第15章 烟熏肉

第十五章烟熏肉

        言希准备乘着秋季刚开始没多久赶快教完两个部落，然后就要为他们的一起迎来的第一个冬天做准备了。

        她先去了鼠部落，到了鼠部落后她是真的有被惊讶到，鼠部落的人在一面山的断壁出挖出来非常多的洞穴，在进入到最大的一个洞穴后里面更是别有洞天，里面就像是现代的筒子楼一样中间是连接两边交叉的通道，周围便是数不清的洞口，从进来的地方直通山顶。

        族长带他们通过“筒子楼”后又七经过了拐八拐的通过了非常多的通道，到了鼠族长给他们准备的提取岩盐的地方，言希要的东西也已经准备好了。两口架好的大石锅，还有几桶用树干装好水和一堆岩盐矿。

        看到东西都准备好后，言希马上就开始教授鼠部落的人提取细盐。先将让岩盐用石头捣碎，然后让捣碎的岩盐在水中充分溶解，再把卤水收集到另一口石锅里不停的搅拌蒸干就可以得到盐了。

        在将第一口锅的盐提取出来确定他们学会后鼠部落的人就将他们一开始谈好的岩盐和坚果给了他们并带他们离开了洞穴。

        将得到的东西带回山洞后他们拿上为了教老虎部落的人烟熏肉提前准备的用盐腌了五天的肉，然后又马不停蹄的来到了老虎部落，在这里言见到了许多和丞一样的兽人，和鼠部落的不同，鼠部落的人身高普遍矮小，头发都比较长将脸挡了起来看不清什么长相。老虎部落的人相反个子都非常高她一米七几的个子竟然在这里还算矮的。不过相同的是他们都用一种好奇的眼神盯着自己看，言希知道肯定又是因为身上的这套衣服在这里显得太突兀了。她不知道的是其实除了她的穿着外还有她的长相她的长相偏东方美，是一种纤细的灵动美，老虎部落的人则是偏向野性美一点无论是雄性还是雌性。她来之前还以为他们长得跟丞一样没想到超出了她的意料，并不像。按照她的审美丞完胜，虽然他们都很好看但是她更喜欢丞身上的气质。

        “你们终于来了，请进，我们已经将你需要的东西都准备好了，随时可以开始。”说话的是部落族长，看起来应该是一个三十几岁的大叔，长相依旧不赖，比起年轻的部落勇士的帅气他身上沉着的气质更为明显。

        老虎部落和丞一样都是住在山洞里的不过没有丞住的高还有卫生也有些差距。

        族长带他们来到了部落的一片空地上，地上摆着她做烟熏肉需要准备的东西，有新鲜切好的肉，还有松柏用来熏肉的材料，用松柏烟熏出来的肉会带有松柏的香味比一般的树烟熏出来的更好，还可以用香篙橘皮一起烟熏，最后准备了重要防腐的盐。烟熏肉其实还可以有很多其他的调料的，不过鉴于现在的情况要准备也来不及了。

        言希从第一步处理肉开始教他们，在进行烟熏之前，将杀好的肉洗干净后把水漓干，先用盐进行腌制，按照100比2肉和盐的比例方法，洒盐时要均匀，用手把盐揉到肉的每一个部位，放置五天左右，把肉内大部分水分吸出后，进行下到工序。第二步搭架生火的地理位置选择很重要，所处的风不能过大，搭架空间高度、宽度等适当为宜，才能保证熏制的腊肉。言希用树枝很快就搭建好了一个简易的架子，边搭边给他们讲解熏制过程的注意事项，

        “熏制过程中，火力不能过大，烧热温度不能过高，一般控制在50c～60c，随时注意火焰的燃烧高度及烟气的浓度，保证肉的熏制满足要求。”讲完想到他们可能不知到摄氏度，就举给他们又讲了一个判断温度的方法，一般是用手体验法：我们手的温度大致在30度左右（不是体温，体温是37度左右，手的温度因为长时间裸露，没有体温高），比体温高了的水温就会感觉到热乎，这个时候，水温大致在40度以内。感觉到烫手了，说明至少已经超过了45度。不过看着他们不太能理解的表情她又想了一种更加简单易懂直接的方法。就是在火边放上一个陶罐，在罐里放进水，等罐内的底部要冒气泡就可以了，这时候的温度大概在60度左右。如果产生了气泡，还很小温度大概就在70度左右。怕他们不懂又反复的讲了几遍。

        “每隔三个小时左右后翻面及调换位置进行熏，保证腊肉每个一位置尽量熏得均匀。大约熏制两天也就是两个太阳升起就可以了。”

        在说话的过程中一边用自己带来的肉操作了起来，在她做的过程丞就在一边打下手，帮她切肉或者加柴之类的。

        在这过程中还不忘对在场的其他雄性发出警告的气息，虽然还没成为言希的伴侣但是他已经又危机意识了，因为在刚他们一出现言希就吸引了很多雄性的目光，其中包括还没有伴侣的部落第一勇士桦。他还不清楚言希对他有什么样的想法，他知道言希和他以前见过的雌性都不太一样，所以在表白这方面他也在犹豫。虽然他没有去过言希的世界，但是在他和言希接触的过程中他对言希的一些想法还是有了解的，他又些怕言希不接受他，虽然两人相处了很久，她对自己和其他人不同。但是他清楚言希在这里就认识他和小树她还没有接触过其他人，所以没办法判断她对自己的情感，是出自什么原因。


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