭做完的土豆肉沫麦饼的量后，四个菜确实的是差不多的。

宋母点了点头：“差不多。”

宋母答应了之后，宋昭昭就开始着手准备做主食了，自己刚刚已经做完了一个土豆肉沫麦饼，还只是需要三个主食就可以了。

这第二道主食嘛，宋昭昭就要做香葱鸡蛋炒红薯面馒头。

宋昭昭先将红薯去皮，然后清洗干净，切成块状的样子，随后，宋昭昭把红薯块放入蒸锅里面蒸熟，蒸熟后的红薯，宋昭昭趁热的时候用擀面杖弄成泥状。再将放温的红薯泥加入面粉中并放入发酵粉，活成光滑的面团的样子，并放在面盆中加盖发酵。待面团发起来后，宋昭昭又用手按下不回弹的时候，面就发好了。

接着，宋昭昭在面板上放少许的面粉，取出刚刚发好的面团放在面板上揉匀排气。将排好气的面团用擀面杖擀开，擀开后用刷子在表面刷一层清水，再慢慢卷起。用刀将卷好面团切成一个个馒头坯子。

接着，宋昭昭在笼屉内刷上一层薄油，将坯子一个个摆入，之间都留一定的空隙，盖上盖醒发一段儿的时间，再开火蒸制。蒸上一段儿的时间后，红薯馒头，宋昭昭就做好了。

宋昭昭蒸完了红薯馒头后，就将红薯馒头给切成小方块的样子。

接着，宋昭昭又将碗中放入香葱碎，再敲入两个鸡蛋，加少许盐，用筷子把鸡蛋液给搅散。

一切都准备好了之后，宋昭昭就在锅烧热的时候，放入适量的油，倒入刚刚的红薯面馒头，再倒入香葱鸡蛋液，一直翻炒至馒头金黄色的样子，宋昭昭又加入少许的盐调味拌匀就做好了。


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