第56章 第五十六章韩厨娘
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不管刘瑜夫妇怎么你侬我侬,刘赟两兄妹却是老老实实走在去厨房的路上,一个是完成父亲的吩咐,另外一位则是为了满足自己的口腹之欲。
虽然随园里面有好厨子,且有刘念这个美食家随时对菜品进行改良和更新。但是不的不说,华夏大地上区别于八大菜系以外的第九大菜系,妈妈菜系永远是最牛的。当然,刘徐氏基本上没怎么下过厨,都是家里的胖厨娘做饭,永远可以用最简单的材料,做出可口的饭菜。
胖厨娘姓韩,在青田老家的时候就是刘家老厨娘的大女儿。刘念小时候还记得,她那时候还是个未出阁的姑娘。后来刘瑜搬来处州卫所,她便跟着来了,也算是出师了,这些年也成了亲,人也原来越胖。有人调侃她,明明是个厨娘却长了个夫人的身子,怕是在厨房没少偷吃。
她却只是痴痴的笑,说这日子过的好了,厨娘才能有饭吃,吃得饱吃得好。至于偷吃,那根本不用,主子出手阔绰,家里男人在军里也是个小将,不是从前那种破落军户,每月都有工钱。
当然她长胖的主要罪魁祸首,还是刘念这个小丫头。刘念自从长大以后,天天都要去山顶采气,回来遇上的野生动物,自然也就顺手带了回来。兔子,鹿,野猪,獐子,甚至是老虎都没逃脱她的小手。小小年纪的她又不会处置,自然都是交由厨房,这当时可是为难死了韩厨娘。
不过好在刘念也是抱着试试看的方法,让她随便试,浪费了,也无所谓。然后韩厨娘也是个倔脾气,烹煮煎炸在各种野味上轮番实验。即使相同的部位,也用不同的方式各实验一次,寻找最优的烹饪方式。
就在这一次次实验中,那些食材,即使做的不好吃,也不能浪费啊!毕竟那饿死人的灾荒,大家可是有目共睹的。你别说把肉扔了,就是把稀粥扔了,都能被老人骂要遭天打雷劈,这就是华夏人刻在骨子里对食物的态度。
灾荒时,食物那就不是钱能买到的,那就是一条条认命。
韩厨娘就这么吃吃吃,抱着不浪费的原则,硬是从芊芊少女身材,吃了个膀大腰圆。后来还是刘念发现,他们厨房的每次吃的特别多,就让他们带些回家里。
有俗话说的好,厨子不偷,五谷不收。意思就是,除非五谷颗粒不收,厨子才不偷。而刘瑜家的厨子,一个是因为都是从青田老家带过来的老人,干不得这样的事情。还有个就是,正常的厨子很多都是拿些麸子粮食,物品抵工资,而他们家是实实在在发的铜钱,有时候还会发些银子,算是高薪养廉了,谁也不想因为自己一时贪心,而丢了工作,而且大家也互相监督,深怕被他人累及。
韩厨娘其实今年也才三十多,却在处州卫的后宅算是老人了,整个厨房都以她马首是瞻,普通的餐品,也早就不需要她亲自动手了。
不过今日,她已经在厨房里呆了许久了,即使到了归家的时间,也还没走。厨房有正常的工作时间,过了饭点,都会有值守的人,主家要吃些什么宵夜,汤水总得有人准备不是。至于突然想吃正餐,也只能看家里有什么就吃什么,不会出现那种点菜的情况。
哦,也不是不能点菜,而是毕竟刘家虽然级别不低,可还不够富庶。或者说,钱没有用在自家的享受上,那些军户的饷银,都是可以不发的,那些军户还得帮刘家干活,这才是大明朝大部分军户的现状。
韩厨娘今日一直没归家,因为她知道,今日厨房必定会有要事。好在最近在筹备刘禄大人的婚宴,家里准备的食材众多,给她发挥的空间也大,怎么也得让那个小祖宗吃好喝好。
韩厨娘自己家也生了一儿一女,看着自己的女儿,就觉得没有小姐小时候的那个聪明劲。至于那捉龙擒虎的本事,就更别想了。所以说啊,小姐,天人之相,就是与众不同,从小在吃的上面也和别人不一样。
韩厨娘还记得,小姐小时候还没灶台高,就端着小板凳站在锅灶边,指挥自己如何做菜。可以这么说,随园现在的菜单,很多是在韩厨娘手上做的第一波实验。
韩厨娘就这么坐在厨房门口,一直到月亮出来了,一直到月亮门那出现了那个熟悉的身影,她赶忙起身,抹平了身上衣服的褶皱。
小姐说过,厨娘做的是入口的东西,可不能一身邋里邋遢的,不然吃饭的人见了,还未动筷子,食欲,就先减了三分。尤其是那头发,一定要弄好,不然掉进菜里,可就没法吃了。想到这,韩厨娘赶忙又摸了摸网状的头花,没乱。
直到那身影走进了,她微微一福,“小姐,您回来了!”
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