第87章 做辣白菜

下午从镇子上回来，周春凤对郑小满说道：“你那什么辣白菜还要做不？不做的话我就把剩下的白菜都拿去腌酸菜了。”
  郑小满立刻说道：“做做，当然要做的。这不是这阵子太忙给忘了么。”
  周春凤把手里的白菜放下，“这辣白菜咋做？就往白菜上抹辣子吗？那能好吃么？”
  郑小满哈哈哈大笑着，“娘，辣白菜也和酸菜差不多，是用腌的。不过酸菜是酸的，这个是辣的。哎呀，等我鼓捣出来您就知道了。”
  周春凤也不知道闺女那脑子里天天哪那么多的新花样，“行，那你就做做试试吧，我也尝尝这辣白菜到底是个啥味道。”
  “嘿嘿，娘，我保证只要你尝一口，就能爱上那个味道。”
  “呵，你可行了吧，还爱不爱的。那你做这辣白菜都要什么东西？”
  郑小满想了想，“娘，我需要辣椒面，大蒜，白糖，还有梨子。”
  周春凤眼睛都瞪大了，“啥？做个腌菜需要这么多东西？咱家腌个酸菜也就用点盐和水，你这咋需要这么多东西？”
  郑小满摸摸鼻子，“娘，这不是做的东西不一样么，想把东西做好吃了，当然要多下本钱啦。”
  “行了，我不管你，你愿意咋做就咋做吧。”
  周春凤还是相信闺女最菜的手艺的，也就不再多说。
  她把闺女要用的白菜留下来，剩下些留着炖菜吃，其余的都用来腌酸菜。
  第二天去镇子上，母女俩把做辣白菜的调料都买了回来。
  看着花出去的钱，周春凤都觉得这辣白菜要是不好吃，都对不起花出去的这些钱。
  回到家郑小满找来一个大木盆，又挑了几颗大白菜出来。
  白菜切成四瓣放到盆子里，之后在白菜上面均匀的抹上一层盐，再找一块石头压在上面，把白菜的水都沙出来。
  两个时辰以后，再把白菜取出来清洗干净，把白菜上的水控干净，就可以放调料了。
  辣白菜的调料刚才她就准备好了，因为调料齐全，调料配好的颜色红彤彤的，一股甜辣的味道飘散出来。
  再加上她空间的灵泉水，保证这辣白菜一定特别的好吃。
  她把调料均匀的抹在白菜叶上，一边干活她口里的口水都在不停地分泌。
  等白菜抹好了调料，就放进洗干净了坛子里。
  这几颗白菜一共做了三坛子的辣白菜，坛子口被她用油纸封的严严实实。
  过上个三四天，这辣白菜就可以吃啦。
  如果想要口感更好一些，那就等上二十天，都是可以的。
  这几天郑小满又做了不少花生糖和绿豆糕，大集的时候就拿到集上去卖。
  因为她们的价钱合适，每次带去的糖和糕点几乎都能卖完。
  她们还在大集上也卖上了卤肉，依旧是两文钱一碗。
  只要她们的坛子一打开，那股浓郁的肉香味就会引来好多的人。
  带着孩子来的大人，到了她们摊子跟前，基本上就没办法离开了。
  就算孩子不要糖，但是闻到这卤肉的香味，也会吵着闹着让大人给买。
  大人们一问一碗才要两文钱，大家也就纷纷掏钱买一碗尝一尝。
  有些尝过之后还会带着罐子过来，再买上个十几文的带回家去。
  可惜这大集不是天天都有，不然她们家光来这大集就行，都不用再去镇上去卖了。
  她们这在集上卖了卤肉，就又迎来一波买猪下水的热潮。
  不过镇上的两个猪肉摊有了上次的教训，这次不管对方给多少钱，他们的猪下水都没有卖出去，全给郑小满他们留下了。
  他们也不傻，这种散户肯定是一时热度，几天后就又不会再买了。
  但是郑小满这边可是一直每天稳定的来进货，为了几个人得罪大客户，他们可再也不会干了。
  果然，过了几天之后，就再没有人来买猪下水了。
  从那之后，郑小满家的卤肉算是在十里八乡出了名了。
  尝过的人，就没有不夸味道好吃的。
  还有些人知道她们每天会去镇上卖吃食，特意跑到镇子上去买。
  时间很快就过去了好几天，这一天晚饭，她们家的饭桌上就多了一道新菜。
  看着那一盘红彤彤的白菜，大家都忍不住咽了咽口水。
  郑小满最先夹了一筷子，辣白菜一入口，那股辣中带酸甜的味道让郑小满眯起了眼睛。
  还是记忆中的味道，真的是太好吃了。
  要是现在再有一碗朝鲜冷面就好了，她上一世就特别喜欢辣白菜配着朝鲜冷面一起吃。
  其他人看她这副样子，也纷纷动了筷子。
  一下子，这一盘辣白菜就俘获了所有人的味蕾。
  最近因为家里做猪头肉猪下水，每天的饭桌上都会有一些肉菜。
  这偶尔吃上清爽的辣白菜，让大家都觉得十分解腻。
  周春凤又吃了一口辣白菜，“闺女，你这辣白菜确实好吃，不白瞎用那么多调料。”
  连郑大山也跟着点头，“这味道酸酸辣辣的，你奶应该也喜欢吃。”

  “明天等我奶来了，我给她装些回去。”
  立夏就不必说，那个小吃货只要是好吃的他都喜欢。
  大哥是妹妹做什么，他就喜欢什么。
  最小的春丫么，年纪太小，不能吃辣，略过。
  晚上因为有了辣白菜，郑小满又多吃了半碗饭。
  吃过饭她扶着肚子在院子里溜达，正好看到杨书怀提着篮子过来。
  “书怀哥，你怎么来了？”
  杨书怀打开院门走进来，他举了举手里的篮子，“我娘今天回娘家的时候，碰到有人在卖牛肉。她之前听你提起过，就让我拿过来一些问你要不要。”
  “要要要，书怀哥，这牛肉我要。”
  郑小满听到牛肉的时候眼睛蹭的就亮了，牛肉啊，她可是惦记了好久了啊。
  家里的两头牛每天被她盯的都要毛了，生怕这人哪天抽风直接咬它们两口。
  杨书怀看着两眼发亮光的郑小满，他怀疑要不是天黑，应该都能看到对方嘴角留下来的口水。
  郑小满接过对方的篮子，看到里面有一块三四斤的牛肉，还有几块牛骨头。
  她进厨房把牛肉倒出来，“书怀哥，这些牛肉一共多少钱？我回去拿钱。”
  杨书怀道：“我拿来三斤牛肉，60文一斤。牛骨头是人家送的，不要钱。”
  “好，书怀哥你进屋来等我一下，我去给你拿钱。”
  杨书怀笑了笑，“我不着急要钱，你明天给我娘送过去吧，我就先回了。”
  说完杨书怀就拿着篮子走了。


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