第三十六章 烤羊

　　将整只羊的皮毛剥去清理干净毛发，进行简单地清理，把羊骨头拆下来，剁成大块，羊肉也切成大块，每一块至少得有拳头那么大。

　　处理羊肉要先去除脂肪，羊肉羶味的成分主要存在于脂肪中，拿出一把买来的刀具灵羲把肥瘦不同部位分开，并且去除掉带着脂肪的筋膜。

　　这直接用龙渊进行处理也不是不行，只是龙渊目前毕竟是用来杀敌的，这普通的山羊还不至于无法处理，用买来的刀具处理就好。

　　从空间内取出各种材料工具，分别在两个大盆中倒入清水，再将肥肉、瘦肉分开泡洗，泡出血水。

　　端着盆来到远处倒掉这些血水，和羊头羊皮一样放在远处吸引一些肉食生灵的到来。

　　再换上干净的清水后放入花椒、大葱段、姜块、八角、桂皮、陈皮、草果等这些大料浸泡，把洗去血水的羊肉放入其中先去除一部分的羶味。

　　当然也不能少了酒的浸泡，酒同样也可以去除肉的腥味，还能让肉质吃起来更加软嫩，吃起来也可以增加不少风味。更能暖身，暖胃，更快地恢复体力。

　　将泡好的羊肉捞出来之后，控水沥去少量水分，太多了肉质会变老变柴，切块的时候顺着肉的纹理把肉块切成方块，顺着肉的纹理来切的肉更加地好嚼，否则容易影响肉的口感。

　　切块的时候大小要均匀，一般大小在三厘米左右，肉块太小的话，经过烹饪之后会流失水分变得更小，所以肉块尽量稍大一些，然后把小肉块用竹签串起来放在一边备用。

　　在旁边的空地上架起烧烤架，把地上的炭火转移到烧烤架的凹槽里，等着烧烤架的升温。

　　拿出现成的蘸料放入大碗中，现在就别想着现调了，加入适量温开水，用汤匙沿着一个方向搅拌，将蘸料和水调和成稠糊状，继续加入温开水，用汤匙再次调和。

　　提起汤匙蘸料能够顺匙壁流下，但汤匙上仍附着较厚一层蘸料，就算是调和均匀可以食用了。

　　在剩余的开水里面放入一些羊骨，准备熬制一锅羊骨汤，正所谓原汤化原食。

　　烤羊肉串先经过秘制酱汁进行腌制，这样酱汁腌制出来的羊肉羊膻味会小上很多，可以直接烧烤。

　　然后再撒点孜然粉，过一会就可以吃了，味道很好，口感也不错，并且美味多汁。

　　先将羊肉肥肉放上去进行翻烤，把肥肉里的油炸出，再放上羊瘦肉刷上羊肥油，羊肥肉最好和羊瘦肉一起吃，口感会更好一点。

　　把清理好的羊肉串和排骨腌制然后烤炙，同时注意烤炙时间，时间久了肉质易老不好吃。

　　羊肉串在制作的时候刷上羊油和蘸料去羊膻味，在羊肉烤至微微变色時撒上孜然，随着溫升高，羊肉滲出的油脂与孜然的香氣互相结合，形成让人抵挡不住的香味。

　　一只手捏着肥羊肉，一只手捏着瘦羊肉，每只手捏着众多羊肉串，翻来覆去地在炉火上熏烤。

　　大把羊肉串放在燃烧的炭火上面，烤一会儿正面，烤一会儿反面，还不时撒上一些调料。

　　从羊肉串里溢出的油脂在炉火里发出嗞嗞地响声，瞬间那些羊肉串变得黄亮起来，金黄流油的羊肉串溢出的肥油滴在炭火上冒出点点的火花，随风飘来的烤羊肉串特有的香气。

　　将辣椒粉和花椒粉撒在烤熟了的羊肉串上，这时一股香气扑鼻而来，让人顿生津液，空气中散发出阵阵烤羊肉的诱人香味，让人垂涎欲滴。

　　把一大把烤好还在“滋滋”作响的羊肉串放在一旁的餐盘上，拿起一串烤好的羊肉串仔细端详，颜色金黄，油亮可鉴，表皮焦脆。羊肉串红润油亮，红色的辣椒、黄色的孜然，各种佐料撒在肉上煞是好看。

　　端着餐盘放在一边，叫来伊丝赫卡品尝一二，然后开口对着她说道：“这羊肉能暖中补虚，补中益气，温补脾胃，温补肝肾，补血温经，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤，是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。”

　　说完自己也是拿起一串，把羊肉串放入口中时，便觉得满口香气，轻轻地咬上一口口感极佳，真是鲜香美味，肥而不腻，肉香四溢，外部酥而不焦、内部嫩而不腻，还隐隐约约有鲜香的肉汁从齿间溢出。

　　羊肉鲜嫩，不腥不腻，又麻又辣又香，咸辣，孜然香味浓郁，羊肉串色泽红亮，香味浓郁，油润感强，唇齿留香让人回味无穷，令人大呼过瘾。

　　烤排骨又称羊肋，肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软也是肉多块大、被烤得焦黄油亮，上面是薄薄的一层羊脂，下面是实实在在的肉。牙齿凑上去一撕拽，一块肉就咬进嘴里，嚼着味香肉脆。

　　配合着羊汤津津有味地吃了起来，鲜嫩欲滴，真让人垂涎三尺。

　　吃了个七分饱灵羲就停手了，再吃下去就要影响战斗了，可不能自己把自己给坑死了，那可就太尴尬了。

　　去外面走一圈看看有没有什么生物接近，回头的时候就发现伊丝赫卡不知道在什么时候就布下了结界，要不是空气中充满了烤羊的味道就好像这里什么都没有一样。

　　回到原来的位置人确实是在里面的，伊丝赫卡已经自己开始摆放上一些新的肉块了，显然是刚刚没有吃饱的准备再吃一些。

　　看着回来的灵羲挥挥手让他不要靠近这里：“出去出去，马上就过来了，没事不要靠过来。”

　　闻言灵羲点点头远离了这个结界，准备迎战新到来的生灵，吃饱喝足的他注意力非常地集中。

　　这自然是不能长在这傻等的，躲在树林的后面才是正确的选择，虽然知道这里的生物警惕性都非常的高，以自己目前的实力很难偷袭成功。

　　但也只是很难不是吗？这样就算偷袭得手了，虽然是取巧了可目的是达到了，来个先手优势也是不错的。

　　有时候可能就是差那么一点，一个先手就把你给压制住了。


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