第156章特大包厢

沃森大厦地下一层，周阳跟着石妙海他们一起到了沃森员工餐厅。

        “周兄弟，来，坐！”石妙海他们带着周阳进了一个特大包厢。

        周阳满脸好奇。

        “周兄弟，你可别小瞧我们员工餐厅哦，我们餐厅所有的主厨都是米其林级别的特级厨师，基本上我们沃森所有的公关都是在我们餐厅进行的！”石妙海满脸得意。

        国字脸也笑着说道：“哈哈，我觉得和我们沃森谈合作的那些公司，有一半都是冲着我们厨师来的！”

        “对，周兄弟，诶，那就是我们主厨，这可是多少人花重金都请不来的，你们认识认识!”地中海指着正带着一群厨师走进包厢的大背头男人说道。

        周阳望去，点头问好。

        大背头男人却没有理会。

        石妙海无奈：“史密斯，这是我好兄弟，你给我个面子，认识一下。”

        这个史密斯，向来心高气傲，多少人请都请不到，要不是看在尹问夏的面子，他也不会来沃森。

        “史密斯？”周阳疑问，这背头哥看着是一中国人啊。

        石妙海点头：“这是他给自己取的英文名。”

        史密斯冷冷瞥了眼周阳，转身开始指挥身后厨师布菜。

        一旁的地中海见气氛趟尬，连忙笑着将一盘菜转到周阳跟前：“呐，周兄弟，来，尝尝，这是史密斯的拿手好菜，咱们黄海的特色菜，我们每次招待贵宾都必出的，干炒牛河！”

        周阳拿起筷子，品尝起来：“恩，不错，牛肉选的是牛柳部分，嫩滑鲜美，这河粉应该是咱们本地做的，口感q弹爽滑。”

        石妙海听到忙竖起大拇指：“周兄弟，可以啊，没想到你还挺懂菜啊！”

        站在一旁的史密斯满脸不屑：“这不就是全世界通用的词嘛，和懂不懂菜都能扯上关系，我们厨师可是高级行业，不是什么人都能懂的！”

        “史密斯，你这话有些过分了啊！”石妙海冷着脸斥责，这小年轻，他这做老板的每次得看他脸色就算了，但周阳在这，他可不能让他兄弟受了委屈！

        史密斯翻了个白眼：“有本事你把我开了，而且我也只是实话实说。”

        “你！”石妙海指着史密斯气得发抖，可又真不能把这小子开了，毕竟人家是真有本事！

        “我这还没说完呢，你怎么知道我不懂菜啊？”周阳抬头看向史密斯。

        “而且，你这道菜做的有问题！

        “砰！”史密斯猛拍桌子。

        “你再说一遍！”

        看着史密斯气急败坏的样子，周阳无奈：“真有问题，你的火候不对，今天是不是厨房的煤气快用完了？”

        史密斯身后的厨师听到满脸震惊：“神人啊，炒菜的时候确实快用完了，送气的师傅刚送过来。”

        史密斯不屑：“你是通过我的火候判断的吧，这也没什么，顶多你算个入门的厨师，谁都知道干炒牛河要猛火快炒！”

        周阳淡淡喝了口水又接着说道：“除了火候，你油量的控制也没把握到位，干炒牛河讲究的是“吃的到油看不到油”

        史密斯怔住，他对周阳有些刮目相看，能说出这话的人，说明是个行家。

        “所以呢，我这有什么问题？多少名人都吃过我做的这道菜，走的时候都是满满的赞叹，可从来没人挑过我一点毛病！”

        周阳笑着夹起一块牛肉：“干炒牛河的“干炒”二字，就意味着出锅后是看不到一层油花的。可是你看，这满满的油花！”

        史密斯听到犟嘴说道：“谁不知道这个道理，可是没有油花，就意味着入口的干涩，向来都是说的容易做的难，你别仗着懂这些就能在这指点江山！”

        周阳微笑，直直地看向史密斯：“你怎么知道我在指点江山？石老哥，帮我找个灶台过来！”

        石妙海有些发愣，周阳这是连做饭都会？和周阳在一起这么长时间，石妙海已经知道，但凡是他说出口的，他就必定能做到，只是这厨师和医生这八杆子打不着的两行，周阳都能精通？

        这还是人？

        见石妙海发愣，一旁的地中海看热闹不嫌事大，连忙使唤几个厨师从厨房搬来一个小灶台周阳撸起袖子，走到灶台跟前，闭眼，开始按着识海中的指示炒菜。

        周阳先将锅烧热，然后沿锅倒油，闭眼伸手在锅上方感受油温。

        一旁的史密斯撇嘴，就冲这就能看出周阳的不专业性，像他们可都是用红外线测温仪测量油温的！

        忽然，周阳睁眼，然后拿出灶台上早就腌制好的牛肉，放入锅中，瞬间，牛香四溢。

        包厢内的人都感觉口水直流，史密斯瞪大眼睛看向周阳，这家伙是怎么做到的？竟然不用仪器轻松感知油温！

        周阳将锅中的牛肉煎香后，将牛肉和油一起倒出。

        然后又将锅烧热，倒入河粉，炒至河粉收缩发卷时下豆芽，翻炒后又加入鸡粉等调料，开始猛火快炒。

        一旁的史密斯紧盯着周阳的这个步骤，这一步很是关键，他当年可是学了快半年。

        既要让食物受热均匀又不能炒焦，还得保存食材的原汁原味，而且炒制的力度也要注意，否则河粉会因为过快而碎掉，菜品会大打折扣。

        只是史密斯看向周阳，他全程镇定自若，将这个环节的所有雷区都避开了，包厢内满满都是干炒牛河的香气。

        史密斯满脸颓然，这可是他练了半年才做到的啊！

        最后，等香气溢满整个包厢，周阳将一旁的韭黄和葱倒入，炒至半熟，将勺子霸气扔到一旁，然后大喊：“出锅！”

        一直等着的厨师纷纷走上前来盛菜，他们都好奇周阳能不能做到“吃的到油看不到油”，毕竟这么些年他们都以为这只是个样话，哄人的！

        史密斯却站的远远的，他没去看，周阳炒菜的全程他都看在眼里，每一步，都比他做的精准，每一步，都比他做的有味道！

        结果，史密斯心中已经了然！

        周阳，比他厉害！

        他，输了！

        “砰！”干炒牛河上桌。


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