第332章

第332章

众人心里想着中午有叫花鸡吃，勘测的速度不由自主的变快  了。

昨天剩下的一段路，花了两个小时就勘测完，开始往高锦党所在的野鸡养殖地走去。

高锦党把两只最肥美的野鸡抓出来，等着他们过来，心里在庆幸，搭档们要下午才上山，中午只有他自己，应该可以蹭吃吧。

养殖基地的环境比昨晚的小木屋要好很多，由五座木屋组成。

“老高，野鸡准备好了吗？”刘国豪人未到，声已至。

“早准好了。”高锦党把竹笼提起来。

薛浩眼睛亮晶晶的看着野鸡，这鸡一看就很好吃！

“高哥，你这里有荷叶和葱姜蒜等调料吧？”

“有，这里的物资比小木屋丰富多了。”

薛浩点头，随后把地图拿了出来，塞了一支笔给煤球，让她去和周立、刘国豪复盘标记布阵点。

梁园和张立申主动询问薛浩是否需要帮忙，薛浩表示不用，于是两人去帮高锦党喂养野鸡。

薛浩将活鸡扭断脖子，血全部放出，扔进热水锅里，滚几圈后，捞出后趁着热度，快速把鸡毛全部拔干净。

掏出内脏，用刀背敲断翅膀、腿骨，胫骨时，这个动作要注意不能损伤鸡皮，保证整只鸡的鸡皮完整。

加入葱姜、料酒、酱油、老抽、蚝油、和适量糖盐，给鸡做个全身按摩，使鸡全身均匀沾满料汁，可以更好地入味。

鸡需要腌制一段时间，薛浩把水加进黄泥土里，搅拌成无大颗粒的粘稠状泥浆。

荷叶洗净沥干，把腌制好的鸡放到荷叶中，包严实后，用棉线扎好，再用泥浆把荷叶鸡涂满。

表面抹均匀的荷叶鸡呈椭球状，规整又好看。

拿起铁锹挖出一个大窝，用一些烧过的木炭垫底，把椭球状的泥鸡放进去，加入柴火，找来石块，垒砌成一个小屋，然后点火开始烧。

人参娃娃仔细盯着薛浩的一举一动，她不明白好好的鸡，为什么要用泥糊上去，好奇心勾着她慢慢靠近。

去喂野鸡的几人，忙完回来了。

高锦党指着石屋说：“薛老板，你这个做法地道。不过应该不是最原始的那种做法？”

薛浩对上张立申疑惑的眼神，开口给他解惑：“据传，在古时候有一个饿了好几天的叫花子，在草丛中捉到一只鸡，苦于一无锅灶二无调料，就直接把鸡的脖子扭断，扯出内脏，裹上泥巴，扔进篝火里。”

“听起来好原始，茹毛饮血的即视感。”张立申忍不住吐槽。

薛浩笑了一下，四十年前下凡间那会，很多人可能连做熟都没有机会，只能吃树皮、草根。

“待篝火燃尽，泥巴鸡也被烤得发黄干透，叫花子用棍子掏出来，往地上一扔。黄泥外壳立刻皲裂，轻轻用手一掰，鸡毛随之脱落，扑鼻的香气四散开来。”

“这个叫花子还真的是，盲猫撞见死耗子，误打误撞地把鸡毛全部去掉了。”周立感慨道。

“有时候运气也是实力的一部分。”薛浩点头同意周立的话，“更巧的是，刚好有附近张大户的仆人经过，被这股香气吸引，向叫花子讨得做法，回去献给了主人。他主人如法炮制，邀亲友品尝，吃过的人都赞不绝口，询问菜名，不清楚仆人回以“叫花子鸡”。

刘国豪称赞着说：“薛老板，真的是什么菜系都了解，佩服。”

“做一行爱一行罢了。”

说笑间，一丝若有若无的香味飘了过来。

薛浩走过去发现火已经自然熄灭了，于是把鸡球挖出来，用石头一敲鸡球表面就裂成一块块。

“煤球，快来！”

接收到传唤的煤球，兴奋地跑到叫花鸡面前。


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