第84章 何雨柱做菜

第二天，何雨柱早早的就来到轧钢厂。
  今天可是这一段时间轧钢厂工人聚餐的日子，经过一段时间，工人们的艰苦奋斗，顺利的交付了上面布置的任务，采购科也是努力的出去采购计划外物资，虽然肉不是很多，可在阎解放的帮助下，还是完成了厂领导交代的最低要求。
  在昨天和冉秋叶相完亲之后，何雨柱就打算改变自己，先把自己的大厨工级给弄回来，因此早早地来到了后厨，争取好好表现，改过自新。
  “师父，你怎么来的这么早？”
  马华来到后厨，发现自己师父何雨柱已经到了，立马上前打招呼。
  何雨柱瞥了他一眼，没好气的说道：“怎么得，你师父我就不能早来了？”
  马华听后不由讪讪一笑，最近一个月的时间，虽然还是拿着学徒工的钱，可干的活还是大厨的活，所以不需要来的那么早，等他们这些人切完菜，何雨柱只负责炒菜就行。
  “好好切你的菜，一会儿教你炒大锅菜。”
  何雨柱觉得既然要改变自己，对于自己这个老实的徒弟也不能藏着掖着了，就算自己的祖传手艺谭家菜和师承川菜不能直接传给他，可以将自己的大锅菜以及小灶的手艺传给他，等跟自己师父确认一下，再将川菜传给马华。
  听到何雨柱要教自己炒菜，马华脸色变得狂喜，确认道：“真的师父，你要教我炒菜了？”
  “嗯！”
  何雨柱嗯了一声，表示确认。
  “谢谢师父，我一定认真学，不会给你丢人的，等以后我给你养老。”
  马华相当激动，居然把给自己师父养老的话都说出来了。
  原本还笑眯眯的何雨柱脸色瞬间黑了下来，没好气的说道：“你个麻花说什么呢，还给我养老？我需要你帮我养老吗？说不定等你死了我还活着呢，我养老的活让我儿子干就行。”
  “跟你说个好消息，昨天我去相亲了，女方挺好的，对我的感觉也挺不错，应该八九不离十了。”
  “恭喜呀师父，等你们结婚，我去给你们炒菜。”马华笑着说道。
  两人聊天间，食堂的员工陆陆续续的走了进来。
  没过多长时间，食堂主任王建国走了进来，看到众人在忙活，大声喊了一声：“大家伙都停一下，听我交代几句哈。”
  “我接李主任的班也没有多长时间，也是第一次负责厂里聚餐这样的大事，还需要各位帮帮忙，咱们一起完美的把聚餐弄好。”
  看向何雨柱，王主任说道：“柱子，还有一件事，今天聚餐上面领导也回来，麻烦你帮着做一次招待。”
  王主任虽然上任不到两个月，但对于何雨柱的过往事迹可是了解的一清二楚，所以对待何雨柱相当客气。
  “领导，您放心，我肯定让咱们广大工人兄弟吃好，领导们来了之后，我让他们吃好喝好。”何雨柱我不傻，跟自己的顶头上司好好说起话来，不再随意顶撞。
  听到何雨柱的话，王主任诧异的看了看何雨柱，心里不由嘀咕起来，这何雨柱是变性子了？
  王主任也没有多说什么，交代完事情就走了。
  “来，马华，我现在要炒白菜粉条，过来看着。”
  何雨柱看了看时间，感觉差不多需要炒菜了，就朝马华喊了一声。
  何雨柱一边加料一边解释道：“这道白菜炖粉条说简单也简单，说难也挺难的。”
  “这个没有什么技巧可言，锅中加油，油热加入葱段、姜丝、干辣椒、花椒、八角爆香。”
  加完调料，香味爆出之后，加入肉片，再次对马华说道：“加肉之后，火候也是有讲究的，火稍微降一下，小火煸炒至两面微黄。”
  在肉色微黄的时候，何雨柱拿着勺子给马华指了指，说道：“看到这个颜色了吗？这个颜色就是正好，要是颜色浅，说明火候不够，吃起来就不够香，要是颜色深了，火候肯定过了，口味也会差点事。”
  说完话，将控水的白菜倒入锅中，何雨柱快速开始翻锅，将其混合均匀，“这一步就是这道菜的难点，需要大火翻炒，还得用力加快搅拌速度，要死慢了，肯定会手里不均匀，炒出来的菜有的糊了，有的还是生的。”
  炒至白菜变色后加入酱油和好几勺盐调味，又快速翻锅。
  待有白菜上的水出来后，又将粉条加入其中，混合均匀后，加入小半桶水，搅拌均匀。
  何雨柱拿起锅盖，跟马华讲解道：“现在降火，用小火慢炖，待白菜煮到软烂，粉条呈透明软烂时撒入葱花和味精即可出锅。等菜好的时候，我再教你怎么看菜是否好了。”
  盖上锅盖后，何雨柱问道：“看明白了吗？这道大锅菜还是很简单的。”
  “看明白了师父！”马华也是相当高兴，自己做了三年的学徒，终于学到了第一道菜。
  在等候的功夫，何雨柱又挥动另一口锅，开始做另一道菜。
  因为猪肉不多，厂领导给批了不少油，为了让工人们吃的好，何雨柱打算做红烧茄子。
  和刚才一样，在做红烧茄子的过程中，一边做，一边给马华讲解其中的技巧和做法，一点隐瞒的意思都没有，他现在想的是快点将马华培养出来，让自己有更多的空余时间。
  与其待在轧钢厂混日子，空出时间出去倒卖点东西，赚点钱它难道不香吗？
  一个认真教，一个认真学，其他帮厨的众人对于何雨柱今天的异常举动也是纷纷讨论了起来。
  何雨柱没有听见，要是听见了，他现在也不会在意。
  很快，何雨柱负责的两道菜就出锅了，在锅盖一揭开的瞬间，一股非常诱人的菜香味传遍了厨房。
  正在这个时候，工厂中午吃饭的铃声也适时响起，一瞬间，大量的工人朝着三食堂的方向涌去。
  他们都知道，今天是聚餐的日子，中午的饭菜肯定很好，要是去晚了，抢不到饭菜，他们哭都没有地方哭去。


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