第3章 第三章
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“山珍梗肥身无花,叶娇枝嫩多杈芽。长春不老汉王愿,食之竟月香齿颊。”
香椿是独属于春季的食物,若不抓住它最好的时节,一转眼,香椿芽便长成香椿叶,这道美食在一年之内便不得品尝。
裴漪记得小时候,爷爷奶奶家门外也有两棵香椿树,她极喜欢这个味道,可是爷爷奶奶却总是摘香椿芽去卖钱,不舍得给她吃一口。春天时候,香椿的味道总是萦绕在她枕侧、梦中,悠悠长长,成了一段剪不断的惆怅。
如今物换星移,今日这香椿,却是包含着邻家真切的关怀之心。
裴漪不由笑了笑。
香椿芽得赶快处理,焯水后切碎凉拌,或者与鸡蛋同炒,都是美味佳肴。
裴漪将篮子拿到厨房,然后把鸡蛋放在自家篮子里,许娘子的篮子放在一边,预备下次见面给她。一揭开灶头的锅盖,里面还剩着一碗稻米饭。
裴漪将米饭舀出来放着,然后取出香椿嫩芽,到外面舀了一瓢水,仔仔细细地将香椿冲洗了一遍。
许娘子是个细心人,钩的香椿芽没有一点儿老枝,再加上这时候空气清新,没什么污染,是以香椿上甚至没有什么灰尘。
裴漪进屋将香椿切碎,然后打散几个鸡蛋,将一部分香椿和鸡蛋混合在一起。准备好食材之后,裴漪就开始生火。
这里的灶是土灶,若换成其他人,恐怕不知道如何下手。幸亏裴漪爷爷奶奶家里烧的是老式的大灶,是以裴漪对这个并不陌生,三下五除二就将火生了起来。
柴火的味道在屋内弥漫,混合着外面清冷的空气,莫名有一种过年的气氛。
火苗有点儿小,裴漪又拿风箱吹了几下,才将火引上来。
待锅内温度合适之后,裴漪从一个瓦罐里舀了一勺细腻洁白的猪油,放到锅中。
猪油甫一滑落锅中,就“呲啦”一声,散发出油脂独有的香味。那是任何植物油都没有办法带来的香气,更何况这时候的猪并不是新世纪引入的英国白皮猪,而是土生土长的“两头乌”的小黑猪,油脂更加香醇,只需一勺猪油,混合一勺酱油,拌在热腾腾的饭里,就能体会到最本真的醇香美味。
油脂,碳水,快乐源泉。
裴漪看着温度合适,然后将撒了盐、加了香椿的蛋液倒入锅中,几乎是一瞬间,鸡蛋遇到高温的油脂,迅速膨胀起来,蛋液变得金黄蓬松,裴漪赶紧拿着锅铲搅和了几下,把大块的鸡蛋搅散,油蛋交融,鸡蛋如同碎金一般在锅中翻滚着,煞是好看。
厨房萦绕着浓郁的鸡蛋香味。
炒到一半,裴漪将另一半香椿放入锅中,和鸡蛋一起翻炒。浅绿金黄,颜色融合交织,正应了一直以来“色香味”俱全的要求,活脱脱画里的一般。
炒好之后,鸡蛋香椿被放入盘中待用,裴漪又加了些猪油,将刚才的稻米饭放在锅中翻炒,再加入刚才的香椿鸡蛋搅拌,只过了一会儿,这碗香椿蛋炒饭就做好了。
裴漪闻着锅内的香气,自己肚子里的馋虫也被勾起来了,不由口舌生津。她用小勺舀了一勺蛋炒饭,轻轻送入口中,霎时间,口中便充满了炒饭的香味。米粒蓬松而不干硬,鸡蛋油润香滑,香椿芳香四溢,三者搭配正正好,再多放些胡椒或者酱料,都会夺去香椿鸡蛋本身的美味。
这一口蛋炒饭,值了。
正当裴漪感慨之际,只听门一阵响动,裴娘子回来了。
裴漪迅速地洗了两个碗,然后将饭盛了出去,乘好两小碗,却还剩了一些。
裴娘子这时已经听着响动来到厨房了,见到裴漪端着两碗饭,她有些惊讶,问:“漪漪,你怎么不在床上躺着……这,这是你做的?”
裴漪点了点头,说:“阿娘,我早就好了,再躺下去身子反而受不了。刚才许娘子来了,送来几枚鸡蛋和一把香椿,我见快晌午了,就做了午食。”
说着,她将蛋炒饭摆在厨房中的桌子上。
裴娘子看向桌子上的两碗饭,只见那饭粒粒蓬松,如同上好的羊脂碎玉,与金黄的鸡蛋和翠绿的香椿末搭配在一起,真当赏心悦目。
这……真当是漪漪做的?
裴娘子有些从来都是她为裴漪做些什么,却不敢奢想裴漪能为她做些什么,如今看到这些,她有些怔忪。
裴漪看看裴娘子的神色,笑着把裴娘子拉到桌子旁坐下,把勺子递给裴娘子,道:“阿娘,快尝一尝女儿的手艺。”
“好,好。”
裴娘子看着眼前精致的美食,不由问:“这是什么?”
她年轻时候吃遍四方美食,却也未曾见过这样的东西,看似都是简单的食材,可是组合起来,却能让人食指大动。
裴漪想了想,道:“这叫,木樨饭。”
木樨饭算是蛋炒饭的雅称了,同理还有木樨汤,只因这鸡蛋打碎之后散进繁重,一小朵一小朵的金黄,像是九月金桂一般,是以叫它“木樨”。还有种说法,说是民间流水席,最后一道是“木樨汤”,意思就是滚蛋汤,喝完这汤,就该滚蛋了。
其实裴漪最初想到的是“金玉满堂结良缘”,可是这个名字真的太过浮夸了。
裴娘子念了一遍这名字,笑到:“这名字倒是有些趣味。你这是跟谁学的?”
裴漪歪歪头,道:“阿娘,我不是说老仙人在梦中把我带走吗?我这些本事,都是漫游仙境时候学的。”
裴娘子但信不疑,拿起勺子轻轻舀了一口,放入口中咀嚼。
裴漪紧张地注视着裴娘子的表情,问:“阿娘,味道怎么样?”
“嗯,好吃,这是阿娘这辈子吃过最好吃的东西了,漪漪做的,阿娘,阿娘都喜欢吃。”说着说着,裴娘子眼眶竟然红了起来,到最后竟背过了脸拭泪。
裴漪看得心酸,拉住裴娘子的手摇了摇,道:“阿娘,以往我神智不清,都是你照顾我,现在我好了,以后你就不用操心了,我照顾你。”
裴娘子被这句话弄得泪珠子彻底滚落。
她当初在河边捡到裴漪,纵然之后知道裴漪天生痴傻,但母女两人相依为命,无关血缘,是谁都离不开谁的,如今裴漪说出这番话,实在是将她这许多年的感情一起钩动起来,一时间,裴娘子哽咽到说不出话来。
裴漪没再说话,只是默默抱着裴娘子。
好一会儿,裴娘子道:“好漪漪,有你这句话,阿娘今生就别无所求了。外面冷,你身子刚好,小心冻着,赶快回去吧。”
裴漪摇摇头,道:“我先去把碗洗了,然后把剩下的那碗木樨饭送给许娘子。”
许娘子给她送来了鸡蛋和香椿,她总不能独吞不是?
裴娘子道:“我来洗,你不许再碰凉水了。”
裴漪拗不过裴娘子,只得站在厨房看裴娘子洗碗。
她心中酝酿了一会儿,道:“阿娘,我,我想找个营生干干。”
裴娘子一愣,转头看她,道:“怎么突然这样想?”
不找个营生,哪儿有办法赚钱养家啊。
裴漪上前几步,挽住裴娘子的胳膊道:“我总不能一直闲着吧,况且因我生病,家中花销甚多,若只进不出,咱们娘儿俩靠什么活?”
裴娘子沉吟不语。
她也知道如今家里并没有什么入项,单是坐吃山空,已经吃得差不多了,她如今也接一些成衣店的活儿,但是家里花的多入的少,真是一天不如一天了。
裴娘子道:“你一个小娘子,也没练过针黹女红,到哪儿能找到活儿啊。”
裴漪笑道:“阿娘,谁说我要去做针黹女红了?”
这些活儿虽然比较好找,但是来钱又慢,又费眼睛,裴娘子这几个月帮人缝衣服,争些将眼睛熬坏,如今光稍微暗些,她看东西就模糊。
“那,你想做什么?”
裴漪没回答,反问道:“阿娘,你真当觉得我刚才做的木樨饭好吃吗?”
裴娘子点头,说:“确实是好吃的。”
裴漪又问:“那能开店吗?”
裴娘子这才反应过来裴漪想做什么,她踟蹰不语。她也知道如今轵水城中有许多人家都在自家里开了小店,或贩些菜蔬,或贩些水食,官府近些年来也不管了,任由这些小店开着,可裴漪一个未嫁的女郎去开店,这……
她真的不太放心。
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