第1677章

有小伙伴自己学习，不但准备好了本子和笔，还开启了录屏。

这一部分网友，绝大多数是大学生群体，他们现在已经放假了，又很想要在过年的时候露一小手。

另一部分人数比较小，是放假了的中小学生。现在的孩子都挺早熟的，十来岁就知道追星。

不过有追明星的，歌星的，就有追厨星的。

这部分追厨星的就是小吃货们。

当然了，相对于前两者，追厨星的孩子还是比较受孩子父母们欢迎的。

最后一部分，就是白领们。

这些姑娘小伙们，平时工作忙，过年了也想弄点好菜。

他们现在可能没时间看，但都已经后台悄悄开始录屏了。

第一个开始做的，自然是白叶，他要教给大家一道东北的老扣肉。

这肉颜色重，吃起来很香。

但是制作过程已经长，是需要先选肉，然后切片，再腌制，最后还要蒸上好几个小时。

等吃的时候，重新上笼屉加热，再扣到盘子里就可以出锅了。

做法其实不算太复杂，时间线比较长，但最关键的还是调味。

网友们里有在东北美食节的时候，去白叶的摊子上吃过老扣肉的，都已经在弹幕上嗷嗷叫了，更是让大家纷纷精神集中，准备开始学习。

前面的准备工作，大家也都有模有样地记录着。

别怀疑，真的有人需要从头学起。

猪肉是白叶提前留出来的。

五花肉都剁了肉馅了，而做老扣肉的也并非是五花肉最好，而是肥肉最多的地方。

白叶留下来的这几大块肉都是三指膘的肉。

所谓三指膘，就是肥肉的部分能够达到三根手指竖起来的厚度。

听白老爹说以前还有四指膘的肉，不过现在的人不爱吃太肥的肉，也就很难见到了。

这几大块肉，清洗之后，就被白叶快速的切片。

以白叶的刀工，大家只看到一片刀光闪烁，听到十分有节奏的声音，就看到那肉片飞快的增加。

直播间里，不少人都跟着白叶一起在制作，白叶一边做，一边给大家说着一些小技巧。

别说，他说的小技巧，都还是很实用的。

有些在厨子圈不算什么，但是普通人还真不知道。

跟着白叶一起做的人，才将自己面前的肉切完，就看白叶已经将他那至少上百斤的肉都已经切好了。

“艾玛，我要是有这刀工这速度，我也能干厨师了。”

“光是看这速度，我也就能做一家三口的饭。”

“是啊，看到白叶切的那一大堆肉，我觉得我能切半天。”

“前面的，我能切一天……没准还切不完。”

“哈哈哈。”

弹幕在聊天的时候，白叶已经将切好的猪肉都装进盆里。

“大家都切好了么？接下来，是非常重要的一个步骤，大家一定要记清楚，能录屏的录屏，不能录屏的一定要记好笔记。”白叶认真的开口，“这个配方，是我个人研究的，不过味道非常好。准备好了，大家就在公屏上扣个1。”

弹幕上密密麻麻的1出现的时候，白叶无偿地将自己店里秘制老扣肉配方都说给了大家。

“我这个是三斤的配量，大家根据自己准备的肉，自己增减一下。接下来，我们将这些酱料和肉片和匀，腌制三个小时以上。所以，下午我们再继续这一道菜。”白叶解释道，“接下来，我师哥带大家学习一道粤菜的经典，白斩鸡。”


　　https://www.biqugecd.cc/57514_57514867/83024735.html


请记住本书首发域名：www.biqugecd.cc。九天神皇手机版阅读网址：m.biqugecd.cc