第三百八十七章:战战战!
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对于刚刚发生的一切,他也是以一种难以置信的情绪在做这道菜,其他人看不出他有什么变化,但作为本人,林东的心跳多
开始加速了起来。
这实在是太神奇了!
这道很普通的龙须面去让人想要立刻品尝的冲动,这就是美食的诱惑,每一个人对美食的抵抗力都是不一样的,像吃货就对美
食的抵抗力很低,那些出家人之类的远离世俗,不重视这些五谷杂粮之类的口腹之欲。
但是让这些戒除口腹之欲的人闻到林东做的这道美食的话,估计又会把持不住吧!
林东本身也不是一个很注重美食的人,一般一日三餐只要能够吃的饱,就可以了,在前世常常因为吃饭而苦恼,养成了一个节
减的习惯,不会去注重食物的美味。
现在他却有一种强烈的冲动想要去品尝这道远没有完成的龙须面。
强行压下了心中的那种欲望,林东要接着下面完成后面的步骤,也是龙须面所有步骤中最重要的一道工序——拉面!
拉面这是所有学习面食美食中最重要的一个环节,如果你拉面拉的好,也就意味着你这道菜学会了一半,但若是你不会拉面,
或者拉面的技术很差,那你还是趁早放弃厨师这个职业了。
因为厨师这个职业中最低的评判标准就是能够将一团面团拉着五扣,这还是最低的评判水平,是在评判你能不能成为一名合格
的厨师。
在五扣之上还有很多扣,但是没增加一扣,就不是那么简单的提高一点难度,而是成倍的提高,据说在拉面这个环节上有人最
高可以拉到十扣,这已经是如今最高的记录了,很久没有人能够将这个记录打破。
以前林东作为一个门外汉,从来没有这个概念,现在学会了神厨大法之后,他才能理解其中的困难。
在没有学习神厨大法之前,他见到有人能够拉着七八扣就会为这个人拍手称好,但是现如今他觉得十扣好像也不是那么难吗!
普通的厨师一般能够将面团拉到六扣左右,想厨师学徒也就只能拉着五扣,初级厨师应该能够拉到七扣,高级厨师能勉强拉到
八扣,想李泰君就是高级厨师,但是他却拉不到八扣,最多拉到七扣多一点的时候,就不行了。
李泰君拉不到八扣可不代表林东拉不到,林东今天不但要拉到八扣,还要拉到十扣,甚至更高的记录,他要这很久没有人触碰
的记录给重新洗刷一遍。
想到这里,林东就开始动手开始拉面的过程了。
拉面,首先要将这一整块的面团均等的分为若干个小面团,这样才能将面团拉起来,不然一整块的面团拉起来就远远不止这么
少的扣了,这些小面团除了每一块都要均匀之外,还有就是他们的体积以及面积都需要严格的标准。
平常人在做到这一步的时候,都会选择小一点的面团开会拉扯,因为这样好拉扯,太大的话,不但难拉扯开,还很容易断裂开
。
厉害一点的厨师就不一样了,他们选择的面团都是要经过严格的测量和挑选的,达不到要求的,他们是不用使用的,他们认为
只有合适的食材配上合格的厨师才能将一道美食做出他原有的味道。
可是今天林东有一个大胆的想法,他想要用一种与众不同的方式来做出他这第一次做的菜,让他的第一道菜成为所有人眼中的
绝品。
所以,他没有将这一整块面团切割成若干个小面团,而是选用这一整块面团来制作出一大碗绝世龙须面来。
林东的脑海中一出现这个念头,就被他确定下来了,他要的就是这种语不惊人死不休,吓不死人不甘心的行为准则。
“啪!”
先将手中的这块面团狠狠的摔在了案板上,让其简单的变成扁平状,好方便林东做接下来的拉面动作。
再次将平摊在案桌上的面团捧起来的时候,左右手各自领着面团的一段,在空中大力的甩动了起来,在开始的时候,林东左右
手快速的转动着。
林东这一套的动作搞得周围围观的人有点搞不清楚状况,他们基本上都不是厨师,也很少有人会在自己家中做饭菜吃,如果他
们自己会在家做菜的话,也就不会来这家高级酒店吃饭了。
他们都不知道龙须面的步骤是什么,只因为这是做龙须面的必要步骤,看着林东的动作似乎有点厉害的样子,气势很足,很有
大师的风范,也是一个个的拍手叫好了起来。
但在这些人中还是有一位厨师的,还是一位高级厨师,他就是李泰君,他在看到林东居然想要将一整块的大型面团甩起来,眼
中对于他的不屑神情更加浓郁了,就连坐在他旁边的宗馥莉都能看的出来。
宗馥莉看着旁边露出对林东不屑的神情,自己也对这个李泰君更加厌恶了,同时也懊恼自己为什么以前会对这种人品低劣的人
有好感,看来不是每一个会做菜的男人都是好男人,这个李泰君就是最好的例子。
厌恶归厌恶,宗馥莉从李泰君的眼神中还是能够看得清楚一些事情的,其中就包括对林东这种行为的看不清。
她不是一个什么都不知道人,尽管她对于厨师这一块不是很了解,但是很多事情都是相互联系的,比如拉面的扣数她是知道的
,林东这种行为估计也是超越了一半厨师的见解的。
对于林东,宗馥莉是希望他赢的,尽管这种希望不大,至少也是能够有一定的胜率的。
房管住在最中间的慕容嵩从开始到现在都是面无表情的坐在自己的位置上,一眼也没有发,其他的人都以为他高深莫测,可是
在个别的时候,他眼神中还是透露出不一样的感情。
都说人的眼睛是欺骗不了人的,慕容嵩同样也是如此,就算他表现的再怎么冷静,他的眼神还是出卖了他,他一点也不比在场
的每一个人能好到多少。
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