第七十八章腌制咸鱼

十月金秋。

        这是搬来都城后的半月，司徒正兰的宅子门口，已经被挂上了苏宅二字的牌匾。

        这半个月时日，苏秀秀征召了不少渔农和船夫，就等着苏正峰带着匠人们将两只大船造好。

        这一日，秋高气爽。

        苏秀秀在宅子的后院弄了好几个竹竿架子，正在院子里摆弄着粗盐。

        “秀儿，你让人弄这么多粗盐来做甚？”

        苏大丫前来帮忙，将篓子里的粗盐摊开来，摆放在簸箕里。

        苏秀秀拎着粗盐篓子，抬起头来，笑道：“一会儿你就知道了，姐，你先把每个簸箕都铺上一层粗盐！”

        虽然不知道她要做什么，但苏大丫也照着做了。

        片刻之后，刘二领着三个挑夫，由宅子的后门进入，直接来到了后院处。

        “姑娘，您让我收得鱼获拿回来了，这些您看够不够？”

        刘二十分恭敬的问着。

        此从跟了苏秀秀干活，刘二赚了不少银子，从此对她也是死心塌地的忠诚。

        半月前听说她一家要搬来都城做生意，刘二也自愿跟着来了，现在在苏宅做着管家的位置。

        苏秀秀低头看了看挑夫篓子里的鱼获，甚至满意的点点头，吩咐道：“二哥，你去后厨让那几个婶子们过来，让她们把这些鱼获剖肚，把血水什么的清理干净！”

        刘二火速的点了点头，旋即朝着后厨去了。

        几个会剖鱼腹的婶子是她在鱼市上找的，给了点工钱罢了。

        不一会儿，几个中年婶子们来到后院，无不殷勤的站在苏秀秀面前。

        “各位婶子，这些鱼获就麻烦你们了，你们只管把鱼肚子和鱼鳞清理干净就可以了！”

        苏秀秀吩咐完，婶子们便开始动手剖鱼肚。

        虽然看不明白苏秀秀到底要做什么，但苏大丫也跟着她继续干着活。

        “秀儿，这两日怎不见妹夫了，他干什么去了？”

        苏大丫手不停的忙活着，脸上却露出八卦的眼神，笑着问道。

        苏秀秀瞥了大丫一眼，道：“他去哪儿我怎知，我与他不过是定亲，即便是以后成亲，那也不能日日都黏在一起吧？”

        说起司徒正兰，这几日确实没怎么见到他了。

        她想，许是什么要紧的事，给一时半会儿耽搁了。

        毕竟司徒正兰不是一般的人物，这神龙见首不见尾的也属实正常。

        “哎呀，小丫头，这还没成亲呢，就想着成亲以后的事了，不害臊！”

        苏大丫调侃的笑着。

        苏秀秀知道大丫故意调侃，但也没生气，反而十分轻松的笑了笑，道：“姐，你若是再取笑我，那我今晚就跟娘说说，你也老大不小了，都快十九了，也该成亲了！”

        一席话，顿时让苏大丫闭上了嘴巴。

        苏大丫面露难色，祈求的口吻说道：“别啊，你又不是不知道我，我不想嫁给一个不认识的人，你就嘴下留情吧！”

        “那好吧！”

        苏秀秀嘟了嘟嘴，笑道：“反正就算我不说，娘最近也在替你张罗着呢，你自己看着办吧！”

        “什么？”

        苏大丫顿时惊愕一声，满脸无奈道：“我说娘这几天老是打扮的花枝招展的，原来是给我说亲去了啊，那…那怎么办啊，我不想嫁人啊！”

        苏秀秀抿嘴一笑，道：“那得看你自己怎么跟娘说了，晚上吃饭的时候你跟娘好好聊一下吧！”

        “那就只能如此了！”

        苏大丫瘪了瘪嘴，继续干着手上的活。

        半个时辰之后，几个婶子们都将所有的鱼获清理干净。

        看着木盆里的鱼获，苏秀秀满意的点了点头，让刘二给了银子，便将婶子们带了出去。

        见人都出去了之后，苏秀秀拎来了一个空木盆。

        见她即将动手，苏大丫赶忙凑上前去，好奇道：“你这又是要做甚？”

        “姐，你去帮我找点干净的棉布！”苏秀秀说道。

        苏大丫点点头，旋即奔去找了几块棉布来。

        只见苏秀秀拿着棉布，将剖好的鱼获一条一条的擦干净，不留一点水渍。

        见状，苏大丫也赶忙有样学样的做着。

        她将木盆里的鱼挑拣出来，又将另一个木盆冲洗干净，擦干水渍，紧接着便将粗盐撒上鱼身，每一条鱼都被粗盐包裹，包括鱼肚里都抹上了粗盐。

        见她手法如此独特，苏大丫好奇的问道：“为何要用这么多粗盐，而且这些鱼获都不是活鱼，做出来不是又咸又柴又不好吃了吗？！”

        苏秀秀忙不迭，淡然笑道：“这种叫腌制咸鱼，将鱼的全身抹上粗盐，再挂到栏杆上，以风干的方式进行储藏，这样冬天就有咸鱼吃了！”

        “哦～”

        苏大丫似懂非懂，突然又问道：“咸鱼…不会很咸吗？能好吃吗？”

        苏秀秀拿着鱼，抹着粗盐，笑道：“等风干之后你就知道了！”

        “可是为什么不用新鲜的鱼获呢？”苏大丫好奇极了，连忙又开口问道。

        其实这个问题她也考虑过，只不过用新鲜的鱼获成本太高，而且过不了几日便要开始往返新夏国的鱼获交易，新鲜鱼获是她打这第一仗的关键，其次就是咸鱼。

        苏秀秀十分淡然，道：“如果只用新鲜鱼获，那这些怎么办？”

        对她来说，这些鱼获也不是不新鲜，而是上岸的时候已经死了，但不是臭鱼。

        她想，不能浪费这些鱼获，故此才想出腌制咸鱼的法子。

        闻言，苏大丫恍然大悟，道：“原来如此，这样一来，咱们收来的鱼就不会再浪费了！”

        苏秀秀庆幸的笑了笑，自己的姐姐还不算太笨，一点就透。

        “姐，你赶紧帮我吧，这里总共有五十斤鱼获，忙活完都要晚上了！”苏秀秀念叨着。

        苏大丫旋即点点头，又开始勤奋的帮着忙。

        苏秀秀想过了，除了靠新鲜鱼获获得新夏国的交易契约，还能通过咸鱼，和平明百姓们打交道。

        咸鱼的成本不像新鲜鱼获，成本并不是很高，但她也下了点本钱，让田丰药材铺在西域购买了一些香料回来。

        通过研磨将香料磨成粉，已经添加到了粗盐里面混合，故此倘若都城里有人想仿制她制作咸鱼，那也是徒劳。

        傍晚时分，两姐妹在合力之下，将五十多斤鱼获全部腌制，并且都挂上了竹竿开始风干收味。

        她估摸着，只要这个秋天气候干燥，在不下雨的情况下，七日便可风干保存。

        现在只能算是粗制咸鱼，等往返新夏国的鱼获生意开启，那着这腌制咸鱼便可分制等级。


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