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第三百一十二章 准备馅儿料


至于帮忙的女人?内心的激动难以用言语表达,到时候这里面的月饼可都会有自家的一份啊,其中辈分最长的数刘奶奶,也就是张五粮的二婶了。

        老太太快六十岁了,身体硬朗,为人和善,慈祥和蔼,是大家伙都喜欢的长辈,同时干活麻利经验丰富,时不时提出来几点很好的建议。

        “刘奶奶,有的果干太干了,咱们得给它切碎点,要不不好吃。”

        “可不是嘛,说起来做月饼,以前日子好的时候,八月十五也会做一点,每个人尝尝,不过都是面多馅儿少,哪儿会买这么多果干啊。”

        老太太满头白发,笑着的时候满脸褶子都起来了,但是抑制不住心情的愉悦。

        说起来刘奶奶家里算是村里条件好的了,孩子在镇上给人当掌柜,在人们正在为温饱挣扎的时候,他们相当于已经奔小康了。

        即使那样的条件,也很少像柳清溪这样。

        五六个女人,挽起袖子,一点点的将果肉和果核分离开来,并切成细细的果丁。

        得益于前世的生活经验,柳清溪曾经自己动手做过月饼,其实很简单,只要馅料配的足足的,做出来的月饼绝对好吃。

        想想中秋圆圆的月亮下,品尝月饼那种美味,入口即化的口感,亦或是咬到喜欢的果肉的惊喜,都是一种享受。

        在张三帮忙做模子的时候,柳清溪不仅安排大家伙处理果干,还有一些瓜子核桃类的干果,也都全部被去壳处理完毕。

        算算日子,距离中秋节也就十天的时间,此时开始做月饼一点都不早,甚至可以说还有点晚,记得前天买东西的时候,人家糕点铺子已经开始卖月饼了。

        看着卖相不错,就是不知道味道怎么样,不管怎样,柳清溪对自己即将做出来的东西,还是很有自信的。

        “果干弄好之后,咱们掺点瓜子仁,核桃,杏仁等干果,混合在一起,对了,放点芝麻就更好了。”

        一上午的忙碌,随着一道道工序的完成,果干混合着干果独特的香气萦绕在鼻尖,飘荡在柳清溪小院的上空,更甚至左邻右舍都能闻到。

        除了这些馅料,柳清溪知道,它们并不能很好的混合在一起,没有太大的粘性,前世做月饼的经验就是在馅料里加上炒熟的白面。

        “五婶,你来帮我一下!”

        柳清溪招呼人,而她口中的五婶不是别人,正是柳老五的媳妇儿赵氏。

        话说柳家四房五房被分出来到现在,已经一个多月了,随着时间的慢慢流淌,在王氏压迫下造成的怯懦性格,一日日减弱。

        比起最开始赵氏说话都不敢大声,现在已经好了太多。

        如若不然,当时柳清溪最想让赵氏和田寡妇等人一起在施工队的厨房做工,但是她没有胆气,红着脸推脱。

        无奈之下,柳清溪只能让田寡妇再找别人,她也知道赵氏的性格是环境使然,成亲十几年无子一直是她内心深处最深的一根刺。

        她深深的自卑,像一只鸵鸟一样将自己缩在壳里。

        随着时间的逐渐过去,那种自卑渐渐消散,比起以前,好了太多。

        而这一次,柳清溪故意将她叫来就是为了让她和同龄的妇女交流。

        “好,清溪,你说需要我帮忙做什么?”

        “五婶,你来帮我把白面炒一下吧。”

        赵氏疑惑不已:“咱们不是做月饼吗?炒面干什么呢?”

        毕竟她从来没有见过如此稀奇的做法。

        “五婶,场面是为了和到馅儿里,让馅料更好的粘合到一起,要不然馅儿都是散的,我们包月饼的时候不好包。”

        赵氏似懂非懂地点头,反正她还是不太明白,只要按照柳清溪的做法做就可以了。

        柳清溪愣了一下,难道对方不知道自己说的什么意思吗?以前是炒面是贫苦人家最常见的做法。

        清闲的时候,炒两碗白面,放到平底锅里,用小火细细翻炒,直至白面变得微黄,此时小麦的香味儿慢慢飘出来,然后盛出来放到塑料袋里,防止炒面受潮。

        等到半晌的时候,孩子们饿了,家长会盛两勺微黄的炒面,舀上一勺白糖,沏上开水,调到稀稠适中。

        条件好一些的,放上擀碎的花生米或者芝麻,因为炒面更香了。

        现在回想起来,前世小时候艰苦的日子还是有很多快乐的回忆。

        只是那些日子终究远离,也只能留在记忆里。

        而做月饼用到的炒面,做法是类似的,只不过不需要炒到微黄,比单独吃的炒面略微轻一些。

        “婶子,你们几个知道怎么做吗?”柳清溪回头问另外几个妇人。

        无奈,大家同时摇头,对柳清溪所形容的东西大家闻所未闻。

        虽然听她讲解之后知道说的是什么,但没有亲自动手做过,也没有见过,自是不敢轻易下手。

        毕竟这不是别的东西,这可是粒粒皆辛苦,用辛勤和汗水换来的粮食。

        再想一想啊,细细的白面放到锅里炒,那还不很容易就糊了,搞不好,一锅白面就都毁了。

        想想就觉得心疼,几个女人都不敢轻易动手,生活贫苦的她们习惯了不敢随意浪费粮食,浪费是可耻的,是要遭天谴的。

        “好吧,既然各位婶子都没有做过,那我先来示范一下。”

        说着柳清溪挽起袖子,开始动手示范。

        做起来这个,柳清溪很有经验,前世不止一次这么做过。记得当时大学毕业之后,初入职场,工作繁忙,大多数时候来不及吃饭,每次都下馆子,对于一个微薄收入刚毕业的大学生来说,根本无力承担。

        后来为了简单,也为了节约花费,他尝试着自己做炒面,再加上细细的花生米芝麻等,调成合适的比例。

        早上起来冲一碗,有时候再配上一只白煮蛋,不仅营养丰富,而且美味,也算是贫困生活中的一种享受和自给自足的方法。

        没想到当时为了节约想出来的方法,在这里居然可以用到,她越来越相信曾经所做的努力都不会浪费。

        记忆回到前世,手上的动作却没有停止,几个在处理果干的妇人一窝蜂的为上来。

        只见柳清溪舀了两碗白面……手机用户请浏览阅读,更优质的阅读体验。


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