第 226章 小吃
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欧阳容之愣住,眼前的一切似乎都静止了。想起女儿小时候爱吃的:椒盐馓子、糖油粑粑、糯米糍粑、甜酒粑粑……这些名字,仿佛钥匙,打开了她尘封的记忆。
椒盐馓子是湘省非常著名的一种零食小吃。它的制作过程并不复杂,但却需要一定的技巧。首先,将面粉和适量的水揉成面团,然后搓成长条,再切成小段。接着,将小段的面团拉长,缠绕成螺旋状,放入热油中炸至金黄。最后,捞出沥油,撒上椒盐即可。椒盐馓子酥脆可口,口感层次丰富,深受人们喜爱。
糖油粑粑是湘省的特有的传统小吃之一,它的特点是外皮酥脆,内里软糯,香甜可口。制作糖油粑粑的关键在于糖油的熬制。将适量的糖和油放入锅中,小火慢熬,直至糖油变得浓稠。然后,将糯米粉和糖油混合,揉成面团,分成小剂子,搓圆后压扁,放入热油中炸至金黄。最后,捞出沥油,撒上芝麻和白糖即可。
还有糯米糍粑湘省的传统小吃,也是节日里的必备食品。它的制作过程相对简单,但需要一定的耐心。将糯米浸泡一夜后,蒸熟备用。然后,将蒸熟的糯米放入石臼中,用木槌捣碎成泥状。接着,将糯米泥揉成长条,切成小段,搓圆后压扁,放入热油中炸至金黄。最后,捞出沥油,即可食用。糯米糍粑软糯可口,口感细腻。
甜酒粑粑也是特有的传统小吃,它的特点是醇厚甘甜,口感独特。制作甜酒粑粑的关键在于酒曲的发酵。将糯米浸泡一夜后,蒸熟备用。然后,将蒸熟的糯米放入容器中,加入适量的酒曲,搅拌均匀,密封发酵。发酵过程中,糯米会逐渐转化成甜酒。最后,将发酵好的甜酒加入糯米粉中,揉成面团,分成小剂子,搓圆后压扁,放入热油中炸至金黄。捞出沥油后,即可食用。甜酒粑粑醇厚甘甜,口感独特,令人陶醉。
如今,欧阳容之已经年过半百,但这些零食小吃的味道,却依然深深地烙印在他的记忆中。她决定重新拾起这份手艺,为女儿制作这些美食,让她在这异乡也感受一下家的味道。
两人在厨房收拾好碗筷后,欧阳容之和林芳去外面买来了各种食材。
回来就钻进厨房把明天做甜酒和粑粑的糯米泡上,就开始动手制作椒盐馓子。她熟练地和面、擀面、切面,每一个步骤都做得十分认真。不一会儿,厨房里就弥漫着一股诱人的香味。
欧阳容之和林芳把做好的椒盐馓子端上桌让大家品尝,又端了一碟子到李娇娇身边。李娇娇看到这些儿时在外婆家经常吃的熟悉的小吃,眼眶顿时湿润了。
“妈妈,谢谢您!”女儿激动地抱住了欧阳容之。
欧阳容之轻轻拍了拍女儿的后背,“傻孩子,这是妈妈应该做的。以后想吃什么,就跟妈妈说。”
母女俩一起品尝着这些美食,回忆着曾经的点点滴滴。那份浓浓的亲情,也在这一刻得到了最完美的诠释。
“大姑姑,湘省的的小吃真的好好吃,现在你是不是也学会了,以后过年你也给我做好不好?还有我刚才看你们买了不少东西回来,应该不会只做这一种吧?”林雨萱滴溜着好看的眼睛看着林芳。
“当然啦,小馋猫!”林芳笑着摸了摸林雨萱的头发,“今天来不及了,那个糯米要泡一个晚上,明天我们可是准备大显身手呢,除了椒盐馓子,还有糖油粑粑、糯米糍粑和甜酒粑粑。”
欧阳容之看向林雨萱,温柔地说:“你喜欢吃什么,告诉大姑,大姑向你师父的妈妈学,以后给你做。”
“我都喜欢!恨不得今天就能吃上”林雨萱开心得一边吃一边手舞足蹈,这样的气氛让能吃上李老爷子和老太太,还有几个男人都吃了一些,夸赞确实好吃。
“你们在吃什么,好香啊!”软柔的声音从后面传来,众人回头便见曹叶宸从房间里缓缓往外面客厅走来。
“宸宸,你有力气下床自己走了?”曹文明激动的走了过去。
“爸,我睡了一觉醒了觉得身上有些力气,便想起来自己走走,这开门便闻到了香味,感觉好饿哦”曹叶宸眼神期待的看着餐桌上的椒盐馓子。
林雨萱掰了一些椒盐馓子跑了过去献宝似的说:“学长,我们在吃这个椒盐馓子,好好吃的,你要不要尝尝。”似乎想起什么回头:“师父,我学长可以椒盐馓子吗?”
“稍微尝一点,他脾胃虚弱,还是吃些软烂或者流食先养养”李娇娇不忍看着曹叶宸那眼神,便网开一面,让尝一下。
林雨萱小心的掰了两根递给曹叶宸说:“学长,你就稍微尝一下味道,等你身体好了什么美食都可以吃。”
曹叶宸慢慢咀嚼着椒盐馓子,眼中闪过一丝满足。
他微笑着对林雨萱说:“谢谢学妹,这味道让我想起了小时候,看别的小孩可以尽情享受各种零食,而我因身体原因,被严格控制饮食,所有我都没有吃过什么零食。”
“学长,你好可怜哦,小孩子喜欢吃的零食都没有吃过,等你身体好了我陪你到处去品尝美食”林雨萱安慰道。
程亦然抬手轻拍这个心思单纯的小表妹的小丸子头说:“说什么了,曹首长家的儿子病好了就回京都了,哪里还要你去陪。别忘了”
“哥你忘了我跟他同一个学校,还同一个系,怎么不可以去”“亦然哥哥你好讨厌!”林雨萱冲程亦然做了个鬼脸,转头对曹叶宸说,“学长别理我亦然哥,他就爱逗我。”
程亦然好一阵心塞,自家妹子上赶着追着人家男孩子去怎么办,在线急等友友们支招。
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