第27章 粉蒸肉和酸辣土豆丝

住的客栈是一早就订好的，典型的纳西族四合院落，小桥流水，曲径通幽，建筑细节非常精美，大量采用了古老的木质雕刻和家具，显得十分古典纯朴。

        客栈主人听说客人要自己做菜，倒是痛快的让出了后厨，厨房倒也清爽干净，只是因为到了晚间，厨房里剩下的食材不多，勉强算得上新鲜而已，仅有五花肉三两块，和土豆，茄子等等一些简单常见的蔬菜而已。

        李嘉然留在前院陪着曲boss下象棋，俞飞翰则自告奋勇来后厨帮忙。

        说是帮忙，实际上不如说是捣乱，一会问东一会问西，总之都是说些没点正事的闲话。

        周天娜也不答他的话，找了米和糯米出来，按照三比一的比例炒出香味之后，直接递给俞飞翰说：“把这些捣碎。”

        没干过粗活的俞大少，乖乖接过来石钟子和臼棒在细细研磨米粒，做这桩麻烦的水磨功夫。

        同时好奇的问周天娜：“你到底要做什么菜？”

        周天娜正洗净了那块五花肉，仔细看看肥瘦，说：“这是前五花肉，做粉蒸肉就挺好。你把那粉磨的细一些，一会再筛过一次加上一点点五香粉就可以用了。”

        她用叉子细细密密的给五花肉上戳好很多小洞眼，便于上过蒸时油脂，肉块切的比较厚，每片大约手指厚，放上酱油耗油和盐来腌制，这个要腌制入味，周天娜抬头看了俞飞翰一眼，见他没注意，就神不知鬼不觉的把五花肉收到空间里的时间区域，直接输入两个小时的时间腌渍完成，又悄悄拿了出来。

        俞飞翰拿着研磨过的细粉过来问她：“洒多少？”没等回答就老实不客气的打算直接泼下去，被周天娜拦下接过来，她的手指很轻盈灵活，均匀细致的给每一片肉都裹满米粉，碗底也薄薄洒上了一层。轻声说：“这个要粉和瘦肉的比例刚刚好，油脂才会不那么肥腻。”

        土豆挑色浅而皮薄的，去皮后是黄瓤口感才脆，她一手刀工倒是毫不含糊，当初学青莲董菜的时候就直接在董小宛身上copy过来了，切出来的土豆丝粗细均匀赏心悦目。

        泡水时一共三次，前两次轻轻揉搓直到白色的淀粉不再渗出，第三次用系统给的泉水加入一点白醋，静置。

        油里先放花椒，极微小火慢慢烹出香味，再将花椒弃去。

        以花椒油爆香辣椒丝和蒜末，闻到香味之后放入洗尽淀粉，炒时大火急烹，土豆丝翻炒至略软时，放入盐，料酒，白醋，稍许生抽调制的料汁，土豆丝吸收料汁后变为半透明状，口感爽脆。

        现在美食系统的使用区域是全开的，柴米油盐酱醋茶样样都应有尽有，都是优中选优的精纯良品。

        “只是这两个菜有点少。”周天娜自言自语一句，但食材实在有限，她就随手又抓了干红辣椒丝和豆瓣酱呛锅，先炒了肉片取出后，重新放油炒软茄子和土豆，一起加水收汁做炖菜。

        俞飞翰在旁边目瞪口呆看着锅里卖相堪比食堂大师傅水准的菜，问道：“这个是什么？”

        “随便啊。曲伯伯刚才自己点的。”周天娜笑眯眯的说。

        “厉害了我的妹妹，你确定要把这盘大锅菜送上桌？这不行，我觉得我都跟着丢人了。”俞飞翰感觉自己多年不羁的生涯受到了前所未有的挑战，起码到目前而言，他是不好意思给传媒大亨端上去这么一盘菜找骂。

        周天娜也不辩白，拿小餐碟盛了一点点随便菜递给他说；“尝尝看。”

        此情此景，俞飞翰一下子就回想起她在高丽做石锅拌饭，分装出小份给他吃的那种温馨。

        气氛太好，他只好拿出壮士断腕的悲壮随意夹了一筷子土豆。

        然后，味蕾瞬间被一种意想不到的极致口感折服，家常菜做到最好，就是淡中出奇，明明食材随处可见，偏偏做出来迥异于平常的粗劣，才显出其功力。

        本来非常平淡普通的几样蔬菜，被她这么随意熬炖，竟然迸发出绝世美味的光辉，肉片滑嫩不柴，土豆细腻软烂，茄子吃进了油香又入口即化，辣椒丝和豆瓣酱的余韵像调皮的孩子，蹦蹦跳跳在每样蔬菜之间盘旋，又找不出具体的踪迹可寻。

        俞飞翰丝丝哈哈不怕烫的吃完手里的一小碟，非常自然顺手的又添了一份，完全忘记了这道菜几分钟之前还被自己贬低成看起来像大锅菜一样。

        周天娜戴上隔热手套掀开锅盖，取了粉蒸肉出来，见俞飞翰还是埋头苦吃，劝他说：“还有粉蒸肉和土豆丝，少吃些那个，不然一会摆盘不好看了。”

        俞飞翰以匪夷所思的速度又消灭掉一小碟随便菜，咽下嘴里最后一口菜时，半真半假的开玩笑说：“天娜，嫁给我吧？”

        遇上此等调侃，周天娜头也没回，言简意赅地说：“我谢谢您，这话还是拿着去哄你的后宫团吧。”这姑娘有时候也挺俏皮，只是碰上感情事向来原则性特别强，完全不留一丝暧昧余地。

        俞飞翰早就知道她肯定拿话怼自己，低头闷声说：“哪有什么后宫团？你看最近还有狗仔跟拍到我吗？”

        所有菜肴都摆在一个漆黑的长木盘上，周天娜看了半天，想起自己那被系统基本判定为0的力量，还是分成了两盘，又愣了几秒钟神，才反应过来俞飞翰说了什么，问说：“你改邪归正了？”

        “难道不应该是雨露均……”话说到一半她自己又觉得这句玩笑话有点不合时宜，忙停住不说，随手拿起来一小盆还没动过的菌菇岔开话题问：“是拿这些蘑菇做了汤一起端过去，还是先送菜和饭过去？”

        忽然脑海中叮的一声系统提示音响起：宿主已触发超级美食系统位面穿越任务—金庸世界的开启。

        任务要求：“寻找隐藏的滇菜大师。”任务倒计时：“七十二小时。”

        “逾期将不能完成任务，将永久性关闭此位面空间的传送功能。”

        几乎是她接完任务的同时，古宸的电话就跟着打了过来，语气温柔而坚持：“天娜，不许自己去做这个任务，我才查过系统给的坐标是在深山里，我处理好手头的事情飞过去找你。”

        答应下来的周天娜难掩兴奋，金庸世界的话，洪七公吃的鸳鸯五珍脍，玉笛谁家听落梅，二十桥明月夜这些菜式就都可以尝到了，其次是桃花岛的美景。

        接到古宸电话时，她的温柔和信赖自然而然流露出来，刺激到了向来很注意她的俞飞翰，他凉凉的接过她手中的托盘说：“菜放久了不好吃，我先给曲伯伯送过去吧。”

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