第一百七十章 进军餐饮业

　　罗非和校长郭晓海两个人相谈甚欢。

　　郭晓海跟罗非说了很多他不了解不知道的事情，罗非听的也很认真，把郭晓海说的雷区都一一记在心里。

　　“校长，咱们学校不能开一个饭店吗？”

　　“不允许的。”郭晓海指了指了上面，继续数道：“春城市烹饪技校属于半私立半公立，所以学校本身是不允许有开饭店的行为。”

　　罗非细细品味了一下这句话。

　　“校长的意思是学校不可以开，但是个人可以开？”

　　“嗯。”

　　罗非疑惑道：“那这两者怎么区分呢？”

　　“简单来说就是学校不能作为出资方和盈利方。”

　　罗非瞬间领悟了郭晓海的意思。

　　学校如果出资或者盈利，那么这就代表着学校的行为，但是如果是个人出资或者盈利，这就跟学校没有关系了，所以是被允许的行为。

　　原来差别就在这里。

　　“那校长和其他老师就没有过自己开店的想法吗？”

　　罗非觉得这些人占据天时地利人和，没道理不合伙开一个饭店啊！

　　“老师们白天要教课，时不时的去外地出差，有厨艺比赛的时候还要当评委，哪有时间去开店？”

　　“如果我们真的开饭店，那一定是有很严格的要求，不可能随随便便的。”

　　“而且开饭店的资金不菲，很多老师也在一起商量过这种事情，最后都不了了之，感觉还是在学校里面教课舒适一些。”

　　罗非大概明白了郭晓海的意思。

　　郭晓海和老师们心里是有这个想法的，但是碍于时间和金钱，所以无法完成这个意愿。

　　这个就确实很难办了，一般来说金钱和时间你总得占一个。

　　这就好比玩网络游戏，想要玩的很厉害，你要不就充值办会员，要不就慢慢熬时间。

　　但是金钱和时间都没有，那确实应该在学校里好好教课。

　　“校长你去过八大件吗？”

　　郭晓海点了点头，“去过，他们那的菜做的普普通通，但是八大件生意一直都很红火，甚至比很多大酒楼都要有人气。”

　　这也是罗非一直想问的，为什么八大件没有让人难忘的特色，但是却能做到每天晚上都座无虚席。

　　“校长能说说原因吗？”

　　郭晓海从怀里掏出一盒烟，打开盒盖轻轻一抖，一根香烟跳出来一半，然后郭晓海将烟盒递过去。

　　罗非伸手示意，“谢谢，我不会。”

　　于是郭晓海自己把香烟点燃，继续回答罗非的问题。

　　“这里面就涉及营销了，就好比咱们烹饪学校学的不仅是厨艺，还有理论知识，包括成本计算、运营策略、市场分析之类的。”

　　“大饭店有大饭店的运营方式，小饭店也有小饭店的生存之道，比如你说的八大件，八大件主要以传统吉菜为主，再辅以少量的鲁菜和川菜来丰富一下菜品内容。”

　　“我去过几次，菜品只能说是中规中矩，所以八大件这么火的原因并不是因为菜品，而是他的营销策略非常厉害！”

　　“罗小朋友我问你，但从外表来看，你觉得八大件应该是什么样子的饭店？”

　　罗非不假思索的回道：“中端......甚至是中高端的饭店，八大件占地面积可不小，足足有二十个小包房，二十个中包房，十个大包房，还有五个超豪华VIP包房，除此之外的大堂还能摆下五十个大桌，举办个结婚典礼都绰绰有余。”

　　郭晓海笑了笑，“是吧？而且无论大小包房装修都华丽，而且还配有空调等设备，他们大厅也能容纳很多人，那罗小朋友觉得这样的饭店，菜价和外面的小餐馆比起来又是怎样的呢？”

　　罗非细细咀嚼郭晓海的话。

　　片刻后他抬起头，似乎已经发现了八大件生意如此红火的秘密！

　　“原来是这样，八大件虽然看似是中高端的饭店，但是菜品的价格却十分实惠，甚至和随处可见的小饭馆差不多，普通老百姓在这里消费一点压力都没有！”

　　罗非又想了想，然后补充道：“无论自己吃饭还是宴请宾客，八大件对普通老百姓来说都是首先，价格便宜还特别上档次，绝对不丢面子！”

　　郭晓海眼中闪过一丝诧异，他只是点了罗非两句而已，就看得如此透彻。

　　“没错，八大件的就厉害在这一带点，从规模、环境、品味来看是中端定位，但是消费却是低端水平，那你说谁不愿意去啊？生意能不好吗！”

　　今天这番谈话让罗非受益匪浅。

　　“校长，如果我打算开一个饭店的话，你们这能给我提供合适的厨师吗？”

　　“没有任何问题，我们跟很多酒店都有过合作，老师会带着自己手底下的学生作为一个团队去你的饭店，短则三个月长则半年，老师就能让团队彻底撑起你的饭店，前提是你的饭店要具备一定规模，至少也得和八大件差不多。”

　　罗非稍稍考虑了一下，这个合作模式还不错。

　　“行，我父亲应该很快就学完了吧？”

　　郭晓海想了一下，“你父亲那个速成班至少还得两个月，应该在春节之前能毕业。”

　　“行，那就到时候再说。”

　　“这是我的名片，随时都可以打给我。”

　　“好！”

　　罗非接过郭晓海的名片就告辞了。

　　他越来越觉得开饭店有戏了，烹饪学校没有想象的那么简单，不仅仅是教你做菜，还会教你开店运营。

　　罗非跟烹饪学校合作能吃到不少福利，因为他很需要烹饪学院的关系网，这样可以少走很多弯路，避开很多雷区。

　　罗非可以学习八大件经营模式，也可以在此基础上打造自己的特色。

　　郭晓海很关心罗非的财力问题，毕竟烹饪技校合作的对象都不是无名之辈，因为烹饪技校的老师在林省都是赫赫有名的厨师，还有好多在全国厨师比赛中都获得过金奖。

　　只不过这些大厨随着年龄的增长，已经没有精力和体力在后厨指挥了，所以就被烹饪技校请来当老师。

　　他们的工资和待遇都不错，偶尔还能在地方赛事上担当评委，日子还是过得挺滋润的。

　　


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