第13章 第13章

猪蹄炖了大半天，周青试着用筷子去戳它，戳进去了，这下总算是炖烂了，她中途看了好几次火，怕水烧干。

        提前泡好的黄豆和猪蹄放在一起炖，另外一个锅，把之前保存的卤水烧开，放入猪蹄，尝尝味道，不够再加。

        中午的骨头汤没有喝完，周青打算用骨头汤打底，扯点面条，做骨头汤面。

        面条是挂面，不经煮，煮个几分钟就好了，再烫几个青菜摆在面上面点缀。

        梁有山突然觉得，骨头也不都是赔钱货，不是全无用处。起码骨头汤很好喝，骨头汤还能煮面，还能吸骨髓。

        周青总是吸不出来骨髓，想扔掉，感受到了梁有山的视线，又默默的把手收了回来。

        “给我。”

        “不好吧？”周青犹豫，她知道他们珍惜食物，见不得浪费，但是，“这我都吃过的。”还全方位舔了一遍的那种。

        “谁说我要吃你的，”梁有山说，“帮你切小点。”

        “哦。”周青淡定的把骨头夹过去，然后整个脸几乎埋进了碗里，太尴尬了。

        切小块的骨髓果然方便多了，吃面喝汤还是舒服，整个胃都是暖的。

        吃面配卤猪蹄绝对是一享受，周青特地给梁有山准备的黄豆炖猪蹄他都没光顾，看上了黑乎乎的卤猪蹄。

        卤猪蹄太香了，糯糯的，粘粘的，猪怎么这么会长呢，哪儿哪儿都好吃，全身是宝。

        周青把这话说给梁有山听，他说，“猪说它真是谢谢你。”吃了还发表吃后感。

        虽然猪蹄已经切成小块了，但是周青还是用手拿着吃，这样吃香，就是样子不忍直视。

        坐在她对面的梁有山，吃起来都比她好看，难道是他的嘴巴大一点？省去了多余的动作？所以看起来干净利落，还有那么点潇洒？

        周青觉得就算不是，也八九不离十了，看他吃的速度，周青吃一个，他吃三个。

        他嘴里面是藏了个绞肉机吗？

        “看什么？”

        周青问他，“好吃吗？”

        “嗯。”

        “好吃你就说一个字，不多夸点？”

        “很好吃。”

        “你以为你说的话是金子做的吗？”就三个字，就能和她的红烧肉和猪蹄匹配了？

        从家里拿过来的鸭蛋，周青一半用来做咸鸭蛋，剩下的一半做皮蛋。

        咸鸭蛋她是会的，她妈妈每年都做咸鸭蛋，她就在旁边帮忙打下手。她妈妈还尝试了很多种做法，有用泥巴裹起来的，也有直接用鸭蛋沾盐水的，就为了试试哪个出油率更高。

        其实她妈妈是不太适合做这些的，她对于家里面的这种活儿，只能保证做法是对的，但是结果怎么样，很难说。

        反正家里面每年做的咸鸭蛋，她爸都不是很捧场。问题是她妈妈做好了咸鸭蛋自己也不去关注，回回要等她爸提醒她，咸鸭蛋是不是可以开坛了？

        搞的她爸好期待一样，结果咸鸭蛋一剥开，果真没有流油。不仅如此，咸鸭蛋还愧对其名，压根不咸。

        但是周青是很喜欢吃咸鸭蛋的，所以一看见她妈养的鸭，她就动了这个心思。

        她就打算用最简单的一个方法，只需要盐和白酒。鸭蛋洗干净，晾干，用白酒擦一下表面，然后烧一锅开水，放盐，等它冷却以后倒入干净的坛子里，放白酒和鸭蛋，坛子放在阴凉的地方，等个半个月就差不多。

        也不知道是不是妈妈做的咸鸭蛋打击了爸爸爱吃咸鸭蛋的心，他转而喜欢上了皮蛋。为了皮蛋不被从他的收藏单除名，爸爸喜欢的小心翼翼，一个月就买那么一次皮蛋回来，还美其名曰是因为皮蛋吃多了致癌。

        所以妈妈没有机会去学，她一有这个念头，爸爸就会以太辛苦为由哄的她妈开心的放弃，他的皮蛋也得以保住。

        周青一开始不能接受皮蛋的味道，但是经不住家里经常的吃。所以她总是像新生儿一样，伸出触角轻轻的去碰触，慢慢的她竟然喜欢上了。

        皮蛋的做法较于咸鸭蛋复杂许多，需要的材料更丰富，有生石灰，纯碱，红茶末，草木灰和黄泥。草木灰和黄泥好弄，灶头里多的是草木灰，其他不好找的材料周青都在系统解决。

        反正用了就看不见的东西，不细究没人发现，没那么多麻烦。

        把纯碱，红茶末还有盐放入水中一起煮，煮好以后放凉，然后和生石灰混合，搅拌均匀，加入黄泥和草木灰。再用鸭蛋充分的裹上这团糊状的泥，放进干净的坛子里，按照现在的天气，要不了一个多月那么久，差不多十几天就可以吃上了。

        周青在弄鸭蛋的时候，突然听见旁边吵起来了，她手上正好没那么忙，加上隔壁争吵的声音越来越大，短时间内好像消停不了，她只好被迫的差不多听了全程。

        “我家柱子拿了你的鸡蛋？他怎么会拿你的鸡蛋？他今天都没有来这里，一直跟着我，你看看是不是被猫叼走了哦，别什么都赖上小孩子。”

        “我都看到了还能瞎说啊，上午你家的和前面那家的两个小孩在我这里一起玩，完了拿走了鸡窝里的一个鸡蛋，路上还给弄碎了。”

        “你是不是年纪大眼睛花了看错了，我家柱子我知道，我一直告诉他不让他去拿别家的东西。他去别人家那么多次，哪次听见有人家里少了东西，所以他怎么可能拿你的鸡蛋。”

        她语速快，继续说到，“再说了，我家又不是没有鸡蛋，我还能亏了他啊。他在家不说天天，那也是隔三差五的有鸡蛋吃，怎么可能好吃成那样，去拿你的鸡蛋。”

        “我就坐在这里，天气好，我晒了柴，然后捆好。开始看见柱子还有那两个孩子在我后院玩，然后又去了那边，我就看见他手上拿着东西，后面看出来是个鸡蛋了，坏了，我心想，这拿的不会就是我家的吧。后院那有个鸡窝，今天刚有鸡在那里生了一个蛋，这鸡胆小的很，窝里不放个鸡蛋她就不在这生，我就没拿进屋里去。结果等我过去一看，鸡窝里果然没有鸡蛋，我追过去，就看见地上碎了个鸡蛋。”

        老人家说了很多，另外那位大婶明显不耐烦了，叫住路过的孩子，“柱子，过来！奶奶说你拿了她的鸡蛋，你拿了吗？”

        “没有啊。”

        “是真的没有拿呗，奶奶都说看见你动鸡窝里的鸡蛋。”

        “我没有啊。”说着小孩还哭了出来。

        “哭哭哭，就知道哭，被冤枉了还哭，嘴巴是拿来哭的？不会讲话啊！”

        “我看看你是不是长了张做贼的脸，怎么别人就看你是个会偷东西的，啊，你说说你。”孩子脸都被她妈揪的变了形。

        奶奶看不下去，“算了算了，你也别在我这说他了，一个鸡蛋，你说拿就拿了，拿回去吃了也行，结果拿去玩还弄碎了，吃也没有吃到，我就是看的心疼。”

        “唉，别乱说啊，都不一定是他拿的，万一是另外两个孩子拿的呢，不是说还有别人吗，又不是就我家一个。”

        她妈踹了孩子一脚，“是不是他们拿的鸡蛋？”

        孩子哭的鼻涕都冒了出来，“不是。”

        “那就是你拿的了？”

        “不是我。”

        “不是你，也不是他们，那是鬼拿的？奶奶总不能看错吧，别看奶奶老了，眼睛还厉害着呢，你敢在她面前乱说啊！”

        “都说了不是我。”

        “好，你不说是吧，等我来。”说着可能就去找趁手的武器了。

        孩子有经验，一看这架势，立马就跑了，边跑边哭，还能回头看看他妈追到了哪，这速度，绝非一朝一夕练成的。

        两人你追我赶的慢慢的，声音也听不见了，离远了。周青听见这个时候，奶奶狠狠的叹了口气，很无奈的样子。

        一个鸡蛋，说大不大的事，以后见了面还是一切如初的样子，就是像奶奶说的，可惜。

        周青看了看自己手里的鸭蛋，鸭子跟鸡不一样，鸡还有固定生蛋的地方，基本上在哪找了一个蛋，以后就都能在那找到。

        但是鸭子不同，它四处去，比如说稻田里，如果是去的稻田的话，这群鸭子肯定会被赶，她妈妈也会被人追到家里讨说法。

        它还会去小溪，小河，小湖这些多水的地方，这意味着它下蛋的地方很广，还没有规律，随时随地都可以下蛋。

        她妈妈每天都花很长的时间找鸭下的鸭蛋，因为不确定地方，所以不知道到底下了多少个。只能对一下数量，如果大致差不多的话，就只能是算了。

        难免会有出入，不可能全找干净，所以会有别的人捡去了这些遗留的鸭蛋，也有小孩故意去这些地方捡鸭蛋。小孩目标小，又不好说，而且时间多，跟玩儿似的，他们也经常会有收获。

        作为知道书中剧情的周青，就知道有哪几家是成功率比较高的。

        她妈当然也知道，所以总是对着空气，在那大声的说着骂人的话，声情并茂，好像真的有那个人在她面前一样。

        但是如果她看见别人家里有鸭蛋，或者是发现家里有鸭蛋壳的话，就不是指桑骂槐了，她肯定要上门找对方去切磋切磋。

        有人会说是买的，也有人会说是小孩不小心捡的，自作主张的拿去吃掉了。

        总之也拿他们没办法，她妈妈也就是只能精神上折磨一下他们，然后更加勤快的去找鸭蛋。


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